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Domaine Les Roques de Cana
Domaine Les Roques de Cana, AOC Cahors : le malbec sur le Causse argilo-calcaire, cuvées Vin des Noces...
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Domaine Les Roques de Cana : renaissance d'un terroir mythique du Causse
Domaine Les Roques de Cana
Renaissance d'un terroir historique de l'appellation Cahors, sur le plateau calcaire du Causse a 300 m d'altitude. Porte par Martial Guiette et 24 passionnes, le domaine revele le Malbec sur des sols argilo-calcaires ferrugineux, en agriculture raisonnee. Cuvees Le Vin des Noces, Sanguis Christi, Graal Sanctus et 1305.
Un terroir historique qui a marque l'Europe du vin. Perche a 300 metres d'altitude sur le plateau calcaire du Causse, le Domaine Les Roques de Cana doit sa renaissance a Martial Guiette et a un groupe de 24 passionnes convaincus du potentiel de ce terroir oublie. Leur ambition : redonner a ce lieu la notoriete qui fut la sienne au XVIIIe siecle, quand Empereurs, Rois de France et Tsars louaient la qualite de ses vins.
Un terroir de légende, du Malbec depuis l'Antiquité
Depuis l'Antiquite, les vins issus de ce plateau argilo-calcaire et ferrugineux sont reputes pour leur puissance, leur fraicheur et leur profondeur. Le Malbec, heritier de l'Aminee decrite par Virgile, a forge ici une legende : l'Empereur Probus autorisant la replantation des vignes cadurciennes au IIIe siecle, Francois Ier declarant ces vins meilleurs du monde, les papes confiant aux vignerons de Cahors la naissance du futur Châteauneuf-du-Pape, et le Tsar Pierre le Grand en faisant le vin officiel de la cour imperiale et des messes orthodoxes. Le domaine Les Roques de Cana s'inscrit dans cette histoire millenaire, et s'attache a en reveler toute la force.
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Le renouveau : réveiller un géant endormi
Le vignoble s'etend aujourd'hui sur des sols argilo-calcaires riches en argiles rouges, jaunes et mineraux ferrugineux. Ces terres, parmi les plus etudiees d'Europe par les specialistes du LAMS, offrent une mineralite unique et une fraicheur rare dans l'appellation Cahors. Ce terroir puissant donne naissance a des vins a tres faible rendement, ou la finesse rencontre la profondeur : la signature des Roques de Cana.
Une viticulture raisonnée pour préserver un patrimoine vivant
Le domaine pratique une agriculture raisonnee, limitant strictement intrants et traitements. L'objectif : laisser la vigne exprimer le terroir dans toute sa purete. Les choix culturaux, precis et mesures, renforcent l'equilibre naturel des sols et permettent d'obtenir un fruit parfaitement sain, concentre et aromatique.
Une vinification sophistiquée au service de la finesse
Pour sublimer ce terroir, le domaine s'est dote d'outils techniques d'une grande precision : cuves inox ouvertes, robots pigeurs, table de tri, gestion thermique instantanee, micro-oxygenation maitrisee. Chaque cuvee beneficie d'un elevage adapte, qui permet de preserver la fraicheur, d'affiner les tanins et d'obtenir des vins d'une grande elegance, fideles a la promesse du domaine : finesse, fraicheur, elegance. A decouvrir en direct du domaine.
Le Vin des Noces
Rouge - AOC Cahors (Malbec), élevage en cuve ciment
Eleve en cuve ciment, il revele la purete du fruit, la fraicheur et la mineralite du Causse. La porte d'entree sur le style des Roques de Cana : un Cahors droit, precis et lumineux.
Sanguis Christi
Rouge - AOC Cahors (Malbec), élevage en barriques à grains fins
Eleve en barriques a grains fins, il offre structure, elegance et profondeur. Un Malbec du Causse plus ample et complexe, ou la finesse rencontre la puissance du terroir.
Graal Sanctus
Rouge - AOC Cahors (Malbec), meilleures parcelles, barriques extra-fines
La cuvee d'exception du domaine, vinifiee uniquement sur 7 hectares selectionnes parmi les terroirs d'exception et elevee en barriques extra-fines : un vin intense et racé, profond et cisele, l'expression la plus aboutie du terroir des Roques.
1305
Rouge - AOC Cahors (Malbec), vin non boisé
Un vin non boise, vibrant, qui exprime l'essence meme du terroir des Roques : le Malbec du Causse a l'etat pur, sur la fraicheur, la mineralite et l'energie, sans aucun artifice.
La Fiancée
Rosé - Malbec du Causse
Le rosé du domaine, de couleur soutenue : une lecture fraiche et gourmande du Malbec sur le terroir des Roques, tout en fruit et en tension. La touche estivale et conviviale de la gamme.
Malbec du Causse en AOC Cahors, en direct du domaine
Un domaine de légende tourné vers l'avenir
Les Roques de Cana ne sont pas seulement un vignoble : c'est une histoire reinventee. Un lieu ou tradition, spiritualite et exigence technique se rencontrent pour donner naissance a des vins profondement singuliers. Un domaine qui reveille la memoire du Malbec, tout en ecrivant un nouveau chapitre de l'appellation Cahors.
La signature des Roques de Cana : finesse, fraîcheur, élégance
Sur le plateau du Causse, a 300 metres d'altitude, un terroir argilo-calcaire et ferrugineux parmi les plus etudies d'Europe. Porte par Martial Guiette et 24 passionnes, le domaine revele un Malbec de tres faible rendement, ou la finesse rencontre la profondeur : Le Vin des Noces, Sanguis Christi, Graal Sanctus et 1305.
Pourquoi choisir les vins des Roques de Cana ?
Un terroir mythique de Cahors. Le plateau du Causse a 300 m, argilo-calcaire et ferrugineux, repute depuis l'Antiquite.
Le Malbec dans toute sa force. Puissance, fraicheur et profondeur, a tres faible rendement, sur des sols etudies par le LAMS.
Une viticulture raisonnee. Intrants et traitements strictement limites, pour un fruit sain et un terroir pur.
Des cuvees singulieres. Le Vin des Noces, Sanguis Christi, Graal Sanctus et 1305, chacune avec son elevage.
Questions fréquentes sur le Domaine Les Roques de Cana
Quelles sont les cuvées du domaine Les Roques de Cana et laquelle choisir ?
Le domaine propose quatre cuvees de Malbec en AOC Cahors, chacune avec un elevage propre : Le Vin des Noces (cuve ciment), pour la purete du fruit et la mineralite ; Sanguis Christi (barriques a grains fins), pour la structure et la profondeur ; Graal Sanctus (barriques extra-fines, meilleures parcelles), un vin d'exception intense et racé ; et 1305, un vin non boise et vibrant. Le domaine propose aussi un rosé de Malbec, La Fiancée. Pour decouvrir la fraicheur du Causse, commencez par Le Vin des Noces ou 1305 ; pour la profondeur, Sanguis Christi et Graal Sanctus.
Où se situe le Domaine Les Roques de Cana ?
Sur le plateau calcaire du Causse, a 300 metres d'altitude, au coeur de l'appellation Cahors, dans le Lot (Sud-Ouest). Un terroir argilo-calcaire et ferrugineux, historiquement repute depuis l'Antiquite pour la puissance, la fraicheur et la profondeur de ses vins.
Qui est à l'origine de la renaissance du domaine ?
Le Domaine Les Roques de Cana doit sa renaissance a Martial Guiette et a un groupe de 24 passionnes convaincus du potentiel de ce terroir oublie. Leur ambition : redonner a ce lieu la notoriete qui fut la sienne au XVIIIe siecle, quand Empereurs, Rois de France et Tsars louaient la qualite de ses vins.
Quelle est l'histoire de ce terroir ?
Depuis l'Antiquite, les vins de ce plateau sont reputes. Le Malbec, heritier de l'Aminee decrite par Virgile, a forge ici une legende : l'Empereur Probus autorisant la replantation des vignes cadurciennes au IIIe siecle, Francois Ier declarant ces vins meilleurs du monde, les papes confiant aux vignerons de Cahors la naissance du futur Châteauneuf-du-Pape, et le Tsar Pierre le Grand en faisant le vin officiel de la cour imperiale et des messes orthodoxes.
Le Domaine Les Roques de Cana est-il bio ?
Le domaine pratique une agriculture raisonnee, limitant strictement les intrants et les traitements, afin de laisser la vigne exprimer le terroir dans toute sa purete. Les choix culturaux, precis et mesures, renforcent l'equilibre naturel des sols et permettent d'obtenir un fruit parfaitement sain, concentre et aromatique.
Quel est le terroir des Roques de Cana ?
Des sols argilo-calcaires riches en argiles rouges, jaunes et mineraux ferrugineux, parmi les plus etudies d'Europe par les specialistes du LAMS. Ils offrent une mineralite unique et une fraicheur rare dans l'appellation Cahors. Ce terroir puissant, a 300 metres d'altitude, donne des vins a tres faible rendement, ou la finesse rencontre la profondeur.
Quel cépage cultive le domaine ?
Le Malbec, cepage roi de Cahors, heritier de l'Aminee decrite par Virgile. Sur le plateau argilo-calcaire et ferrugineux du Causse, il exprime une signature singuliere, alliant puissance, fraicheur et profondeur, fidele a la reputation millenaire du terroir.
Qu'est-ce que la cuvée Le Vin des Noces ?
Un Cahors 100% dans l'esprit du Causse, eleve en cuve ciment : il revele la purete du fruit, la fraicheur et la mineralite du terroir. Un vin droit, precis et lumineux, ideal pour decouvrir le style des Roques de Cana.
Qu'est-ce que les cuvées Sanguis Christi et Graal Sanctus ?
Deux Malbec eleves en barriques : Sanguis Christi, en barriques a grains fins, offre structure, elegance et profondeur ; Graal Sanctus, issu des meilleures parcelles et eleve en barriques extra-fines, est un vin d'exception, intense et racé. Les deux expressions les plus profondes du domaine.
Qu'est-ce que la cuvée 1305 ?
Un Malbec de Cahors non boise, vibrant, qui exprime l'essence meme du terroir des Roques : le fruit a l'etat pur, sur la fraicheur, la mineralite et l'energie du Causse, sans aucun artifice. La cuvee la plus directe et lumineuse du domaine.
Comment sont vinifiés les vins du domaine ?
Le domaine s'est dote d'outils d'une grande precision pour sublimer le terroir : cuves inox ouvertes, robots pigeurs, table de tri, gestion thermique instantanee, micro-oxygenation maitrisee. Chaque cuvee beneficie d'un elevage adapte, pour preserver la fraicheur, affiner les tanins et obtenir des vins d'une grande elegance.
Peut-on acheter les vins du Domaine Les Roques de Cana en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, Malbec du Causse en AOC Cahors
Domaine Les Roques de Cana - renaissance d'un terroir mythique de l'appellation Cahors, sur le plateau calcaire du Causse a 300 m d'altitude : porte par Martial Guiette et 24 passionnes, du Malbec sur sols argilo-calcaires ferrugineux, en agriculture raisonnee et a tres faible rendement.
Cuvees Le Vin des Noces (cuve ciment), Sanguis Christi (barriques grains fins), Graal Sanctus (barriques extra-fines, meilleures parcelles) et 1305 (non boise) - AOC Cahors
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