Domaine l Autre bout du monde

Domaine L'Autre Bout du Monde

Jeune domaine bio de Savoie ne debut 2023, au bord du lac du Bourget, pres d'Aix-les-Bains. 2,5 hectares en micro-parcelles sur les hauteurs de Brison-Saint-Innocent et Gresy-sur-Aix. Sept cepages, vinifications douces, soufre limite.

Au bord du lac du Bourget, dans le paysage majestueux de la Savoie, le Domaine L'Autre Bout du Monde trace une aventure viticole singuliere, nee d'un reve ancien et d'une passion longtemps muree a l'autre bout du globe. Apres des annees passees loin de l'univers du vin, le chemin ramene le vigneron en Europe, puis en Savoie, et enfin dans les vignes. Une immersion en Belgique revele la magie de la fermentation et du vivant : le vin devient une evidence. Debut 2023, le domaine nait officiellement, un nom comme un clin d'oeil a un parcours atypique.

Au chai : la finesse comme ligne de conduite

L'objectif est clair : laisser le vin raconter son terroir, sans artifice. Vendanges 100% manuelles, pressurage direct des blancs sans foulage, debourbage lent a froid, macerations de 15 jours pour les rouges avec remontages delicats, fermentations spontanees ou demarrees avec pieds de cuve, elevages en cuves inox et contenants ceramiques, soufre limite au strict necessaire. Chaque geste vise la purete, l'equilibre et l'expression la plus fidele de chaque parcelle.

Les blancs : La Part des Chamois, Grésine & 1434

Chardonnay et Altesse (roussette)

La Part des Chamois (Chardonnay) est un blanc lumineux ne sur les pentes les plus fraiches ; Grésine (Altesse) une roussette minerale, fine et savoyarde dans l'ame ; 1434 (Altesse) un hommage race a la tradition savoyarde. Toute la fraicheur des blancs de Savoie.

Les rouges : Sous les Granges, Le Chant des Ânes & Orage

Mondeuse et Pinot Noir

Sous les Granges (Mondeuse) est un rouge nerveux et vibrant, ancre dans son territoire ; Le Chant des Ânes (Pinot Noir) fin et delicat, porte par la fraicheur du lac ; Orage, une cuvee expressive et gouleyante, faconnee par l'intensite des climats montagnards.

Sept cépages, savoyards et d'ailleurs

Chardonnay, Pinot Noir, Mondeuse, Altesse, Jacquère, Persan, Johanniter

Le vignoble reunit sept cepages : Chardonnay, Pinot Noir, Mondeuse, Altesse, Jacquere, Persan et Johanniter. Chacun repond differemment aux variations de sols, de meteo et d'altitude, donnant aux cuvees une profondeur unique, marquee par le climat montagnard.

Un vignoble bio en micro-parcelles

2,5 hectares perchés sur les hauteurs du lac

Le domaine s'etend sur 2,5 hectares repartis en petites parcelles perchees sur les hauteurs de Brison-Saint-Innocent et Gresy-sur-Aix. Cultivees en agriculture biologique des le depart, ces vignes expriment la richesse des sols argilo-calcaires et des expositions Ouest et Sud-Ouest.

Au chai : la finesse comme ligne de conduite

Vinifications douces, précises et attentives

Vendanges 100% manuelles, pressurage direct des blancs sans foulage, debourbage lent a froid, macerations de 15 jours pour les rouges avec remontages delicats, fermentations spontanees ou sur pieds de cuve, elevages en cuves inox et contenants ceramiques, soufre limite au strict necessaire.

Une naissance atypique, au bord du lac du Bourget

Un domaine né début 2023

Ne d'un reve ancien et d'une passion muree a l'autre bout du globe, le domaine voit officiellement le jour debut 2023, au-dessus du lac du Bourget. Un nom comme un clin d'oeil a un parcours singulier : une nouvelle maniere de faire du vin en Savoie, plus libre et intuitive.

Les vins bio de Savoie (Chardonnay, Altesse, Mondeuse, Pinot Noir), en direct

Quel vin du Domaine L'Autre Bout du Monde choisir ?

Pour un blanc lumineux, La Part des Chamois (Chardonnay) ; pour une roussette minerale, Grésine ou 1434 (Altesse) ; pour un rouge vibrant, Sous les Granges (Mondeuse) ; pour un Pinot Noir fin, Le Chant des Ânes ; pour une cuvee gouleyante, Orage.

Où se situe le Domaine L'Autre Bout du Monde ?

En Savoie, au bord du lac du Bourget, pres d'Aix-les-Bains. Les 2,5 hectares du domaine sont perches en micro-parcelles sur les hauteurs de Brison-Saint-Innocent et Gresy-sur-Aix, sur des sols argilo-calcaires exposes Ouest et Sud-Ouest.

Le Domaine L'Autre Bout du Monde est-il bio ?

Oui : les vignes sont cultivees en agriculture biologique des le depart. Le domaine, ne debut 2023, travaille sans artifice, avec un soufre limite au strict necessaire et des vinifications douces qui laissent le vin raconter son terroir.

Quels cépages cultive le Domaine L'Autre Bout du Monde ?

Sept cepages : Chardonnay, Pinot Noir, Mondeuse, Altesse, Jacquere, Persan et Johanniter. Des cepages savoyards emblematiques et une ouverture sur d'autres horizons, chacun repondant aux variations de sols et d'altitude.

Quelles sont les cuvées du Domaine L'Autre Bout du Monde ?

La Part des Chamois (Chardonnay), Grésine (Altesse), Sous les Granges (Mondeuse), Le Chant des Ânes (Pinot Noir), 1434 (Altesse) et Orage. Des blancs lumineux, des roussettes minerales et des rouges vibrants de Savoie.

Depuis quand existe le Domaine L'Autre Bout du Monde ?

Le domaine est ne officiellement debut 2023, apres un parcours atypique : des annees passees a l'autre bout du globe, une immersion en Belgique autour de la fermentation, puis une installation pres d'Aix-les-Bains et l'acquisition de quelques parcelles au-dessus du lac.

Comment sont vinifiés les vins du Domaine L'Autre Bout du Monde ?

Avec finesse : vendanges 100% manuelles, pressurage direct des blancs sans foulage, debourbage lent a froid, macerations de 15 jours pour les rouges, fermentations spontanees ou sur pieds de cuve, elevages en cuves inox et contenants ceramiques, soufre limite au strict necessaire.

Qu'est-ce qu'une roussette de Savoie (Altesse) ?

L'Altesse, aussi appelee roussette, est un cepage blanc savoyard qui donne des vins mineraux, fins et aromatiques. Au domaine, elle s'exprime dans les cuvees Grésine et 1434, sur les hauteurs du lac du Bourget.

Qu'est-ce que la Mondeuse au Domaine L'Autre Bout du Monde ?

La Mondeuse est le grand cepage rouge de Savoie : elle donne des vins nerveux, vibrants et epices, ancres dans leur territoire. Au domaine, elle signe la cuvee Sous les Granges, marquee par le climat montagnard.

Les vins du Domaine L'Autre Bout du Monde sont-ils de garde ?

Les blancs et les cuvees gouleyantes se degustent volontiers jeunes, sur la fraicheur ; les rouges de Mondeuse et certaines Altesse, plus structures, peuvent gagner en complexite avec quelques annees. Chaque cuvee vise l'equilibre et la purete.

Avec quoi accorder les vins du Domaine L'Autre Bout du Monde ?

Les blancs (Chardonnay, Altesse) sur les poissons du lac, fromages de Savoie et raclette ; le Pinot Noir sur les volailles et charcuteries ; la Mondeuse sur les diots, la polenta et les plats de montagne. Des accords savoyards par nature.

Peut-on acheter les vins du Domaine L'Autre Bout du Monde en direct ?

Oui : les cuvees bio du domaine (blancs de Chardonnay et Altesse, rouges de Mondeuse et Pinot Noir) sont disponibles ici, en direct de la propriete en Savoie, expediees avec soin, en France et en Europe.

En direct du domaine, les vins bio de Savoie

Domaine L'Autre Bout du Monde : jeune domaine viticole bio de Savoie, ne officiellement debut 2023, au bord du lac du Bourget, pres d'Aix-les-Bains. 2,5 hectares en micro-parcelles perchees sur les hauteurs de Brison-Saint-Innocent et Gresy-sur-Aix, sur sols argilo-calcaires. Vignes cultivees en agriculture biologique des le depart. Sept cepages : Chardonnay, Pinot Noir, Mondeuse, Altesse, Jacquere, Persan, Johanniter. Vinifications douces : vendanges manuelles, fermentations spontanees, elevages inox et ceramique, soufre limite au strict necessaire.

Cuvees : La Part des Chamois (Chardonnay), Grésine (Altesse), Sous les Granges (Mondeuse), Le Chant des Ânes (Pinot Noir), 1434 (Altesse), Orage - vins bio de Savoie