DOMAINE JUSTIN

Domaine Justin – Quatre générations d’excellence viticole en Savoie

Un domaine familial emblématique. Ancré au cœur du cru Jongieux, le Domaine Justin est une propriété familiale transmise avec passion depuis quatre générations. Réparti sur les communes de Jongieux, Billième, Saint-Jean-de-Chevelu et Yenne, il s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable des vins de Savoie. Ici, la vigne s’épanouit entre lacs et montagnes, sur un terroir argilo-calcaire ensoleillé qui donne naissance à des crus d’exception : Jongieux, Marestel et Monthoux, trois noms synonymes d’authenticité et de finesse.

Un terroir unique entre tradition et innovation

Situé dans la Combe de Billième, au cœur du vignoble savoyard, le domaine cultive avec exigence l’art d’un équilibre entre respect du terroir et précision viticole. L’enherbement, l’effeuillage manuel et les vendanges en vert garantissent des rendements maîtrisés et une parfaite maturité des raisins. Les vins sont ensuite élevés lentement, en cuves, pour préserver la pureté du fruit et révéler toute la richesse aromatique du terroir savoyard.

Une histoire familiale depuis plus d’un siècle

L’histoire du domaine débute avec Antoine Justin, pionnier visionnaire du coteau de la Touvière. Dès la fin du XIXᵉ siècle, il livre ses vins à Chambéry, traversant le col du Chat avec son attelage chargé de tonneaux. Son fils Eugène perfectionne la vinification, agrandit la propriété et fait briller la Roussette de Savoie, médaillée d’or à Paris dans les années 1950. Après la guerre, René Justin reprend le flambeau et, avec son épouse Andrée et sa sœur Gabrielle, modernise l’exploitation. Leur fils Guy développe le vignoble dans les années 1970, introduit des pratiques novatrices comme l’enherbement total et relance la mise en bouteilles. Aujourd’hui, Emmanuelle Justin, fille de Guy et Yvonne, a rejoint l’entreprise. Sa sensibilité olfactive et son attachement à la terre perpétuent l’esprit familial. Depuis 2019, Arnaud Bellet, fidèle collaborateur depuis près de vingt ans, s’associe à la direction et oriente le domaine vers une viticulture durable certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).

Un vignoble diversifié et harmonieux

Le Domaine Justin s’étend sur 11,5 hectares répartis sur quatre communes. Le vignoble est planté de 70 % d’Altesse (cépage noble de la Savoie) et de 30 % de cépages rouges et blancs : Jacquère, Mondeuse, Pinot Noir et Gamay. Tous les vins sont classés en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), garants de leur authenticité et de leur lien intime avec la terre savoyarde.

Les vins du Domaine Justin

• Roussette de Savoie – Altesse : Vin élégant aux notes d’amande, de miel et de noisette, parfait pour l’apéritif ou les fruits de mer.
• Roussette de Savoie Marestel – Altesse : Riche et aromatique, évoque la poire, le coing et la pâte de fruits.
• Roussette de Savoie Monthoux – Altesse : Fine, légèrement truffée, idéale avec les fromages et plats épicés.
• Jongieux Blanc – Jacquère : Sec et vif, sur les agrumes et la fraîcheur.
• Rosé de Savoie – Gamay & Pinot Noir : Gourmand et fruité, parfait pour les repas estivaux.
• Jongieux Rouge – Gamay ou Pinot Noir : Souple et charmeur, idéal avec viandes blanches et volailles.
• Mondeuse de Savoie Rouge : Typique et poivrée, idéale avec gibier, charcuterie ou fromages affinés.
• Crémant de Savoie : Bulles fines, équilibre délicat entre fraîcheur et douceur.
• Cuvée Gabrielle – Altesse Moelleux : Douce et raffinée, sur l’abricot confit et le miel.

Un savoir-faire reconnu, une vision durable

Fidèle à ses origines, le Domaine Justin conjugue patrimoine, passion et respect de l’environnement. L’obtention du label HVE marque une étape importante dans cette démarche durable. Chaque millésime est une ode à la Savoie, à ses reliefs, à ses traditions et à ses artisans du vin.

Et vous, quelle cuvée du Domaine Justin aimeriez-vous déguster pour ressentir toute l’âme des vins de Savoie ?