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Domaine Gentile
Domaine Gentile, pionnier bio de Corse depuis 1970 : Patrimonio en rouge, blanc, rosé et Muscat du Cap Corse...
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Domaine Gentile - AOP Patrimonio & Muscat du Cap Corse - Saint-Florent, Corse
Implanté au cœur des appellations AOP Patrimonio et AOP Muscat du Cap Corse, le Domaine Gentile s'étend sur environ 30 hectares de vignes, sur les coteaux remarquables de la Conca d'Oru, site classé à l'inventaire national. Face à la mer et adossé à la montagne, le vignoble évolue dans un paysage minéral, lumineux et intensément corse.
Aujourd'hui, le Domaine Gentile s'impose comme l'une des grandes références viticoles de l'Île de Beauté, reconnu pour la pureté de ses vins, la maîtrise des cépages autochtones et un engagement environnemental précurseur.
Une histoire de famille, de caractère et de transmission
Le Domaine Gentile est avant tout une aventure humaine. Fondé en 1970 par Dominique et Viviane Gentile, tous deux issus de familles de vignerons, le domaine naît d'une ambition claire : produire de grands vins corses sans jamais trahir leur identité.
Visionnaire et exigeant, Dominique Gentile fait partie de ces bâtisseurs qui regardent loin, tout en respectant profondément l'héritage du passé. Son épouse l'accompagne à chaque étape avec rigueur et engagement.
En 1994, leur fils Jean-Paul Gentile, vigneron et œnologue, rejoint le domaine. Il incarne aujourd'hui la continuité familiale avec une personnalité affirmée, alliant tradition, précision technique et respect absolu du terroir corse.
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Le terroir et les spécificités
La Conca d'Oru est un territoire d'exception. Ce site classé à l'inventaire national des sites, aux portes de Saint-Florent dans la Haute-Corse, concentre sur quelques coteaux orientés sud/sud-est toutes les conditions favorables à la naissance de grands vins insulaires : lumière intense, minéralité calcaire, brise marine et relief accidenté qui impose à la vigne un stress salutaire.
Les coteaux argilo-calcaires, au relief accidenté, imposent un stress naturel à la vigne, favorable à la concentration, à la structure et à la profondeur aromatique des vins. C'est cette combinaison, sol pauvre, chaleur corse tempérée par la mer, rendements volontairement limités, qui forge le caractère singulier des cuvées Gentile.
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Une viticulture biologique guidée par le bon sens
Bien avant que cela ne devienne une norme, le Domaine Gentile a fait le choix d'une agriculture biologique raisonnée, fondée sur l'observation et la prévention plutôt que sur l'intervention systématique.
Le travail de la vigne repose sur cinq piliers indissociables : biologie, environnement, prophylaxie, tradition et respect.
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Une vinification moderne au service de la tradition
À la cave, la technologie reste un outil, jamais une finalité. Chaque raisin est rigoureusement trié grâce à une table de tri performante, avant une vinification conduite avec précision et exigence.
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L'élevage se poursuit dans un chai souterrain climatisé, offrant une température constante et une hygrométrie idéale. Les vins reposent ensuite en bouteilles afin d'être proposés équilibrés, harmonieux et pleinement expressifs.
Les cépages emblématiques du Domaine Gentile
Le domaine met en lumière les grands cépages historiques de la Corse, véritables piliers de son identité.
Niellucciu
Cépage roi de Patrimonio · Rouge & Rosé · Garde
Cépage roi de Patrimonio, il donne des vins rouges profonds, structurés et taillés pour la garde. En rosé, il révèle une expression fraîche, fine et élégante.
Malvoisie
Cépage des blancs de Patrimonio · Floral & Minéral
Cépage traditionnel des blancs de Patrimonio, il offre des vins d'une grande finesse, à la fois floraux, minéraux et délicatement persistants.
Muscat Petits Grains
Signature aromatique du Cap Corse · Muscat & Rappu
Signature aromatique du Cap Corse, il permet l'élaboration de Muscats et de cuvées comme le Rappu, riches, complexes et dotées d'un superbe potentiel de vieillissement.
Les vins et les cuvées
Chaque cuvée du Domaine Gentile raconte une parcelle, une exposition et un savoir-faire transmis puis affiné avec le temps. Les vins s'expriment avec force, élégance et sincérité.
Patrimonio Rouges
Rouge Patrimonio
100 % Niellucciu · AOP Patrimonio
Vin élégant et généreux. Caractère boisé et épicé, structure tannique, arômes de fruits rouges. Vin de garde apprécié jeune ou évolué.
Rouge Grande Expression
100 % Niellucciu · Parcelles à très faible rendement · Élevage foudre
Concentration maximale, élevage en foudre. Le sommet de l'expression du Niellucciu.
Rouge I Sensi
100 % Niellucciu · Élevage 36 mois en barrique · Grande garde
Parcelles à très faible rendement, élevage de 36 mois en barrique. La cuvée la plus ambitieuse du domaine.
Rosé
Rosé Patrimonio
100 % Niellucciu · Saignée · AOP Patrimonio
Obtenu par saignée. Frais, fin, gastronomique. Du poisson à la grillade, avec des plats épicés.
Patrimonio Blancs
Blanc Patrimonio
100 % Malvoisie · AOP Patrimonio · Sec et fruité
Sec, fruité, très surprenant au vieillissement. Du poisson au fromage fort.
Blanc Grande Expression
100 % Malvoisie · Macération pelliculaire · Élevage sur lies fines en barrique
Grande conservation, produits de la mer, viandes blanches et plats plus forts.
Muscat du Cap Corse & Cuvées rares
Muscat du Cap Corse AOP · Cuvée Tradition · Cuvée Authentica
100 % Muscat Petits Grains · Doux et harmonieux
Vin doux et harmonieux qui sait vieillir. Apéritif, foie gras, fromages et desserts.
Rappu
Muscat Petits Grains & Niellucciu · Vin traditionnel du Cap Corse
Vin doux mystérieux issu d'un assemblage Muscat Petits Grains et Niellucciu. Production traditionnelle du Cap Corse. Apéritif, dessert.
Vindemia d'Oru
Muscat Petits Grains · Baies rôties · Vendanges tardives
Issu de Muscat Petits Grains récoltés quand les baies sont rôties. Vin doux d'exception. Foie gras, fromages forts, desserts.
Circuit court · Vendanges manuelles · Agriculture biologique certifiée
Des vins de caractère, reflets du terroir corse
Les vins s'expriment avec force, élégance et sincérité, qu'il s'agisse des Patrimonio rouges structurés et épicés, des blancs racés et élégants, des rosés fins et gastronomiques, ou des Muscat du Cap Corse profonds et aromatiques. Les cuvées issues de faibles rendements et élevées longuement en foudres ou en barriques incarnent le sommet de l'expression du domaine.
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Questions fréquentes sur le Domaine Gentile
Où se trouve le Domaine Gentile ?
Le Domaine Gentile est situé à Olzo, commune de Saint-Florent (20217), en Haute-Corse, dans la zone Conca d'Oru classée à l'inventaire national des sites. Il est implanté au cœur des appellations AOP Patrimonio et AOP Muscat du Cap Corse, sur des coteaux argilo-calcaires orientés sud/sud-est.
Pourquoi acheter les vins du Domaine Gentile directement, sans intermédiaire ?
Parce que chaque bouteille part directement de Saint-Florent, en Corse, sans entrepôt intermédiaire. Vous recevez le vin dans les conditions exactes maintenues par Jean-Paul Gentile, au meilleur de sa forme, au juste prix, avec la traçabilité d'un domaine bio certifié depuis des décennies.
Qu'est-ce que l'appellation AOP Patrimonio ?
Patrimonio est l'une des appellations les plus anciennes et les plus réputées de Corse, située dans la Haute-Corse, près de Saint-Florent. Elle est connue pour ses vins rouges et rosés à base de Niellucciu et ses blancs élaborés en Malvoisie. Les sols argilo-calcaires de la Conca d'Oru donnent aux vins une minéralité, une structure et une capacité de garde uniques parmi les vins insulaires méditerranéens.
Qu'est-ce que le Niellucciu, cépage de Patrimonio ?
Le Niellucciu est le cépage autochtone roi de l'appellation Patrimonio. Génétiquement proche du Sangiovese toscan, il produit sur les sols calcaires corses des vins rouges profonds, tanniques, épicés et taillés pour la garde. En rosé, élaboré par saignée comme au Domaine Gentile, il révèle fraîcheur, finesse et caractère gastronomique.
Qu'est-ce que le Rappu du Domaine Gentile ?
Le Rappu est un vin doux mystérieux, issu d'un assemblage de Muscat Petits Grains et de Niellucciu. Il incarne une production viticole traditionnelle du Cap Corse, tombée en désuétude dans la majorité des domaines. Le Domaine Gentile est l'un des rares producteurs à le perpétuer. Riche, complexe, avec un superbe potentiel de vieillissement, il se déguste à l'apéritif ou au dessert.
Avec quels plats accorder les vins du Domaine Gentile ?
Le Rouge Patrimonio accompagne les viandes rôties, les charcuteries corses, le veau aux olives. Le Blanc Patrimonio (Malvoisie) s'épanouit sur des poissons grillés, des fromages de brebis ou un brocciu frais. Le Rosé convient aux grillades, aux plats épicés et aux poissons de Méditerranée. Le Muscat du Cap Corse est idéal en apéritif, sur le foie gras et les desserts. Le Rappu et le Vindemia d'Oru se dégustent seuls ou avec les fromages forts de l'île.
Les vins du Domaine Gentile sont-ils biologiques ?
Oui, le Domaine Gentile est certifié Agriculture Biologique et Vins Biologiques. Cet engagement précède les labels : la famille Gentile a adopté une agriculture biologique raisonnée bien avant que cela ne devienne une norme dans le vignoble corse, fondée sur cinq piliers, biologie, environnement, prophylaxie, tradition et respect.
Qu'est-ce que la Conca d'Oru ?
La Conca d'Oru (« conque d'or » en corse) est un site naturel d'exception classé à l'inventaire national des sites, aux portes de Saint-Florent, en Haute-Corse. Ce cirque de collines orientées sud/sud-est offre un microclimat particulièrement favorable à la viticulture : ensoleillement intense, brise marine de la Méditerranée, sols argilo-calcaires pauvres qui forcent la vigne à s'enraciner profondément. C'est dans ce cadre que le Domaine Gentile a implanté ses 30 hectares de vignes depuis 1970.
Circuit court · Expédition depuis Saint-Florent, Corse
Domaine Gentile - Olzo, Saint-Florent (20217) - Haute-Corse, Corse
Viviane, Dominique & Jean-Paul Gentile - AOP Patrimonio & Muscat du Cap Corse - Agriculture Biologique - Conca d'Oru
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