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Domaine du Windmuehl
Domaine du Windmuehl, AOC Alsace à Saint-Hippolyte : riesling, gewurztraminer et pinot noir, sur trois générations...
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Domaine du Windmuehl à Saint-Hippolyte - l'authenticité du vin d'Alsace et l'art de recevoir
Domaine du Windmuehl
Domaine familial d'Alsace a Saint-Hippolyte, sur la Route des Vins, depuis trois generations. Tous les grands cepages alsaciens, des cuvees signature et des chambres d'hotes au cœur du vignoble.
Un domaine familial au cœur de la Route des Vins d'Alsace. Situe a Saint-Hippolyte, charmant village emblematique de la Route des Vins d'Alsace, le Domaine du Windmuehl incarne la passion viticole depuis trois generations. Niche entre collines et forets, le domaine allie tradition et modernite pour offrir des vins alsaciens authentiques, issus d'un terroir exceptionnel.
Ici, tout est realise sur place : culture de la vigne, vinification, mise en bouteille et accueil des visiteurs dans un cadre convivial et apaisant. Une experience complete, a la croisee du savoir-faire vigneron et de l'art de vivre alsacien.
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Trois générations de vignerons passionnés
Depuis plusieurs decennies, la famille du Domaine du Windmuehl perpetue un heritage fonde sur la rigueur, la passion et la precision. Chaque generation a apporte sa touche personnelle tout en respectant la philosophie d'origine : produire des vins refletant la purete du terroir de Saint-Hippolyte. Grace a un travail minutieux de la vigne et a une vinification maitrisee, les cuvees du domaine se distinguent par leur equilibre, leur fraicheur et leur richesse aromatique.
Un vignoble diversifié et des cépages typiquement alsaciens
Le domaine cultive l'ensemble des grands cepages d'Alsace, offrant une palette de gouts et d'emotions unique :
Sylvaner : frais, leger et fruite, parfait pour les fruits de mer et la charcuterie.
Riesling : vif et race, compagnon ideal des poissons et de la choucroute.
Pinot Blanc : equilibre et souple, apprecie pour sa polyvalence.
Muscat d'Alsace : sec et bouquete, ideal a l'aperitif.
Pinot Gris : ample et opulent, parfait avec le foie gras ou les plats rotis.
Pinot Noir : elegant et fruite, ideal sur les viandes rouges et les fromages.
Gewurztraminer : corse, aromatique et charpente, emblematique de la region.
Cremant d'Alsace : brut et festif, elabore selon la methode traditionnelle.
Vendanges Tardives : moelleuses et aromatiques, ideales pour les desserts ou le foie gras.
Rose : frais, leger et gourmand, compagnon parfait des repas d'ete.
Chaque vin exprime le caractere du terroir et la passion du vigneron, alliant purete, finesse et emotion.
Chambres d'hôtes et œnotourisme : une invitation à la détente
Le Domaine du Windmuehl, c'est aussi une adresse de charme pour les amoureux du vin et de la nature. Les chambres d'hotes du domaine, situees au cœur du vignoble, offrent une parenthese paisible entre tradition alsacienne et hospitalite chaleureuse. Les visiteurs peuvent y vivre une experience immersive :
Degustations commentees des cuvees du domaine.
Visite de la cave et du chai et decouverte des paysages viticoles de Saint-Hippolyte.
Balades sur la Route des Vins, entre vignes et chateaux medievaux.
Des cuvées signature à découvrir
Parmi les incontournables du domaine, chaque cuvee est le reflet d'un travail precis et d'un profond respect du terroir alsacien :
L'Instant Rouge — eleve en barrique
Alsace - rouge (Pinot Noir)
Un vin intense et structure, eleve en barrique : la cuvee rouge de garde du domaine.
Pinot Noir
Alsace - rouge
Un Pinot Noir elegant et fruite, ideal sur les viandes rouges et les fromages.
Gewurztraminer Cuvee Maxime
Alsace - blanc
Un Gewurztraminer aromatique et raffine, cuvee signature du domaine.
Cremant d'Alsace Blanc
Cremant d'Alsace - effervescent
Brut et festif, elabore selon la methode traditionnelle, pour toutes les celebrations.
Cremant d'Alsace Rose
Cremant d'Alsace - rose effervescent
Un cremant rose petillant d'elegance, pour les moments de fete.
Pinot Gris eleve en barrique
Alsace - blanc
Un Pinot Gris riche et expressif, eleve en barrique, ample et opulent.
Riesling Vieilles Vignes
Alsace - blanc
Un Riesling mineral et persistant, vif et race, issu de vieilles vignes.
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace - moelleux
Un vin sucre et complexe, ideal sur les desserts ou le foie gras.
Vins d'Alsace de Saint-Hippolyte, en direct du domaine
Un engagement pour la qualité et l'authenticité
La famille du Domaine du Windmuehl s'engage a produire des vins d'Alsace authentiques, representatifs de leur terroir, tout en preservant l'environnement et la biodiversite. Les pratiques viticoles respectueuses et la vinification maitrisee garantissent des vins sinceres, elegants et durables.
Avez-vous déjà eu l'occasion de visiter le Domaine du Windmuehl ou de déguster un Riesling de Saint-Hippolyte ? Quelle cuvée d'Alsace a marqué votre mémoire gustative ?
Vos questions sur le Domaine du Windmuehl
Ou se situe le Domaine du Windmuehl ?
Le domaine se situe a Saint-Hippolyte, charmant village emblematique de la Route des Vins d'Alsace, niche entre collines et forets.
Depuis combien de generations existe le domaine ?
Trois generations de vignerons passionnes perpetuent un heritage fonde sur la rigueur, la passion et la precision, au service du terroir de Saint-Hippolyte.
Quels cepages cultive le Domaine du Windmuehl ?
L'ensemble des grands cepages d'Alsace : Sylvaner, Riesling, Pinot Blanc, Muscat d'Alsace, Pinot Gris, Pinot Noir et Gewurztraminer, ainsi que le Cremant d'Alsace, les Vendanges Tardives et le Rose.
Quelles sont les cuvees signature du domaine ?
L'Instant Rouge (eleve en barrique), le Pinot Noir, le Gewurztraminer Cuvee Maxime, les Cremant d'Alsace Blanc et Rose, le Pinot Gris eleve en barrique, le Riesling Vieilles Vignes et le Gewurztraminer Vendanges Tardives.
Peut-on loger au Domaine du Windmuehl ?
Oui : le domaine propose des chambres d'hotes au cœur du vignoble, pour une parenthese paisible entre tradition alsacienne et hospitalite chaleureuse.
Que peut-on faire lors d'une visite du domaine ?
Des degustations commentees des cuvees, la visite de la cave et du chai, la decouverte des paysages viticoles de Saint-Hippolyte et des balades sur la Route des Vins, entre vignes et chateaux medievaux.
Quel vin d'Alsace du domaine choisir a l'aperitif ?
Le Muscat d'Alsace, sec et bouquete, ou le Cremant d'Alsace, brut et festif, sont parfaits a l'aperitif.
Quel vin servir avec la choucroute ou les poissons ?
Le Riesling, vif et race, est le compagnon ideal des poissons et de la choucroute.
Quel vin d'Alsace pour accompagner le foie gras ?
Le Pinot Gris, ample et opulent, ou les Vendanges Tardives, moelleuses et aromatiques, subliment le foie gras.
Qu'est-ce qu'une Vendange Tardive ?
Un vin moelleux et aromatique, issu de raisins recoltes a surmaturite, ideal sur les desserts et le foie gras.
Le Domaine du Windmuehl est-il engage pour l'environnement ?
Oui : des pratiques viticoles respectueuses et une vinification maitrisee preservent l'environnement et la biodiversite, pour des vins sinceres, elegants et durables.
Ou acheter les vins du Domaine du Windmuehl en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des millesimes.
En direct du domaine, sur la Route des Vins d'Alsace
Domaine du Windmuehl - Domaine familial d'Alsace a Saint-Hippolyte, sur la Route des Vins, depuis trois generations.
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Cremant et Vendanges Tardives