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Domaine du Mioula
Domaine du Mioula en AOC Marcillac : le mansois (fer servadou), vignes franches de pied dans la vallée du Vallon...
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Domaine du Mioula : l'unique domaine historique au cœur de Marcillac
Domaine du Mioula
Le seul domaine d'un seul tenant de l'AOC Marcillac, a Salles-la-Source (Aveyron), installe dans le vallon depuis le XIe siecle. Le Mansois (Fer Servadou) y regne en maitre, avec des ceps non greffes rares : des vins de caractere, entre force et finesse.
Installe au centre du vallon de Marcillac depuis le XIe siecle, le Domaine du Mioula est un lieu unique, charge d'histoire et de caractere. Ce terroir exceptionnel, decouvert par les moines de Conques et cultive depuis plus de mille ans, tire son nom du patois local 'Mieula', signifiant 'au milieu' : un clin d'oeil a sa position au coeur des vignes.
Un vignoble rare, un cépage emblématique
Ici, c'est le Mansois (aussi appele Fer Servadou), cepage emblematique de l'appellation, qui regne en maitre. Adapte au climat singulier de la vallee, il est cultive depuis des siecles avec soin et respect des traditions. Le Mioula est l'un des rares domaines a avoir conserve des ceps non greffes, miraculeusement epargnes par le phylloxera.
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Un domaine d'un seul tenant, unique dans l'appellation
Acquis par la famille Angles en 1994, le Domaine du Mioula est aujourd'hui le seul domaine viticole d'un seul tenant dans l'AOC Marcillac. Toutes les vignes entourent la propriete et les chais, assurant un controle total de la vigne au chai : un atout majeur pour garantir la qualite et la tracabilite des vins.
Une viticulture exigeante et engagée
Le domaine pratique une agriculture raisonnee, avec vendanges manuelles, tri a la vigne, eraflage, vendanges en vert et foulage aux pieds, associes a des equipements modernes (cuves inox thermoregulees, chais climatises). La cuvee Terres d'Ors est meme certifiee en biodynamie. Chaque etape est pensee pour sublimer le fruit et reveler l'identite du terroir.
Les cuvées du Domaine du Mioula
Des cuvees au style affirme, qui racontent l'ame du Vallon, du Mansois de garde a la version biodynamique. Voici les cuvees a decouvrir en direct du domaine.
Cuvée Domaine du Mioula
AOC Marcillac - rouge (Mansois)
La cuvee signature du domaine : l'expression fidele du Mansois et du terroir de Marcillac, entre fruit, fraicheur et caractere.
Terres d'Angles
AOC Marcillac - rouge (Mansois), aussi en magnum
La cuvee de garde, hommage a la famille Angles : structure, profondeur et raffinement, disponible aussi en magnum.
Patrimoine
AOC Marcillac - rouge (Mansois)
Une cuvee d'exception qui celebre l'heritage millenaire du Mioula : complexite, densite et fidelite au terroir du Vallon.
Terres d'Ors
Vin de Pays de l'Aveyron - rouge (Mansois), biodynamie
Une cuvee certifiee en biodynamie : le Mansois dans sa version la plus pure et vivante, en Vin de Pays de l'Aveyron.
Ballon Rouge
AOC Marcillac - rouge, formats 5 L et 10 L
Le vin de partage du domaine, en format genereux (5 et 10 litres) : le plaisir du Marcillac au quotidien.
AOC Marcillac, en direct du domaine
Des vins de caractère, entre force et finesse
Les vins du Domaine du Mioula se distinguent par leur equilibre entre rusticite et raffinement, reflet fidele du terroir de Marcillac. Complexes, expressifs et authentiques, ils sont le fruit d'un heritage millenaire porte par une equipe passionnee et exigeante.
Mille ans d'histoire au cœur du Vallon
Decouvert par les moines de Conques et cultive depuis le XIe siecle, le Domaine du Mioula est l'unique domaine historique d'un seul tenant de Marcillac. Ceps non greffes epargnes par le phylloxera, Mansois travaille avec soin et cuvee Terres d'Ors en biodynamie : un patrimoine vivant, entre memoire et exigence.
Pourquoi choisir les vins du Domaine du Mioula ?
L'unique domaine d'un seul tenant. Le seul domaine d'un seul tenant de l'AOC Marcillac, dans le vallon depuis le XIe siecle.
Un cepage rare. Le Mansois (Fer Servadou), avec des ceps non greffes epargnes par le phylloxera, un patrimoine unique.
Des cuvees nommees. Cuvee Domaine du Mioula, Terres d'Angles, Patrimoine, Terres d'Ors (biodynamie) et Ballon Rouge.
Des vins authentiques et accessibles. Entre rusticite et raffinement, reflets fideles du terroir de Marcillac.
Questions fréquentes sur le Domaine du Mioula
Ou se situe le Domaine du Mioula ?
Au centre du vallon de Marcillac, a Saint-Austremoine (12330 Salles-la-Source), dans l'Aveyron. Un terroir decouvert par les moines de Conques et cultive depuis plus de mille ans, dont le nom vient du patois 'Mieula', 'au milieu' des vignes.
Depuis quand le domaine existe-t-il ?
Le site est installe au centre du vallon de Marcillac depuis le XIe siecle. Acquis par la famille Angles en 1994, le Domaine du Mioula perpetue un heritage viticole millenaire.
Qu'est-ce que le cepage Mansois ?
Le Mansois, aussi appele Fer Servadou, est le cepage emblematique de l'appellation Marcillac. Adapte au climat singulier de la vallee, il donne des vins de caractere, entre force et finesse, sur des notes de fruits rouges et de poivre.
Qu'est-ce qui rend le Domaine du Mioula unique ?
C'est aujourd'hui le seul domaine viticole d'un seul tenant dans l'AOC Marcillac : toutes les vignes entourent la propriete et les chais, assurant un controle total et une tracabilite complete, de la vigne au chai.
Le domaine possede-t-il des vignes non greffees ?
Oui : le Mioula est l'un des rares domaines a avoir conserve des ceps non greffes (francs de pied), miraculeusement epargnes par le phylloxera, un patrimoine viticole exceptionnel.
Quelles sont les cuvees du domaine ?
La Cuvee Domaine du Mioula (signature), Terres d'Angles (garde, aussi en magnum), Patrimoine (cuvee d'exception) et Terres d'Ors (Vin de Pays de l'Aveyron, en biodynamie), ainsi que le Ballon Rouge en formats 5 et 10 litres.
Quelle est la cuvee certifiee en biodynamie ?
La cuvee Terres d'Ors, en Vin de Pays de l'Aveyron, est certifiee en biodynamie : le Mansois y est travaille dans sa version la plus pure et vivante.
Le domaine est-il bio ?
Le domaine pratique une agriculture raisonnee (vendanges manuelles, tri a la vigne, eraflage, vendanges en vert, foulage aux pieds) ; la cuvee Terres d'Ors est certifiee en biodynamie.
Comment sont elabores les vins ?
Vendanges manuelles et tri a la vigne, foulage aux pieds, puis vinification en cuves inox thermoregulees dans des chais climatises : chaque etape est pensee pour sublimer le fruit et reveler l'identite du terroir.
Avec quels plats deguster les vins de Marcillac ?
Les rouges de Mansois accompagnent a merveille les specialites de l'Aveyron : aligot, charcuteries, viandes grillees et fromages (roquefort, laguiole) ; leurs tanins et leur fraicheur en font de belles bouteilles de table.
Peut-on visiter le domaine ?
Le Domaine du Mioula est l'unique domaine historique du vallon de Marcillac ; contactez le domaine pour connaitre les possibilites de visite et de degustation.
Peut-on acheter les vins du Domaine du Mioula en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, AOC Marcillac
Domaine du Mioula - l'unique domaine d'un seul tenant de l'AOC Marcillac, a Salles-la-Source (Aveyron), dans le vallon depuis le XIe siecle. Cepage Mansois (Fer Servadou).
Cuvee Domaine du Mioula, Terres d'Angles, Patrimoine, Terres d'Ors (biodynamie) et Ballon Rouge