DOMAINE DES CHERS

Domaine des Chers – Vigneron Indépendant au Cœur du Beaujolais (Juliénas & Saint-Amour)

Une histoire familiale, trois générations, une vision. Après une jeunesse partagée entre Lyon et Juliénas, je rejoins le domaine familial en 2009 et m’y installe définitivement en 2014. Études du vin, expériences viticoles et rencontres nourrissent depuis ma volonté de pérenniser le travail de mon père et de mon grand-père, tout en apportant ma propre signature : précision des élevages, lecture fine des terroirs et régularité de la qualité.

Vieilles vignes : notre meilleur atout œnologique

Né en 1956, le Domaine des Chers s’étend sur 4 hectares en AOP Juliénas et 1 hectare en AOP Saint-Amour, complétés par des parcelles sélectionnées en Moulin-à-Vent et Chénas. Exposées plein sud, nos vieilles vignes (40 à 100 ans) sur granits, sables et roches volcaniques livrent des rendements mesurés (~50 hl/ha), gage de concentration et d’élégance. Environ 25 000 bouteilles par an sont commercialisées auprès de particuliers, cavistes, restaurants et à l’export. Nous sommes Vigneron Indépendant et pratiquons une viticulture raisonnée attentive au vivant.

Style de la maison : révéler le Gamay et le terroir

Vendanges majoritairement manuelles, macérations adaptées aux millésimes, élevages précis (cuve et fût selon les cuvées) : notre objectif est clair — exprimer le Gamay avec une trame fruitée nette, des tanins soyeux et une fraîcheur de terroir qui signe les grands crus du Beaujolais.

Nos appellations & cuvées

Cuvées classiques

• AOP Saint-Amour – Vieilles Vignes (Côtes de Besset, Pressins, Tête de Bonnet) : altitudes 260–420 m, sables et granits. Un Saint-Amour gourmand, sur la fraîcheur et les fruits rouges.
• AOP Juliénas – Vieilles Vignes (Les Chers, Les Capitans) : terroirs de roches bleues volcaniques et altitude, un équilibre exemplaire reconnu pour sa droiture et sa tenue.
• AOP Moulin-à-Vent – Vieilles Vignes (Vieux Bourg de Chénas, Rochenoire) : expositions nord-sud, sables et granits. Fruits noirs, épices, note de sous-bois, bouche suave et persistante.
• AOP Chénas – Fût de chêne (Rochenoire) : élevage maîtrisé pour un rouge frais, fruité, aux tanins fondus et au boisé discret — plaisir immédiat.

Cuvées parcellaires (sélection & identité)

• Le Secret de mon Père – AOP Juliénas (Les Chers, parcelle « Noël », 320 m plein sud) : granit et schistes profonds pour une finesse rare et une allonge de grand vin.
• L’Arbre de Vie – AOP Saint-Amour (Côte de Besset, 420 m) : élevage en grands fûts Radoux, structure ciselée, complexité et fruits rouges purs.
• Voyage dans le temps – AOP Moulin-à-Vent (Vieux Bourg de Chénas) : puissance contenue, concentration, trame musquée et terrienne — un hommage aux aïeux.

Cuvées secondaires

• AOP Bourgogne Blanc (Saint-Vérand, argilo-calcaire) : chardonnay minéral et sec, aux arômes de poire et de fleurs blanches — à servir non trop frais pour révéler toute sa palette.
• Beaujolais-Villages Nouveau (primeur) (Saint-Vérand) : cassis, fruits rouges, pointe de sous-bois — un plaisir immédiat à partager simplement.

Engagements & services

• Culture raisonnée, respect des sols et des rythmes de la vigne.
• Traçabilité de la vigne au verre, sélections parcellaires, élevages adaptés.

Souhaitez-vous découvrir nos vieilles vignes de Juliénas, Saint-Amour, Moulin-à-Vent et Chénas, et choisir la cuvée qui correspond le mieux à votre palais, fruits rouges croquants, structure de garde ou finesse parcellaire du Gamay sur granit ?