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Domaine des chaffangeons
Domaine des Chaffangeons: Exploitation familiale à Fleurie depuis 1955.Crus du Beaujolais : Fleurie La Madone, Morgon, Moulin-à-Vent. Gamay & Chardonnay. Label HVE...
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Domaine des Chaffangeons, Fleurie, Beaujolais Crus du Beaujolais, Rhône
À Fleurie, au cœur des Crus du Beaujolais, une exploitation familiale traverse le temps depuis 1955, trois générations, le même amour du Gamay, et des arènes granitiques volcaniques roses qui donnent aux vins leur caractère unique. Le Domaine des Chaffangeons, c'est la Bourgogne du sud à son meilleur : sincère, généreux, ancré dans son terroir.
Savoir-faire & expérience, Vinification au domaine, Excellent rapport qualité-prix.
Histoire et origine du domaine
L'histoire du Domaine des Chaffangeons commence en 1955, quand M. Robert Depardon fonde l'exploitation sur 7 hectares de Fleurie. Ce terroir de granit et de volcans, il le choisit avec soin, et il choisit bien. Quelques décennies plus tard, la reprise se fait de père en fille, puis la troisième génération prend le relais : Frédéric et Edith Perrier, à la tête de l'EARL Perrier & Fils, portent aujourd'hui l'héritage du domaine avec la même conviction.
En trois générations, la surface a plus que doublé, de 7 à 17 hectares, et la gamme s'est élargie bien au-delà du seul Fleurie. Mais l'ambition reste la même : satisfaire chaque amateur de vin, du curieux au connaisseur, avec des cuvées sincères et un excellent rapport qualité-prix.
Trois générations, un même territoire
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1955 Fondation par M. Robert Depardon, 7 ha de Fleurie |
2e génération Reprise de père en fille, transmission du savoir-faire |
Aujourd'hui Frédéric & Edith Perrier, 17 ha, EARL Perrier & Fils |
Le terroir et les spécificités
Fleurie est l'un des dix Crus du Beaujolais, et probablement le plus élégant. Située dans le département du Rhône, à quelques kilomètres au nord de Mâcon, la commune offre un terroir d'exception : des arènes granitiques volcaniques roses, dont la composition minérale particulière, associée à un climat tempéré, confère aux vins leur légèreté, leur fruité délicat et leur fraîcheur distinctive.
Le Domaine des Chaffangeons exploite 17 hectares répartis sur plusieurs appellations des Crus du Beaujolais. Ce territoire varié, de Fleurie à Morgon en passant par Moulin-à-Vent, permet à Frédéric et Edith Perrier de proposer une gamme complète, chaque appellation ayant son propre caractère et sa propre personnalité.
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Le travail de la vigne et les engagements
La vinification au Domaine des Chaffangeons distingue soigneusement les rouges des blancs. Pour les rouges, la vendange est égrappée avant d'entrer en cuve, un choix délibéré pour éviter les goûts herbacés et préserver la pureté du fruit. La fermentation dure une dizaine de jours sous surveillance constante, avec une montée en température autour de 30 °C pour extraire un maximum de couleur du Gamay, cépage naturellement délicat à travailler. Les vins reposent ensuite en cuves béton jusqu'au soutirage, avant une mise en bouteille en avril de l'année suivant la récolte.
Pour les blancs, la logique s'inverse : pressurage direct dès l'arrivée au cuvage, fermentation d'une vingtaine de jours, mise en bouteille en janvier suivant la récolte. Le Chardonnay est ainsi travaillé dans toute sa fraîcheur. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, un engagement concret pour la biodiversité et la qualité des sols de Fleurie.
Les cépages et appellations
Deux cépages structurent toute la gamme. Le Gamay (cépage noir à jus blanc) produit l'ensemble des vins rouges, des Crus du Beaujolais aux pétillants rosés. Le Chardonnay donne naissance aux blancs, du Beaujolais Blanc sec au moelleux confidentiel.
La gamme couvre un territoire large : Fleurie (plusieurs cuvées dont La Madone), Morgon, Moulin-à-Vent, Beaujolais Blanc, Beaujolais Villages rouge et rosé, Crémant de Bourgogne, ainsi que deux Vins de France atypiques : La Bulle en Rose (mousseux rosé) et L'Antidote (blanc moelleux).
Le style des vins et les cuvées
Les vins du Domaine des Chaffangeons sont des vins agréables et savoureux, pensés pour accompagner tous les moments de repas, de l'apéritif au dessert. Une gamme large, un excellent rapport qualité-prix, et des cuvées qui ont du caractère sans jamais en faire trop.
Fleurie La Madone
Cru Fleurie · Gamay · Meilleure vente du domaine
La cuvée emblématique du domaine, produite sur l'un des lieux-dits les plus réputés de Fleurie. Fruité, élégant, typiquement Beaujolais dans ce qu'il a de plus raffiné.
Morgon
Cru Morgon · Gamay · Charnu et structuré
Le Cru qui donne le plus de profondeur au Gamay. Charnu, avec une belle matière et une capacité de garde supérieure aux autres Crus du Beaujolais.
Moulin-à-Vent
Cru Moulin-à-Vent · Gamay · Le roi des Beaujolais
Considéré comme le Cru le plus puissant et le plus apte au vieillissement. Un Gamay qui se rapproche des grands Bourgognes, avec une belle structure tannique et des arômes complexes.
Beaujolais Blanc
Chardonnay · Sols argilo-calcaires · Garde 2-3 ans
Appellation en pleine expansion, issue de Chardonnay sur sols argilo-calcaires. Frais, avec une vivacité plaisante et une note d'agrume pamplemousse. Parfait sur un apéritif, une salade, un poisson comme le cabillaud ou des fruits de mer. Garde : 2-3 ans.
L'Antidote: Vin de France Blanc Moelleux
Chardonnay · Environ 500 bouteilles/an · Apéritif
La cuvée atypique du domaine. Chardonnay vinifié avec une pointe de sucrosité naturelle conservée, frais, vif, avec cette légère douceur qui le rend très agréable à l'apéritif. Production confidentielle : environ 500 bouteilles par an.
La Bulle en Rose: Vin de France Mousseux Rosé
Mousseux Rosé · Vin de France · Festif et gourmand
La cuvée pétillante et gourmande du domaine. Un rosé mousseux plein de caractère, idéal pour les apéritifs festifs et les moments de convivialité.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Ce que vous ne trouverez qu'au Domaine des Chaffangeons
70 ans d'histoire sur le même terroir. Depuis 1955, trois générations de la même famille cultivent les arènes granitiques de Fleurie. Cette continuité n'est pas anodine : elle signifie une connaissance intime du sol, des expositions, des millésimes, une lecture du terroir qui ne s'apprend pas en quelques années.
Trois Crus du Beaujolais dans une seule gamme. Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent : trois expressions différentes du Gamay sur trois terroirs distincts. Une diversité rare pour un domaine familial de cette taille, qui permet à chaque amateur de trouver le style qui lui correspond, du fruité léger au charnu structuré.
L'Antidote : 500 bouteilles par an. Ce blanc moelleux confidentiel n'existe nulle part ailleurs. Produit en quantité infime, il incarne la liberté créatrice du domaine, un Chardonnay avec une pointe de douceur naturelle, pour tous ceux qui cherchent autre chose que le vin sec habituel.
Label HVE et 80 % de vendanges manuelles. Haute Valeur Environnementale, récolte manuelle majoritaire, vinification au domaine, des engagements concrets sur la qualité et le respect du terroir de Fleurie, qui se retrouvent dans chaque verre.
Questions fréquentes sur le Domaine des Chaffangeons
Où se trouve le Domaine des Chaffangeons ?
Le Domaine des Chaffangeons est situé au 73 rue du Millésime à Fleurie (69820), dans le département du Rhône, à quelques kilomètres au nord de Mâcon. Il se trouve au cœur des Crus du Beaujolais, l'une des zones viticoles les plus réputées de France pour le cépage Gamay.
Pourquoi acheter les vins du Domaine des Chaffangeons directement, sans intermédiaire ?
Parce que chaque bouteille part directement de Fleurie, vinifiée et mise en bouteille au domaine par Frédéric et Edith Perrier, sans entrepôt intermédiaire. Vous recevez le vin dans les conditions exactes de conservation du domaine, au meilleur de sa forme, à un prix qui reflète un excellent rapport qualité-prix.
Qu'est-ce que le Cru Fleurie ?
Fleurie est l'un des dix Crus du Beaujolais, les appellations les plus haut de gamme de la région. Réputé pour être le plus élégant et le plus floral des Crus, il est produit exclusivement en Gamay sur des arènes granitiques volcaniques roses. Le Domaine des Chaffangeons y est implanté depuis 1955, avec plusieurs cuvées dont la Fleurie La Madone.
Quelle est la différence entre Fleurie, Morgon et Moulin-à-Vent ?
Ce sont trois des dix Crus du Beaujolais, tous produits en Gamay, mais avec des caractères très différents. Le Fleurie est floral et élégant. Le Morgon est plus charnu, plus profond, avec une belle capacité de garde. Le Moulin-à-Vent est le plus puissant et le plus structuré, celui qui vieillit le mieux et se rapproche le plus des grands Bourgognes rouges. Le Domaine des Chaffangeons produit les trois.
Avec quels plats accorder les vins du Domaine des Chaffangeons ?
Le Fleurie s'épanouit sur des charcuteries, des volailles rôties et des fromages de caractère. Le Morgon accompagne magnifiquement les viandes rouges et les plats mijotés. Le Moulin-à-Vent mérite les grandes tablées, gibier, magret de canard, fromages affinés. Le roi des Crus mérite les occasions qui comptent. Le Beaujolais Blanc est parfait sur un apéritif, un cabillaud ou des fruits de mer. L'Antidote, lui, se déguste seul, en apéritif, une petite douceur qui ne ressemble à aucun autre vin du domaine.
Le Domaine des Chaffangeons propose-t-il de la dégustation ?
Oui, Frédéric et Edith Perrier accueillent les visiteurs au domaine pour une dégustation gratuite à Fleurie (69820). Pour celles et ceux qui ne peuvent pas se déplacer, les vins du domaine sont disponibles en vente directe et livraison dans toute la France et en Europe via cette boutique.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Domaine des Chaffangeons - Fleurie (69820) - Rhône, Crus du Beaujolais
Frédéric & Edith Perrier - EARL Perrier & Fils - HVE - Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent