Domaine de Pratavone

Domaine de Pratavone

AOP Ajaccio, vallée du Taravo, Corse. 50 ha d'arènes granitiques. Sciaccarellu, Vermentino. Isabelle Courrèges, œnologue.

Découvrir les vins du Domaine de Pratavone, c'est avant tout comprendre l'histoire d'un terroir corse unique et d'une famille profondément attachée à sa terre.

· Près de 3 000 heures d'ensoleillement par an
· Une pluviométrie faible
· La proximité de la mer Méditerranée, située à une dizaine de kilomètres du domaine

Grenache

Qui apporte rondeur et gourmandise

Nielluccio

Qui renforce la structure et la profondeur

Vermentino (Malvoisie de Corse)

Cépage blanc incontournable en Corse, également appelé Malvoisie de Corse

Gamme Prestige

Gastronomie · Garde · Complexité

Des cuvées plus complexes et structurées, conçues pour accompagner les grandes occasions et les repas gastronomiques.

Gamme Tradition

Accessible · Expressif · Quotidien

Des vins accessibles et expressifs qui révèlent toute la convivialité des vins corses et s'adaptent parfaitement aux repas du quotidien.

Dans les deux cas, la philosophie reste la même : respect du raisin, précision de la vinification et expression fidèle du terroir corse.

Rosé Prestige et Tradition

AOP Ajaccio · Sciaccarellu majoritaire · Pressurage direct · Fermentation température contrôlée

Majoritairement issu de Sciaccarellu, ce rosé est élaboré par pressurage direct afin de préserver toute la finesse aromatique du cépage. Après un débourbage à froid, la fermentation est réalisée à température contrôlée pour conserver fraîcheur et intensité aromatique.

Rouge Prestige

AOP Ajaccio · Sciaccarellu 70%, Grenache 20%, Nielluccio 10% · Cuves inox + barriques · Garde

Assemblage de Sciaccarellu (70 %), Grenache (20 %) et Nielluccio (10 %), ce vin rouge révèle toute la typicité du terroir d'Ajaccio. Après fermentation alcoolique et fermentation malolactique, il est élevé en cuves inox puis en barriques, ce qui lui apporte complexité et potentiel de garde.

Rouge Tradition

AOP Ajaccio · Sciaccarellu, Grenache, Nielluccio · Cuves inox · Fraîcheur & fruit

Élaboré avec les mêmes cépages, ce vin rouge est élevé uniquement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et le fruit.

Blanc Prestige

AOP Ajaccio · Vermentino 100% · Élevage 12 mois en barriques · Gastronomie

Produit à partir de Vermentino 100 %, ce vin blanc de gastronomie révèle toute la richesse du cépage phare de la Corse. Après fermentation, il est élevé en barriques pendant 12 mois, ce qui lui confère complexité et profondeur.

Blanc Tradition

AOP Ajaccio · Vermentino · Fraîcheur & pureté aromatique

Également élaboré à partir de Vermentino, ce blanc privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique.

Pourquoi les vins d'Ajaccio sont-ils si singuliers ?

Les vins de l'appellation Ajaccio doivent leur originalité à l'association unique entre sols granitiques, climat méditerranéen et cépages autochtones comme le Sciaccarellu. Cette alchimie donne naissance à des vins élégants, aromatiques et profondément liés à leur terroir. Au Domaine de Pratavone, cette identité corse s'exprime pleinement dans chaque bouteille.

Où est situé le Domaine de Pratavone et comment s'y rendre ?

Le Domaine de Pratavone est situé dans la vallée du Taravo, en Corse-du-Sud, à 8 kilomètres de Porto Pollo et à proximité du site préhistorique de Filitosa. Il se trouve au cœur du maquis corse, entre mer et montagne, à environ une heure d'Ajaccio. Le domaine est accessible depuis Propriano ou depuis Ajaccio via la RN196, direction Porto Pollo.

Qu'est-ce que le Sciaccarellu et pourquoi est-il incontournable en Corse ?

Le Sciaccarellu est un cépage autochtone corse, emblématique de l'appellation Ajaccio. Son nom signifie littéralement « croquant sous la dent » en référence à la texture de ses baies. Il produit des vins peu colorés mais particulièrement aromatiques, notes de poivre, épices, fruits rouges subtils, reconnus pour leur finesse et leur élégance. Exclusif à la Corse et plus particulièrement à la région d'Ajaccio, il est cultivé sur les arènes granitiques qui lui conviennent parfaitement. Il ne se retrouve quasiment nulle part ailleurs dans le vignoble mondial.

Qu'est-ce que l'AOP Ajaccio et quels cépages autorise-t-elle ?

L'AOP Ajaccio est une appellation viticole corse produite autour de la ville d'Ajaccio et dans la vallée du Taravo. Elle couvre des rouges, rosés et blancs issus de cépages autochtones corses. Le Sciaccarellu est le cépage dominant pour les rouges et rosés (minimum 40% de l'encépagement), complété par le Grenache, le Nielluccio et d'autres cépages méditerranéens. Le Vermentino (Malvoisie de Corse) est le cépage phare des blancs. L'appellation est réputée pour ses sols granitiques et ses conditions climatiques méditerranéennes qui produisent des vins d'une grande typicité.

Avec quels plats accorder les vins du Domaine de Pratavone ?

Le Rosé Tradition s'impose à l'apéritif et sur les charcuteries corses (lonzu, coppa, figatellu). Les rouges Tradition et Prestige accompagnent idéalement l'agneau aux herbes du maquis, le veau à la corse, le fromage de brebis (brocciu, tomme corse) et les viandes en sauce. Le Blanc Tradition est parfait sur les poissons méditerranéens, les fruits de mer et les crustacés. Le Blanc Prestige, élevé 12 mois en barriques, s'accorde à la gastronomie fine : homard, langoustines, poissons nobles ou volaille à la crème.

Combien de temps conserver les vins du domaine ?

Le Rosé et le Blanc Tradition sont conçus pour le plaisir immédiat, à consommer dans les 2 à 3 ans. Le Rouge Tradition se boit dans les 3 à 5 ans. Le Blanc Prestige, élevé 12 mois en barriques, supporte 5 à 8 ans de garde. Le Rouge Prestige, avec son élevage en cuves inox puis en barriques, offre un potentiel de garde de 6 à 10 ans et gagne en complexité avec le temps. Tous les vins se conservent entre 12 et 15°C à l'abri de la lumière.

Le Domaine de Pratavone pratique-t-il l'agriculture biologique ?

Le Domaine de Pratavone cultive ses 50 hectares selon les principes de l'agriculture raisonnée, une approche qui vise à limiter les intrants chimiques, à préserver l'équilibre naturel du terroir et à favoriser la biodiversité du maquis environnant. Cette démarche respectueuse, associée à la richesse naturelle des arènes granitiques, participe à l'authenticité et à l'expressivité des vins du domaine.

Pourquoi commander les vins de Pratavone sur Avenue des Vins ?

Les vins du Domaine de Pratavone sont des productions confidentielles, peu diffusées hors de Corse. Avenue des Vins propose ces cuvées AOP Ajaccio en circuit direct, avec livraison soignée en France et en Europe, emballage protecteur adapté et sélection expertisée, la meilleure façon d'accéder à ces vins corses authentiques sans se déplacer.

Quel vin du Domaine de Pratavone offrir ou choisir pour une première découverte ?

Pour une première découverte des vins corses, le Rosé Tradition est le point d'entrée idéal : accessible, aromatique, représentatif du Sciaccarellu et de la convivialité du maquis. Pour offrir un grand vin de gastronomie, le Blanc Prestige (Vermentino 100%, 12 mois barriques) est le choix le plus mémorable. Pour les amateurs de rouges de garde, le Rouge Prestige (Sciaccarellu 70%, Grenache 20%, Nielluccio 10%) révèle toute la profondeur du terroir d'Ajaccio.

Qu'est-ce que le Vermentino et pourquoi est-il le cépage blanc emblématique de la Corse ?

Le Vermentino, appelé Malvoisie de Corse sur l'île, est le grand cépage blanc de la Corse. Il est à la base de tous les vins blancs corses, y compris en AOP Ajaccio, AOP Muscat du Cap Corse et AOP Patrimonio. Il produit des vins aromatiques (fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques), vifs, minéraux et de bonne longueur. Au Domaine de Pratavone, il s'exprime en deux versions : en Blanc Tradition (fraîcheur et pureté) et en Blanc Prestige (élevage 12 mois en barriques pour plus de complexité et de profondeur).

Domaine de Pratavone · Vallée du Taravo, Corse-du-Sud · AOP Ajaccio · Isabelle Courrèges, œnologue · 50 ha

Sciaccarellu · Vermentino · Nielluccio · Grenache · Arènes granitiques · AOP Ajaccio · Vins de Corse · Rosé de Corse · Blanc de Corse