Domaine de Marchandise

Domaine de Marchandise : une terre de famille au pied du Rocher de Roquebrune

Au cœur de la Provence, là où le Rocher de Roquebrune-sur-Argens impose sa silhouette minérale, le Domaine de Marchandise cultive bien plus que de la vigne. Sur 44 hectares baignés de soleil, près de 176 000 ceps racontent une histoire patiente, façonnée par le temps, les saisons et les générations.

Ici, la vigne s’enracine dans des sols argileux exigeants, entre chaleur méditerranéenne et souffle de la garrigue. Un terroir sans concession, qui ne pardonne pas l’approximation mais récompense le travail juste et précis.

Trois générations guidées par une même idée du vin

Le domaine voit le jour dans les années 1970 sous l’impulsion de Fernand Chauvier et de ses fils, Pierre et Robert. Leur vision est simple et profondément ancrée dans la terre : respecter la nature, ne jamais la contraindre, et transmettre un outil agricole vivant.

Depuis plus de cinquante ans, cette philosophie s’est transmise intacte, comme un fil invisible reliant les générations.

Une nouvelle énergie pour un héritage préservé

Aujourd’hui, le Domaine de Marchandise avance sous l’impulsion de Marine Chauvier, née sur ces terres, et de Philippe Morin, gendre de l’un des fondateurs. Leur ambition est claire : faire évoluer le domaine sans jamais le dénaturer.

Leur complémentarité permet de moderniser les pratiques, d’affiner les vins et de renforcer la précision, tout en conservant l’ADN paysan et authentique du domaine. Marchandise ne suit pas les tendances : il trace sa propre voie.

Un savoir-faire affiné par le temps et l’observation

Les vins du domaine sont aujourd’hui solidement ancrés dans l’appellation Côtes de Provence. Cette reconnaissance repose sur plus de quarante ans de collaboration avec Jérôme Paquette, œnologue historique du domaine.

Ensemble, ils ont construit une approche fondée sur l’écoute du vignoble : maturités précises, macérations ajustées, élevage sur lies et bâtonnage mesuré. Des pratiques pionnières dès les années 1990 en Provence, devenues depuis des références.

Rosés de caractère, rouges d’avenir

Le Domaine de Marchandise s’est d’abord distingué par ses rosés identitaires, reconnaissables entre mille : structurés, gourmands et stables, loin des rosés standardisés.

Bien avant que le rosé ne connaisse l’engouement actuel, le domaine assumait déjà une signature affirmée et singulière.

Depuis une quinzaine d’années, un important travail de restructuration du vignoble permet également l’émergence de rouges plus profonds et précis, capables de vieillir et de traduire pleinement la richesse des sols argileux.

Une philosophie paysanne avant tout

Ici, le vin commence sous les pieds.

Les sols argileux, capables de retenir l’eau, demandent une attention constante pour rester vivants. Le domaine enrichit naturellement la terre en matière organique et implante de la luzerne un rang sur deux afin de stimuler la vie microbienne.

Cette approche renforce l’alimentation de la vigne, régule les équilibres naturels et garantit une qualité régulière des raisins. Marchandise revendique ce choix : être agriculteur avant d’être vinificateur.

Des cépages au service du terroir provençal

Le vignoble s’appuie sur les cépages emblématiques des Côtes de Provence : Grenache, Syrah, Rolle et Carignan. Deux variétés jouent toutefois un rôle clé dans l’identité du domaine :

Le Tibouren, rare et délicat, qui apporte aux rosés une trame épicée unique.
Le Mourvèdre, structurant et élégant, pilier des rosés ambitieux et des rouges de garde.

Des choix assumés, au service d’une expression sincère du terroir.

Un vignoble travaillé avec précision et humilité

Chaque geste compte. Taille physiologique, ébourgeonnage, effeuillage, binage, relevage des fils : l’essentiel du travail est réalisé à la main.

Cette rigueur limite les intrants, prolonge la vie des ceps et améliore naturellement la qualité des raisins. Une exigence discrète mais fondamentale.

De la vendange à la naissance du vin

Les vendanges marquent l’apogée de l’année, avec près de cinq semaines de récolte. Chaque parcelle est vendangée au moment juste, en tenant compte du millésime et des conditions climatiques.

La vinification prolonge ce travail de précision : pressurage délicat, débourbage maîtrisé, fermentations suivies avec attention. Chaque cuvée est accompagnée comme une création unique.

Rosés structurés, rouges sincères

Les rosés du domaine assument pleinement leur matière. Certaines cuvées macèrent jusqu’à 30 heures, un choix audacieux qui apporte texture, profondeur et signature.

Les rouges, produits en petites quantités, sont le reflet le plus fidèle du travail mené à la vigne. Ils évoluent au rythme du millésime et de l’interprétation de l’équipe.

Les cuvées du Domaine de Marchandise

AOP Côtes de Provence – Blanc: 100 % Rolle. Un blanc lumineux et précis, aux notes florales, porté par une fraîcheur salivante.

AOP Côtes de Provence – Rosé: Grenache, Tibouren, Mourvèdre, Syrah, Rolle. Un rosé ample et structuré, signature historique du domaine.

IGP Var – Rosé « Petit Marchandise »: Grenache et Rolle. Un rosé frais, gourmand et spontané, accessible et convivial.

AOP Côtes de Provence – Rouge: Syrah et Mourvèdre. Des rouges profonds et juteux, reflets du renouveau du domaine.

AOP Côtes de Provence – Rouge: Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Carignan. Un vin élégant et épicé, révélateur des sols argileux de Marchandise.

Quels vins du Domaine de Marchandise expriment le mieux la richesse des sols argileux de Provence et l’héritage familial transmis depuis trois générations ?