Domaine de la Dozonnerie

Domaine de la Dozonnerie

Exploitation familiale a Chinon, au coeur du val de Loire, depuis 1936. Cabernet Franc sur un vignoble entierement situe sur les coteaux, exposition exceptionnelle. Certifie HVE niveau 3. Chinon rouges (dont Vieilles Vignes), rosé, blanc et petillant.

Exploitation familiale a Chinon, situee au coeur du val de Loire. La premiere vigne fut plantee en 1936 par mon grand-pere, date ou l'appellation d'origine controlee fut instauree, puis mon pere implanta des vignes au fil de quelques trentaines d'annees sur des terres coriaces mais propices a la vigne. Les vins que je produis, issus du cepage Cabernet Franc, sont l'origine d'une selection de terroir et de l'age de la vigne. Dans chacune des typicites des cuvees, nos terroirs sont selectionnes et vinifies a part afin d'obtenir des vins de caractere.

Engagé pour l'environnement : vignoble certifié HVE niveau 3

Le vignoble est certifie Haute Valeur Environnementale niveau 3 : enherbement et travail du sol, mise en place d'une biodiversite dans le vignoble, traitements en biocontrole. Un choix essentiel afin de respecter au mieux notre environnement et les vins qui en sont issus. Le domaine, entierement sur coteaux et vieillissant, reunit tous les criteres d'un Chinon d'une grande expression.

Les Chinon rouges : Domaine, Vieilles Vignes, La Rebelle

AOC Chinon rouge - le Cabernet Franc de coteaux

Le coeur du domaine : la cuvee Domaine, fruitee et accessible ; la cuvee Vieilles Vignes, plus concentree et de garde ; et la cuvee La Rebelle. Des Chinon rouges de caractere, issus du Cabernet Franc, selectionnes par terroir et par age de la vigne.

Chinon Rosé

AOC Chinon rosé - fraîcheur et gourmandise

Un rosé de Chinon frais et convivial, issu du Cabernet Franc : sur le fruit, delicat et desalterant. Ideal a l'aperitif et sur les tablees d'ete, une autre facette du terroir de coteaux.

Chinon Blanc

AOC Chinon blanc - une production plus rare

Un Chinon blanc, plus confidentiel, fin et frais : une facette moins connue de l'appellation, aux cotes des rouges et du rosé du domaine.

Chinon Pétillant

AOC Chinon - la touche festive

Un Chinon petillant, festif et gourmand : la touche effervescente du domaine, parfaite a l'aperitif et pour les moments de partage.

Un vignoble entièrement sur coteaux

Chinon - une exposition exceptionnelle

Le domaine est l'un des rares sur l'appellation Chinon a posseder la totalite de son vignoble sur les coteaux, beneficiant d'une exposition exceptionnelle. Un vignoble vieillissant, sur des terres coriaces mais propices a la vigne, gage de vins d'une grande expression.

Le Cabernet Franc, sélection de terroir

Chinon - des vins de caractère

Les vins sont issus du seul Cabernet Franc, nes d'une selection de terroir et de l'age de la vigne. Dans chaque cuvee, les terroirs sont selectionnes et vinifies a part, afin d'obtenir des vins de caractere, fideles a leur origine.

Les Chinon de coteaux en Cabernet Franc, en direct

Quel vin du Domaine de la Dozonnerie choisir ?

Pour un rouge accessible, la cuvee Domaine ; pour un rouge de garde plus concentre, la cuvee Vieilles Vignes ; pour un rouge de caractere, La Rebelle ; pour la fraicheur, le Chinon rosé ; sans oublier le Chinon blanc et le petillant, plus rares.

Où se situe le Domaine de la Dozonnerie ?

A Chinon, au coeur du val de Loire. C'est une exploitation familiale dont la totalite du vignoble est situee sur les coteaux, une particularite rare sur l'appellation, qui offre une exposition exceptionnelle a la vigne.

Le Domaine de la Dozonnerie est-il bio ?

Le vignoble est certifie Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) : enherbement, travail du sol, mise en place d'une biodiversite dans le vignoble et traitements en biocontrole, pour respecter au mieux l'environnement et les vins qui en sont issus.

Depuis quand existe le Domaine de la Dozonnerie ?

La premiere vigne fut plantee en 1936 par le grand-pere du vigneron, l'annee ou l'appellation d'origine controlee fut instauree. Le pere implanta ensuite des vignes au fil des decennies : une exploitation familiale transmise de generation en generation.

Quel cépage cultive le Domaine de la Dozonnerie ?

Le Cabernet Franc, cepage roi de l'appellation Chinon. Les vins sont l'origine d'une selection de terroir et de l'age de la vigne ; chaque terroir est vinifie a part afin d'obtenir des vins de caractere.

Quelles sont les cuvées du Domaine de la Dozonnerie ?

En Chinon rouge : la cuvee Domaine, la cuvee Vieilles Vignes et la cuvee La Rebelle ; un Chinon rosé ; ainsi qu'un Chinon blanc et un Chinon petillant, plus confidentiels. Tous en AOC Chinon.

Qu'est-ce que le Chinon Vieilles Vignes du domaine ?

La cuvee Vieilles Vignes est issue des parcelles les plus agees du domaine, sur les coteaux : un Chinon rouge plus concentre et structure, dote d'un beau potentiel de garde. L'expression aboutie du Cabernet Franc de la Dozonnerie.

Qu'est-ce que la certification HVE niveau 3 ?

La Haute Valeur Environnementale niveau 3 (le plus exigeant) est une certification officielle qui atteste de pratiques respectueuses en matiere de biodiversite, de travail du sol, d'enherbement et de traitements (ici en biocontrole). Une reconnaissance de l'engagement environnemental du domaine.

Pourquoi le vignoble du domaine est-il sur les coteaux ?

Le domaine est l'un des rares sur l'appellation Chinon a posseder la totalite de son vignoble sur les coteaux. Cette situation offre une exposition exceptionnelle ; associee a un vignoble vieillissant, elle permet d'elaborer des vins d'une grande expression.

Le Domaine de la Dozonnerie produit-il du rosé, du blanc et du pétillant ?

Oui. Au-dela de ses Chinon rouges (Domaine, Vieilles Vignes, La Rebelle), le domaine produit un Chinon rosé frais et gourmand, un Chinon blanc plus rare, ainsi qu'un Chinon petillant festif.

Avec quoi accorder les vins du Domaine de la Dozonnerie ?

Les Chinon rouges sur les viandes rouges, la charcuterie, le gibier et les fromages ; le Chinon Vieilles Vignes sur les plats mijotes ; le rosé et le blanc a l'aperitif et sur les poissons ; le petillant pour les fetes et les celebrations.

Peut-on acheter les vins du Domaine de la Dozonnerie en direct ?

Oui : les Chinon du domaine (rouges, rosé, blanc et petillant) sont disponibles ici, en direct de la propriete, expedies avec soin, en France et en Europe.

En direct du domaine, les Chinon de coteaux de la Dozonnerie

Domaine de la Dozonnerie : exploitation viticole familiale a Chinon, au coeur du val de Loire, depuis 1936 (premiere vigne plantee par le grand-pere, l'annee de la creation de l'AOC). Cepage unique : le Cabernet Franc. Le domaine est l'un des rares sur l'appellation Chinon a posseder la totalite de son vignoble sur les coteaux, avec une exposition exceptionnelle et un vignoble vieillissant. Certifie Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) : enherbement, travail du sol, biodiversite, traitements en biocontrole. Selection de terroir et d'age de la vigne, chaque terroir vinifie a part.

Cuvees : Chinon rouges (cuvee Domaine, Vieilles Vignes, La Rebelle), Chinon rosé, Chinon blanc et Chinon petillant