Domaine Claude Nouveau
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Domaine Claude Nouveau: Grands Vins de Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune & Côte de Beaune
Au cœur de la Bourgogne, à Change (21340), le Domaine Claude Nouveau cultive avec exigence 17 hectares de vignes répartis entre les Hautes Côtes de Beaune et la prestigieuse Côte de Beaune.
Ici, 70 % de vins rouges et 30 % de vins blancs traduisent toute la noblesse des terroirs bourguignons.
Notre ambition est simple :faire peu, mais faire juste.
Un domaine familial engagé pour la qualité
La qualité ne se décrète pas. Elle se construit, millésime après millésime.
Au Domaine Claude Nouveau, elle repose sur :
rendements volontairement limités
taille courte
ébourgeonnage et vendanges en vert
labour des sols
enherbement maîtrisé
traitements raisonnés
Chaque décision vise un objectif clair : produire des vins précis, naturels et fidèles à leur terroir.
Depuis septembre 2021, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE), reconnaissance officielle de son engagement pour une viticulture durable.
Nos appellations – L’expression des grands terroirs de Bourgogne
Bourgogne & Hautes Côtes de Beaune
Bourgogne Aligoté – fraîcheur et vivacité
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc – élégance florale
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge Vieilles Vignes 2024 – fruit pur et structure
Des vins accessibles, idéaux pour découvrir l’identité du domaine.
Santenay – Finesse et caractère
Santenay Le Chainey
Santenay Les Charmes Dessus
Santenay Les Murgers
Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau (Blanc & Rouge)
Santenay révèle des vins racés, structurés et élégants, dotés d’un beau potentiel de garde.
Maranges – Puissance maîtrisée
Maranges
Maranges 1er Cru La Fussière (Blanc & Rouge)
Des vins profonds, aux tanins soyeux et à la tension minérale affirmée.
Chassagne-Montrachet – L’élégance absolue
Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot
Un grand vin blanc de Bourgogne, ample et complexe, taillé pour la gastronomie et la garde.
Une signature : précision et respect du terroir
Chaque parcelle est travaillée pour révéler :
la pureté du Pinot Noir
la finesse du Chardonnay
la fraîcheur minérale des sols bourguignons
Nos vins ne recherchent pas l’extraction excessive. Ils privilégient l’équilibre, la droiture et la lisibilité du millésime.
Pourquoi choisir les vins du Domaine Claude Nouveau ?
✔ Domaine familial en Bourgogne
✔ 17 hectares entre Hautes Côtes et Côte de Beaune
✔ Appellations prestigieuses : Santenay, Maranges, Chassagne-Montrachet
✔ Certification HVE niveau 3
✔ Travail minutieux à la vigne
✔ Excellent rapport qualité/prix sur des 1ers Crus
Ce sont des vins de vigneron.
Pas des vins industriels.
Quel vin de Bourgogne choisir selon votre table ?
Un Santenay 1er Cru pour un dîner raffiné ?
Un Maranges pour une viande mijotée ?
Un Chassagne-Montrachet pour une grande occasion ?
Un Bourgogne Hautes Côtes pour le plaisir immédiat ?
Chaque cuvée du Domaine Claude Nouveau a sa personnalité.
Les cuvées en vidéo
