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Domaine Claude et Christophe Bléger
Domaine Claude et Christophe Bléger, Alsace à Orschwiller : riesling et pinot gris bio, Grand Cru Praelatenberg...
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Domaine Bléger, vins d'Alsace bio à Orschwiller, sur la Route des Vins
Domaine Claude et Christophe Bléger
Domaine familial de 9 hectares a Orschwiller (Bas-Rhin), au pied du Chateau du Haut-Koenigsbourg. Vignerons depuis 1630, en agriculture biologique de toujours. Une vingtaine de cuvees par an : les huit cepages alsaciens en blanc sec, Pinot Noir, Gewurztraminer orange, Cremants d'Alsace, Grand Cru Praelatenberg et Vendanges Tardives.
Au pied du Chateau du Haut-Koenigsbourg, a Orschwiller, une famille suisse s'est etablie en Alsace au XVIIe siecle et n'en est jamais repartie. Claude et Christophe Bleger perpetuent depuis 1630 un meme geste : travailler la vigne en bio, pas comme une certification a decrocher, mais comme une evidence transmise de generation en generation. Pas d'artifice. Juste le raisin, le temps et leur savoir-faire.
Histoire et origine du domaine
La famille Bleger est originaire de Suisse. Elle arrive en Alsace au cours du XVIIe siecle et s'installe au pied du Chateau du Haut-Koenigsbourg, un lieu deja reconnu depuis longtemps pour la richesse exceptionnelle de ses terres. Au fil des generations, la famille vit d'agriculture et d'elevage, prospere, et acquiert progressivement des terres sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg pour developper une activite viticole qui finira par prendre le dessus sur les autres.
Vignerons de pere en fils et fille depuis 1630, Claude et Christophe Bleger sont aujourd'hui a la tete d'un domaine qui incarne trois siecles et demi de continuite familiale sur le meme terroir alsacien. Un ancrage rare, qui se lit dans chaque bouteille.
Bio depuis toujours, bien avant même que le mot soit inventé
Le domaine travaille en agriculture biologique depuis toujours. Quand les annees 1960 ont vu apparaitre les produits chimiques dans les vignes alsaciennes, la famille Bleger n'a pas cede. Ils font partie des rares maisons alsaciennes a pouvoir affirmer et prouver avoir toujours travaille de la sorte.
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Le terroir et les spécificités
Le Domaine Bleger est localise au centre de la Route des Vins d'Alsace, dans le village d'Orschwiller (Bas-Rhin, 67), au pied du prestigieux Chateau du Haut-Koenigsbourg. Ce positionnement geographique n'est pas anodin : les coteaux du Haut-Koenigsbourg sont reconnus de longue date pour la richesse et la diversite de leurs sols, qui offrent aux vignes des conditions d'expression aromatique particulierement favorables.
Le vignoble s'etend sur 9 hectares, repartis sur 4 villages et une trentaine de parcelles differentes. Ce morcellement n'est pas un inconvenient, c'est precisement ce qui permet au domaine de travailler sur une grande diversite de types de sol, et d'en tirer une vingtaine de cuvees differentes par an, chacune revelant une expression specifique du terroir alsacien.
Le travail de la vigne et les engagements
Au domaine Bleger, le bio n'est pas une demarche recente ni une reponse a une tendance de marche. C'est un heritage, une facon de travailler transmise de generation en generation, bien avant que les certifications biologiques n'existent. La selection des plants est rigoureuse. La densite de plantation est forte et la taille courte, chaque cep produit ainsi une petite quantite d'un raisin tres precieux, concentre en aromes et en matiere.
Le sol est travaille mecaniquement, cinq a sept passages par an, pour l'aerer, stimuler la vie microbienne et favoriser un enracinement en profondeur. Pas d'herbicides, pas de pesticides de synthese. Quand la pression sanitaire est forte, le domaine traite avec des produits naturels et biologiques uniquement. La vinification commence dans les vignes : les vendanges sont manuelles, realisees a maturite, chaque grappe triee a la recolte. Au chai, pressurage pneumatique a faible pression, debourbage statique, mise en foudres, fermentation aux levures indigenes, puis elevage sur lies fines pendant huit a dix mois avant la mise en bouteille.
Les cuvées du Domaine Bléger
La gamme Bleger couvre toute la palette des sept cepages alsaciens, une richesse que peu de domaines de 9 hectares peuvent revendiquer avec autant de profondeur. Des blancs secs (Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer, Edelzwicker) au Pinot Noir en rouge, rose et fut de chene, du Gewurztraminer orange aux Cremants d'Alsace, jusqu'au Grand Cru Praelatenberg et aux Vendanges Tardives : chaque cepage est produit sur les parcelles dont le sol correspond le mieux a son expression.
Grand Cru Praelatenberg
AOC Alsace Grand Cru - Riesling & Gewurztraminer
L'adresse la plus haute du domaine, sur un terroir de gneiss au pied du Haut-Koenigsbourg. Une mineralite cristalline et elegante : le Riesling y est tendu et profond, le Gewurztraminer floral et epice. Le Praelatenberg se revele apres deux a trois ans de bouteille et s'apprecie sur une dizaine d'annees.
Vendanges Tardives
Gewurztraminer & Pinot Gris - liquoreux
Les cuvees liquoreuses du domaine, issues de raisins recoltes en surmaturite. Le Gewurztraminer et le Pinot Gris y deploient une richesse sucree et un equilibre remarquable, a deguster seuls, en meditation, ou sur un foie gras poele.
Crémant d'Alsace
Brut, Brut Rosé, Extra-Brut & Friandel
Quatre cuvees effervescentes elaborees selon la methode traditionnelle, a partir de raisins bio recoltes a la main : le Brut tranchant, le Brut Rose, l'Extra-Brut mineral et le Cremant Friandel. Vinification aux levures indigenes, pour des bulles precises et fideles au terroir alsacien.
Les 8 vins blancs secs
Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer, Edelzwicker
Toute la palette des cepages alsaciens en blanc sec, chacun sur la parcelle dont le sol correspond le mieux a son expression : du Sylvaner d'entree de gamme au Gewurztraminer, en passant par le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat et l'assemblage Edelzwicker. Des vins de terroir sans artifice.
Pinot Noir
Rouge, rosé & élevé en fût de chêne
Le seul cepage rouge d'Alsace, decline en trois versions : un Pinot Noir rouge, un rose et une cuvee elevee en fut de chene. Une gamme de rouges et roses que peu de domaines alsaciens de cette taille peuvent revendiquer.
Gewurztraminer orange
Vin orange - macération pelliculaire
Une cuvee singuliere : un Gewurztraminer vinifie en vin orange, par maceration sur peaux, qui gagne en texture et en profondeur aromatique. Une expression contemporaine qui complete la gamme, entre tradition et audace.
En direct - vins bio d'Alsace, circuit court depuis Orschwiller
Ce que vous ne trouverez qu'au Domaine Bléger
Bio depuis 1630, sans jamais avoir cessé. Une des rares maisons alsaciennes a prouver avoir toujours travaille en bio, bien avant les labels.
Le Grand Cru Praelatenberg, sur gneiss. Des Riesling et Gewurztraminer d'une mineralite cristalline, au pied du Haut-Koenigsbourg.
Une vingtaine de cuvées sur 9 hectares. Du Sylvaner aux Vendanges Tardives, un panorama alsacien complet, cepage par cepage.
Les levures indigènes, toujours. Aucune levure commerciale : des vins uniques, fideles au millesime et au terroir.
Questions fréquentes sur le Domaine Bléger
Où se trouve le Domaine Bléger ?
Le Domaine Claude et Christophe Bleger est situe a Orschwiller, dans le Bas-Rhin (67), au centre de la Route des Vins d'Alsace, au pied du Chateau du Haut-Koenigsbourg. Orschwiller est un village de 650 habitants, implante sur les coteaux qui descendent vers la plaine du Rhin.
Les vins du Domaine Bléger sont-ils biologiques ?
Oui, et depuis toujours. Le domaine est certifie Agriculture Biologique, mais il n'a jamais eu besoin de cette certification pour travailler en bio : c'est une pratique heritee de la fondation du domaine en 1630, bien avant que les labels existent. Ils font partie des rares maisons alsaciennes a pouvoir affirmer et prouver n'avoir jamais utilise de produits chimiques de synthese.
Quelles sont les cuvées du Domaine Bléger ?
Le domaine produit une vingtaine de cuvees : les huit blancs secs (Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer et l'assemblage Edelzwicker), le Pinot Noir en rouge, en rose et eleve en fut de chene, un Gewurztraminer orange, quatre Cremants d'Alsace (Brut, Brut Rose, Extra-Brut et Friandel), le Grand Cru Praelatenberg (Riesling et Gewurztraminer) et des Vendanges Tardives.
Qu'est-ce que le Grand Cru Praelatenberg en Alsace ?
Le Praelatenberg est une AOC Alsace Grand Cru situe au pied du Chateau du Haut-Koenigsbourg. Son terroir de gneiss lui confere une mineralite cristalline et elegante, caracteristique quelle que soit la cuvee. Le domaine Bleger y produit un Riesling Grand Cru tendu et profond, et un Gewurztraminer aux notes fleuries et epicees. Ces vins se revelent pleinement apres deux a trois ans de garde et peuvent s'apprecier sur une dizaine d'annees.
Quels cépages sont cultivés au Domaine Bléger ?
Le domaine cultive les sept cepages officiels de l'Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Auxerrois et Sylvaner, ainsi que le Pinot Noir pour les vins rouges et roses. L'Edelzwicker est egalement produit. Chaque cepage est implante sur les parcelles dont le sol correspond le mieux a son expression naturelle, sur les 30 parcelles reparties entre 4 villages autour d'Orschwiller.
Qu'est-ce qui différencie les Crémants d'Alsace du Domaine Bléger ?
Le Cremant d'Alsace du Domaine Bleger est elabore selon la methode traditionnelle, a partir de raisins bio recoltes manuellement. Quatre cuvees sont proposees : Brut, Brut Rose, Extra-Brut et Friandel. Leur point commun : une vinification minimaliste aux levures indigenes, qui garantit des bulles precises et un profil aromatique fidele au terroir alsacien, sans standardisation.
Le Domaine Bléger produit-il un vin orange ?
Oui : le domaine elabore un Gewurztraminer orange, vinifie par maceration pelliculaire (sur peaux). Ce mode de vinification donne un vin blanc a la robe ambree, plus texture et plus profond, qui complete la gamme entre tradition alsacienne et approche contemporaine.
Le Domaine Bléger produit-il un vin rouge ?
Oui : le Pinot Noir, seul cepage rouge autorise en Alsace, est decline au domaine en trois versions : un Pinot Noir rouge, un Pinot Noir rose et une cuvee de Pinot Noir elevee en fut de chene, plus structuree et adaptee aux viandes rouges et au gibier.
Qu'est-ce qu'une Vendange Tardive en Alsace ?
Une Vendange Tardive est un vin issu de raisins recoltes en surmaturite, plus riches en sucre. Au Domaine Bleger, elles sont produites en Gewurztraminer et en Pinot Gris : des vins liquoreux d'un bel equilibre, a deguster seuls, en meditation, ou sur un foie gras poele et les desserts.
Avec quels plats accorder les vins du Domaine Bléger ?
Le Riesling sec accompagne les poissons d'eau douce, les fruits de mer, la choucroute et les fromages frais. Le Gewurztraminer revele son caractere sur les epices, le foie gras, le Munster et les desserts aux fruits exotiques. Le Pinot Gris s'epanouit sur les volailles roties et les champignons. Le Pinot Noir en fut de chene supporte les viandes rouges et le gibier. Le Cremant se prete a l'aperitif et aux fetes. Les Vendanges Tardives se degustent seules ou sur un foie gras poele.
Le Domaine Bléger propose-t-il des visites et dégustations ?
Oui, le domaine accueille les visiteurs a Orschwiller pour des degustations de vins bio d'Alsace. Des gites et chambres d'hotes sont egalement disponibles sur la Route des Vins, permettant de sejourner directement au pied du Haut-Koenigsbourg. Pour ceux qui ne peuvent se deplacer, les vins sont disponibles en vente directe et livraison en France et en Europe.
Peut-on acheter les vins du Domaine Bléger en direct ?
Oui : chaque bouteille part directement d'Orschwiller, vinifiee et mise en bouteille par Claude et Christophe Bleger eux-memes, sans entrepot intermediaire. Vous recevez le vin tel qu'il a quitte la cave de vieillissement du domaine, au juste prix, avec la tracabilite d'un domaine familial qui travaille en bio depuis 1630.
Circuit court - expédition depuis le domaine, à Orschwiller
Domaine Claude et Christophe Bleger : domaine familial de 9 hectares a Orschwiller (67600, Bas-Rhin), au centre de la Route des Vins d'Alsace, au pied du Chateau du Haut-Koenigsbourg. Vignerons de pere en fils et fille depuis 1630, en agriculture biologique certifiee (bio de toujours). Trente parcelles sur 4 villages, 75 000 bouteilles par an, fermentation aux levures indigenes, elevage sur lies fines.
Cuvees : les huit cepages alsaciens en blanc sec (Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer, Edelzwicker), Pinot Noir (rouge, rose, fut de chene), Gewurztraminer orange, Cremants d'Alsace (Brut, Brut Rose, Extra-Brut, Friandel), Grand Cru Praelatenberg (Riesling et Gewurztraminer) et Vendanges Tardives
Les cuvées en vidéo
