Domaine Chauvenet

Domaine Chauvenet – L’Expression Authentique des Hautes-Côtes de Beaune

Un Domaine Familial Enraciné en Bourgogne depuis 1909. Installé à Pommard, au cœur de l’un des vignobles les plus emblématiques de Bourgogne, le Domaine Chauvenet perpétue une tradition viticole depuis plus d’un siècle. Transmis de génération en génération, il évolue au rythme des femmes et des hommes qui l’animent. En 2017, Jackie, fille de Marlyse et Jacques, reprend la direction de l’exploitation. Formée en œnologie et en viticulture, elle apporte une vision moderne, alliant respect des traditions bourguignonnes et innovations ciblées pour sublimer chaque cuvée.

La Richesse d’un Terroir Multiple

Le Domaine Chauvenet bénéficie d’une diversité de terroirs exceptionnelle, répartie sur des parcelles en pente et idéalement situées entre les appellations :

• Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
• Beaune
• Pommard
• Saint-Romain

Cette variété géologique et climatique permet de produire des vins aux profils distincts, où chaque cuvée reflète la personnalité de son sol. Les rouges gagnent en profondeur et en structure, tandis que les blancs s’expriment avec fraîcheur, tension et élégance.

Élevage Maîtrisé : Entre Tradition Bourguignonne et Précision Moderne

Pour révéler tout le potentiel aromatique des raisins, le domaine pratique un élevage sur mesure :

• en cuves inox, pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur,
• en fûts de 2 à 3 vins, pour apporter complexité et nuance sans masquer l’expression du terroir.

Selon l’appellation, l’élevage s’étend de 18 à 24 mois, permettant à chaque vin de gagner en structure, en finesse et en équilibre. Cet assemblage maîtrisé de techniques traditionnelles et d’outils modernes donne naissance à des vins précis, authentiques, fidèles à l’esprit bourguignon.

Des Vins qui Incarne la Bourgogne

Le Domaine Chauvenet signe des cuvées sincères, droites et élégantes, où l’on retrouve tout le caractère de la Bourgogne : la minéralité des Hautes-Côtes, la finesse du Pinot Noir, la fraîcheur du Chardonnay et la profondeur des grands terroirs de Beaune et Pommard.

Les Vins du Domaine

• Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune – Chauvenet Marlyse
• Beaune 1er Cru "Les Montrevenots"
• Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay
• Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
• Bourgogne Chardonnay
• Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir
• Chauvenet Marlyse – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Chacune de ces cuvées porte l’empreinte du domaine : précision, équilibre et respect du terroir.

L’Identité Chauvenet : Authenticité, Patience, Exigence

Le domaine se distingue par :

• une approche familiale durable,
• une maîtrise des terroirs des Hautes-Côtes,
• un soin particulier apporté aux vinifications par parcelle,
• un style fidèle à l’esprit bourguignon : élégant, digeste, expressif.

Chaque bouteille raconte une histoire, celle d’une Bourgogne vivante, respectée, et magnifiée par une nouvelle génération passionnée.

Quels sont les vins incontournables du Domaine Chauvenet et comment reflètent-ils la diversité des terroirs entre Pommard, Beaune et les Hautes-Côtes de Beaune ?