Domaine Chauvenet

Domaine Chauvenet - Une Grande Diversité de Terroirs

Le Domaine Chauvenet, situé à Pommard en Bourgogne, est une propriété familiale depuis 1909. Au fil des générations, le domaine n’a cessé de se développer et de s'adapter aux évolutions du secteur viticole. En 2017, Jackie, la fille de Marlyse et Jacques, a pris la relève, apportant sa vision et ses ambitions pour l'avenir. Forte de ses études d’œnologie et de viticulture, elle a intégré de nouvelles techniques pour continuer à faire évoluer l’exploitation.

Un Terroir d’Exception

Le domaine bénéficie d’une grande diversité de terroirs, avec des parcelles pentues et idéalement situées entre les appellations Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Beaune, Pommard et Saint-Romain. Ces terroirs variés permettent au domaine de produire une large gamme de vins, chacun reflétant l’identité unique de son sol.

Élevage Traditionnel et Modernité

L’élevage des vins se fait avec soin, soit en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, soit en fûts de 2 ou 3 vins pour une maturation plus complexe. La durée de l’élevage varie entre 18 et 24 mois en fonction des appellations, permettant à chaque cuvée de se développer pleinement.

Les vins du domaine sont ainsi le reflet fidèle de leur région, offrant des crus authentiques et de qualité qui incarnent le savoir-faire bourguignon tout en intégrant les innovations récentes dans l’élaboration des vins.