Domaine Canto Perlic

Domaine de Canto Perlic : Vignoble d’Exception au Cœur de Gaillac

Un héritage viticole enraciné dans Gaillac. Niché depuis plus d’un siècle dans la région de Gaillac, le Domaine de Canto Perlic s’étend sur 8 hectares et cultive avec passion 10 cépages uniques. Ce vignoble familial, conduit par Anita et Anthony, reflète à la fois la richesse d’un terroir historique et une vision moderne de la viticulture. Situé à seulement 45 minutes de Toulouse, il fait partie des plus anciens terroirs viticoles de France, où les Romains plantaient déjà leurs vignes au 1er siècle.

Une viticulture biologique et durable

Engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement, Anita et Anthony ont converti le vignoble en agriculture biologique (certification obtenue en 2023). Leur philosophie repose sur :

• L’usage d’engrais naturels, sans produits chimiques,
• Une agriculture régénérative pour capter le CO2 et régénérer les sols,
• Des pratiques inspirées de la permaculture pour préserver la biodiversité,
• La réduction des déchets et la préservation de l’eau grâce à des systèmes de récupération et de compostage.

Cette approche permet de créer des vins authentiques, respectueux du terroir et porteurs d’avenir.

La richesse des cépages de Gaillac

Le domaine valorise les cépages autochtones (Braucol, Duras, Mauzac, Loin de l’Œil, Muscadelle) et les combine avec des variétés reconnues comme la Syrah, le Gamay ou le Sauvignon Blanc. Cette diversité, associée à des microvinifications, permet de produire plus de 20 styles de vins, allant des monocépages raffinés aux assemblages audacieux.

Chaque vin exprime l’identité d’un terroir d’exception : puissance, élégance, fraîcheur et une large palette aromatique.

Les cuvées du Domaine de Canto Perlic

• Sérénade de Scarlet – Rouge fruité et intense, aux arômes de mûre et framboise.
• Terrain de Jeux – 80 % Braucol, puissant et élégant.
• BIO Le Regard Lumineux – Rouge bio aux notes de cerise, prune et poivre.
• La Petite Juliette Rosé – Rosé frais aux arômes de mandarine et citron.
• L’Éclairé Chemin Sauvignon Blanc – Blanc vif et aromatique aux notes d’agrumes et fruits tropicaux.
• L’Alliance Tissée – Assemblage blanc floral et raffiné (Muscadelle, Loin de l’Œil, Mauzac).
• Ses Gestes Coquets – Rouge aux arômes épicés de poivre, mûre et réglisse.
• Perles Célestes – Méthode Ancestrale – Pétillant 100 % Mauzac, frais et délicat.
• Les Pieds sur Terre – Rouge 100 % Braucol, typique du Gaillacois.
• La Fille d’Hélène – Rouge complexe à dominante Syrah, noté 91 pts par Andreas Larsson.
• Canto Perlic Doux – Vin doux délicat issu du cépage Loin de l’Œil.
• Premières Côtes – Blanc vieilli en fût, riche et élégant.
• Prestige – Rouge vieilli en fût, soyeux et intense.
• BIO Duras “Unleashed” – Rouge bio 100 % Duras, puissant et épicé.

Un vignoble à découvrir absolument

Le Domaine de Canto Perlic est plus qu’un vignoble : c’est une aventure humaine, une ode à la biodiversité et une invitation à explorer la richesse du Gaillacois. Entre passion, innovation et respect du terroir, Anita et Anthony signent des vins sincères et captivants.

Et si vous veniez découvrir les cuvées biologiques et uniques du Domaine de Canto Perlic, véritables ambassadeurs des vins de Gaillac ?