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Domaine Belles Courbes : des vins de caractère, sculptés par la nature
Domaine Belles Courbes
Domaine en AOP Saint-Chinian, pres de Saint-Genies-de-Fontedit (nord de Beziers), repris en 2015 par Jacques et Mireille Tournat. 12 hectares a 250 m, vignes plantees en courbes de niveau sur sols de schistes, agees de 55 ans en moyenne. Viticulture raisonnee, cuvees Marine, Carignan, L'Absolue et Symphonia.
Au coeur de l'AOP Saint-Chinian, sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cevennes, le Domaine Belles Courbes incarne une viticulture exigeante, reflechie et profondement respectueuse de son environnement. Ici, rien n'est laisse au hasard : ni la forme des parcelles, ni la maniere de cultiver la vigne, ni le style des vins.
Une transmission maîtrisée, entre tradition et précision
Repris en 2015 par Jacques et Mireille Tournat, le domaine s'inscrit dans la continuite du travail initie par Jean-Benoit Pelletier, figure epicurienne qui a faconne l'ame du vignoble. Oenologue de formation a Bordeaux, Jacques Tournat poursuit cette aventure avec une ligne claire : faire peu, mais faire juste. Il affine les methodes, renforce la precision des vinifications et impulse rapidement une nouvelle dynamique qualitative. Mireille Tournat, medecin de metier, accompagne le projet sur le volet commercial avec la meme exigence et une approche profondement humaine du metier.
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Un vignoble unique, dessiné contre l'érosion
Le domaine tire son nom d'un choix aussi esthetique que technique : les vignes sont plantees en courbes de niveau, epousant les reliefs de trois collines. Ce parti pris permet de limiter l'erosion naturelle, d'optimiser l'ensoleillement et de preserver durablement les sols. Le vignoble s'etend sur 12 hectares, a environ 250 metres d'altitude, a proximite de Saint-Genies-de-Fontedit, au nord de Beziers.
Schistes, vieilles vignes et intensité aromatique
Les sols majoritairement schisteux jouent un role central dans le style des vins. Pauvres, drainants et exigeants, ils favorisent une concentration naturelle des aromes et de la matiere. Les vignes, agees en moyenne de 55 ans, produisent des raisins a faibles rendements mais a tres fort potentiel expressif. Dans le verre, cela se traduit par des rouges profonds et structures, aux notes epicees et mediterraneennes, des rosés complexes et amples, loin des standards faciles, et des cuvees identitaires, pensees pour la table autant que pour le plaisir.
Innovation mesurée, vins affirmés
En quelques annees, Jacques Tournat fait evoluer les pratiques de vinification, notamment sur les rosés : vendanges manuelles, transport des raisins en cagettes refrigerees, recherche maximale de fraicheur et de precision aromatique. Deux cuvees incarnent particulierement cette nouvelle ere : le Rosé Marine, eleve en futs de chene, audacieux et gastronomique, et le Carignan, rouge monocepage 100%, vibrant hommage aux vieilles vignes du Languedoc. La reconnaissance est au rendez-vous : la majorite des vins du domaine sont regulierement distingues par le Guide Hachette. A decouvrir en direct du domaine.
Rosé "Marine"
Rosé - élevé en fûts de chêne
La cuvee phare de la nouvelle ere : un rosé audacieux et gastronomique, eleve en futs de chene, complexe et ample, loin des standards faciles. Vendanges manuelles et cagettes refrigerees pour une fraicheur et une precision aromatique maximales.
Carignan
Rouge - 100% Carignan, vieilles vignes de schistes
Un rouge monocepage 100% Carignan, vibrant hommage aux vieilles vignes du Languedoc : couleur profonde, nez de garrigue et de fruits noirs, belle structure, tanins fins et matiere genereuse.
L'Absolue
Rouge - AOC Saint-Chinian
Un Saint-Chinian profond et structure, aux notes epicees et mediterraneennes : l'expression aboutie des sols de schistes et des vieilles vignes du domaine, pense pour la table autant que pour le plaisir.
Symphonia
Rouge - AOC Saint-Chinian
Une cuvee identitaire de Saint-Chinian, dense et aromatique : concentration naturelle des sols pauvres et drainants, sur les epices, les fruits noirs et une belle profondeur de terroir.
Saint-Chinian de terroir, en direct du domaine
Une viticulture raisonnée, cohérente et sincère
Au Domaine Belles Courbes, l'engagement environnemental se traduit par des actes concrets : aucun desherbant, aucun insecticide, absence de labour, et une preservation active de la biodiversite (pins, chenes blancs, arbustes fleuris, herbes aromatiques). Les vignes evoluent au sein d'un ecosysteme vivant, entourees de collines, ou la nature joue pleinement son role d'equilibre.
Des vins du Languedoc qui ont du fond et du relief
Repris en 2015 par Jacques et Mireille Tournat, le Domaine Belles Courbes signe des vins sinceres, precis et jamais caricaturaux. Sur les schistes de Saint-Chinian, des vieilles vignes de 55 ans plantees en courbes de niveau, une viticulture raisonnee et des cuvees identitaires : le Rosé Marine, le Carignan, L'Absolue et Symphonia.
Pourquoi choisir les vins du Domaine Belles Courbes ?
Un terroir de schistes a Saint-Chinian. Sols pauvres et drainants, vieilles vignes de 55 ans, vignes en courbes de niveau a 250 m.
Une exigence de precision. Jacques Tournat, oenologue bordelais : faire peu, mais faire juste, avec une nouvelle dynamique.
Une viticulture raisonnee. Aucun desherbant, aucun insecticide, absence de labour, biodiversite preservee.
Des cuvees primees et identitaires. Rosé Marine, Carignan, L'Absolue et Symphonia, regulierement distinguees par le Guide Hachette.
Questions fréquentes sur le Domaine Belles Courbes
En quoi les sols schisteux et la plantation des vignes en courbes de niveau influencent-ils le style des vins de Saint-Chinian comme ceux du Domaine Belles Courbes ?
Les sols schisteux, pauvres, drainants et exigeants, favorisent une concentration naturelle des aromes et de la matiere, tout en preservant une belle fraicheur grace a leur drainage et a l'altitude d'environ 250 metres. La plantation en courbes de niveau, qui epouse les reliefs des collines, limite l'erosion, optimise l'ensoleillement et preserve durablement les sols. Associe a des vieilles vignes de 55 ans en moyenne et a de faibles rendements, cela donne des vins profonds et structures, aux notes epicees et mediterraneennes, mais jamais lourds : de la concentration, du relief et de la fraicheur a la fois.
Où se situe le Domaine Belles Courbes ?
Au coeur de l'AOP Saint-Chinian, sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cevennes, a proximite de Saint-Genies-de-Fontedit, au nord de Beziers. Le vignoble s'etend sur 12 hectares a environ 250 metres d'altitude, sur trois collines.
Qui dirige le Domaine Belles Courbes ?
Repris en 2015 par Jacques et Mireille Tournat, dans la continuite du travail initie par Jean-Benoit Pelletier. Jacques Tournat, oenologue de formation a Bordeaux, affine les methodes avec une ligne claire : faire peu, mais faire juste. Mireille Tournat, medecin de metier, accompagne le projet sur le volet commercial, avec une approche profondement humaine.
Pourquoi le domaine s'appelle-t-il Belles Courbes ?
Le domaine tire son nom d'un choix aussi esthetique que technique : les vignes sont plantees en courbes de niveau, epousant les reliefs de trois collines. Ce parti pris permet de limiter l'erosion naturelle, d'optimiser l'ensoleillement et de preserver durablement les sols.
Le Domaine Belles Courbes est-il bio ?
Le domaine pratique une viticulture raisonnee, coherente et sincere, avec des actes concrets : aucun desherbant, aucun insecticide, absence de labour, et une preservation active de la biodiversite (pins, chenes blancs, arbustes fleuris, herbes aromatiques). Les vignes evoluent au sein d'un ecosysteme vivant, entoure de collines.
Quel est le terroir du Domaine Belles Courbes ?
Des sols majoritairement schisteux, pauvres, drainants et exigeants, qui favorisent une concentration naturelle des aromes et de la matiere. Le vignoble s'etend sur 12 hectares a environ 250 metres d'altitude, avec des vignes agees en moyenne de 55 ans, a faibles rendements mais a tres fort potentiel expressif.
Quelles sont les cuvées du Domaine Belles Courbes ?
Des rouges profonds et structures en AOC Saint-Chinian (L'Absolue, Symphonia), un rouge monocepage 100% Carignan issu de vieilles vignes, et le Rosé Marine, eleve en futs de chene, audacieux et gastronomique. Des cuvees identitaires, pensees pour la table autant que pour le plaisir.
Qu'est-ce que le Rosé Marine ?
La cuvee qui incarne la nouvelle ere du domaine : un rosé eleve en futs de chene, audacieux et gastronomique, complexe et ample. Il beneficie de vendanges manuelles et d'un transport des raisins en cagettes refrigerees, pour une recherche maximale de fraicheur et de precision aromatique.
Qu'est-ce que la cuvée Carignan ?
Un rouge monocepage 100% Carignan, vibrant hommage aux vieilles vignes du Languedoc, sur des sols de schistes. Couleur profonde aux reflets violets, nez de garrigue et de fruits noirs, belle structure, tanins fins et matiere genereuse.
Quel est le style des vins du Domaine Belles Courbes ?
Des vins sinceres, precis et jamais caricaturaux : des rouges profonds et structures, aux notes epicees et mediterraneennes, et des rosés complexes et amples, loin des standards faciles. Des cuvees qui racontent un paysage, une methode et une vision, et marquent durablement.
Les vins du Domaine Belles Courbes sont-ils primés ?
Oui : la majorite des vins du domaine sont regulierement distingues par le Guide Hachette, preuve d'une identite forte et d'une grande regularite, portee par la nouvelle dynamique qualitative impulsee par Jacques Tournat.
Peut-on acheter les vins du Domaine Belles Courbes en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, Saint-Chinian de terroir
Domaine Belles Courbes - domaine en AOP Saint-Chinian pres de Saint-Genies-de-Fontedit (nord de Beziers), repris en 2015 par Jacques et Mireille Tournat : 12 hectares a 250 m, vignes de 55 ans plantees en courbes de niveau sur sols de schistes, viticulture raisonnee.
Rosé Marine (fûts de chene), Carignan (100% vieilles vignes), L'Absolue et Symphonia (AOC Saint-Chinian) - regulierement distingues par le Guide Hachette