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Clos Systey
Clos Systey à Saint-Émilion : un micro-domaine de 2 hectares en biodynamie, par la famille Dulong depuis 2015...
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Clos Systey - un vignoble confidentiel au coeur de Saint-Émilion Grand Cru
Clos Systey
Vignoble confidentiel de 2 ha en Saint-Émilion Grand Cru, ne en 2015 de la passion de Sylvie Dulong (oenologue) et Stephan Grawitz. Viticulture bio et biodynamique, aujourd'hui conduit par la nouvelle generation Dulong.
Au coeur du prestigieux terroir de Saint-Emilion, Clos Systey est un vignoble confidentiel de 2 hectares, ne de la passion d'une oenologue et d'un reve familial : produire un vin d'exception en harmonie avec la nature. Cree en 2015 par Sylvie Dulong, oenologue reconnue, et Stephan Grawitz, il est rapidement devenu une veritable pepite de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru.
Depuis ses debuts, le domaine s'inscrit dans une demarche exigeante de viticulture biologique et biodynamique, avec pour objectif de reveler toute la finesse et l'elegance de ce terroir unique de Bordeaux. Chaque millesime est elabore dans le respect du vivant, avec une attention particuliere portee a la biodiversite et a l'equilibre naturel du vignoble.
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Un vignoble de Saint-Émilion cultivé en biodynamie
Le vignoble de Clos Systey est cultive selon les principes de la biodynamie, une approche qui considere la vigne comme un organisme vivant en interaction avec son environnement. Cette philosophie repose sur une observation attentive de la nature et sur le respect des cycles naturels : les travaux de la vigne prennent en compte l'equilibre du sol, la biodiversite et les rythmes naturels qui influencent la croissance de la plante. Cette approche permet d'obtenir des raisins d'une grande qualite, exprimant pleinement l'identite du terroir de Saint-Emilion Grand Cru.
Une nouvelle génération pour écrire la suite de l'histoire
En 2025, Clos Systey celebre une etape symbolique : son dixieme millesime. Cette date marque aussi le debut d'un nouveau chapitre. Sylvie Dulong et Stephan Grawitz transmettent aujourd'hui leur projet a une nouvelle generation de passionnes : la propriete est desormais conduite par Fanny Dulong et son mari Juan Moretti, qui poursuivent le developpement du domaine avec la volonte de preserver l'esprit fondateur.
Autour d'eux, la famille Dulong joue un role essentiel : Paul Dulong, architecte, implique depuis l'origine dans la renovation de la propriete et la conception du cuvier ; Adrien Dulong, specialiste des technologies numeriques, qui accompagne le developpement du domaine ; et Sylvie Dulong, toujours presente comme conseillere pour la vinification et les assemblages. Cette transmission familiale assure la continuite du projet tout en apportant un regard nouveau sur l'avenir du domaine.
Les cuvées du Clos Systey
Produit en quantite tres limitee, le grand vin Clos Systey Saint-Emilion Grand Cru est l'expression directe du terroir et d'un travail minutieux a la vigne comme au chai. Le domaine propose aussi deux autres cuvees, un Saint-Emilion bio plus accessible et un cremant de Bordeaux.
Clos Systey - Saint-Émilion Grand Cru
AOC Saint-Émilion Grand Cru - rouge (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon)
Le grand vin du domaine, produit en quantite tres limitee. Merlot (80%) pour la rondeur et la profondeur, Cabernet Franc (15%) pour la fraicheur et l'elegance, Cabernet Sauvignon (5%) pour la structure et les notes epicees ; eleve en barriques. Un vin equilibre, elegant et precis, aromes de fruits murs, belle fraicheur et tanins soyeux.
S de Systey - Saint-Émilion
AOC Saint-Émilion - rouge biologique
Un vin biologique issu de vendanges manuelles, apprecie pour sa fraicheur et son expression aromatique. Sa structure legere et elegante en fait un vin accessible et gourmand, naturellement faible en alcool.
C de Systey - Crémant de Bordeaux
AOC Crémant de Bordeaux - Brut Nature
Un cremant d'assemblage Merlot et Cabernet, eleve sur lies 18 mois dans des caves souterraines du XVIe siecle : une belle finesse de bulles et une grande fraicheur aromatique. Ideal pour accompagner les moments festifs et les grandes occasions.
Saint-Émilion Grand Cru bio, en direct du domaine
Clos Systey : une vision moderne de Saint-Émilion
Clos Systey incarne une nouvelle generation de domaines bordelais qui souhaitent produire des vins plus respectueux de l'environnement tout en conservant l'exigence et l'elegance des grands vins de Saint-Emilion. Sur seulement 2 hectares de vignes, chaque millesime est elabore avec precision et patience, dans une recherche constante d'equilibre entre terroir, nature et savoir-faire.
Le domaine se distingue dans l'appellation Saint-Emilion Grand Cru par plusieurs caracteristiques rares : un vignoble confidentiel de seulement 2 hectares, une viticulture biologique et biodynamique exigeante et une production volontairement limitee. Cette approche artisanale donne des vins precis, elegants et profondement lies a leur terroir, parmi les petites proprietes les plus singulieres de Saint-Emilion.
Envie de goûter un Saint-Émilion Grand Cru bio et confidentiel, façonné à la main sur seulement 2 hectares ?
Vos questions sur le Clos Systey
Ou se situe le Clos Systey ?
Au coeur de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru, en Gironde. Ce vignoble confidentiel de 2 hectares beneficie d'un terroir prestigieux typique de la rive droite bordelaise.
Qui sont les fondateurs du Clos Systey ?
Le domaine a ete cree en 2015 par Sylvie Dulong, oenologue reconnue, et Stephan Grawitz. Aujourd'hui, une nouvelle generation portee par Fanny Dulong et Juan Moretti poursuit le developpement du domaine.
Le Clos Systey est-il en agriculture biologique ?
Oui : le domaine est engage dans une viticulture biologique et biodynamique, avec une approche respectueuse des sols, de la biodiversite et des cycles naturels.
Qu'est-ce que la biodynamie au Clos Systey ?
Une approche qui considere la vigne comme un organisme vivant en interaction avec son environnement, fondee sur l'observation de la nature et le respect des cycles naturels, pour des raisins exprimant pleinement leur terroir.
Quel type de vin produit le Clos Systey ?
Principalement un Saint-Emilion Grand Cru rouge (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon), ainsi que d'autres cuvees comme un Saint-Emilion bio plus accessible et un Cremant de Bordeaux.
Quel est l'assemblage du grand vin ?
Merlot (80%) pour la rondeur et la profondeur, Cabernet Franc (15%) pour la fraicheur et l'elegance, Cabernet Sauvignon (5%) pour la structure et les notes epicees ; l'elevage en barriques apporte complexite et finesse.
Qu'est-ce que la cuvee S de Systey ?
Un Saint-Emilion biologique issu de vendanges manuelles, apprecie pour sa fraicheur et son expression aromatique ; une structure legere et elegante, accessible et naturellement faible en alcool.
Qu'est-ce que le C de Systey ?
Un Cremant de Bordeaux Brut Nature (assemblage Merlot et Cabernet), eleve 18 mois sur lies dans des caves souterraines du XVIe siecle : bulles fines et grande fraicheur, ideal pour les moments festifs.
Quelle est la particularite du vin Clos Systey ?
Des vins produits en tres petites quantites, avec une grande precision et une forte expression du terroir. L'equilibre entre elegance, fraicheur et tanins soyeux en fait un vin typique des grands Saint-Emilion modernes.
Quelle est la surface du vignoble ?
Le Clos Systey s'etend sur seulement 2 hectares, ce qui en fait une propriete confidentielle avec une production limitee et soignee.
Qui dirige le domaine aujourd'hui ?
Depuis 2025 et son dixieme millesime, la propriete est conduite par Fanny Dulong et son mari Juan Moretti, entoures de la famille Dulong : Paul (architecte), Adrien (technologies numeriques) et Sylvie, conseillere pour la vinification et les assemblages.
Peut-on acheter les vins du Clos Systey en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles en circuit court, directement depuis la propriete, expediees avec soin en France et en Europe, pour garantir fraicheur, tracabilite et prix juste.
En direct du domaine, au coeur de Saint-Émilion
Clos Systey - Vignoble confidentiel de 2 ha en Saint-Émilion Grand Cru, fonde en 2015 par Sylvie Dulong et Stephan Grawitz ; viticulture bio et biodynamique.
Clos Systey Grand Cru, S de Systey (bio) et C de Systey (cremant de Bordeaux)
Les cuvées en vidéo
