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Château Wiala – Le Fitou libre, sauvage et vivant
Un domaine au cœur du Haut-Fitou. Entre les pentes minérales du Mont Tauch et les horizons du Canigou, le Château Wiala s’étend sur 10,4 hectares de vignes certifiées biologiques. Ici, la vigne affronte le vent, profite d’un soleil généreux et puise son énergie dans des sols de schistes, de galets et de garrigues. Ce paysage brut façonne des vins sincères, puissants, totalement enracinés dans l’esprit du Fitou.
Une histoire familiale, un domaine engagé
Fondé en 2001 à Tuchan, dans l’Aude, le Château Wiala est un domaine à taille humaine façonné par ses créateurs puis par la famille Busquet. Leur travail patient, rigoureux et authentique a posé les bases d'un vignoble respecté.
Depuis 2025, Jérémy et Mélanie ont repris le flambeau avec une vision claire : préserver l’héritage, faire évoluer le domaine, et produire des vins qui racontent leur territoire avec profondeur et liberté.
Une viticulture biologique qui respecte le vivant
Les vignes de Carignan Noir, Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris et Muscat à petits grains sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, sur des sols vivants et non traités chimiquement. Autour du vignoble, 9 hectares de garrigue sauvage composent un écosystème vibrant où se mêlent thym, romarin et parfums du maquis.
Chaque intervention est manuelle, précise et tournée vers l’équilibre. Le but : obtenir des vins qui portent la force du Sud sans perdre la fraîcheur essentielle au Fitou.
Des cuvées de caractère, reflets d’un terroir libre
Au Château Wiala, chaque vin porte un nom qui évoque son tempérament et celui de cette terre rugueuse et lumineuse.
L’Imprévisible: Un vin audacieux, libre dans sa composition, surprenant dans ses arômes.
Rebelle: Une cuvée sauvage, mûrie sur les hauteurs du Fitou, pleine de relief et d’authenticité.
Harmonie: L’alliance parfaite entre puissance, rondeur et élégance.:
Tuchamboul: Un vin généreux, taillé pour la convivialité, hommage à l’identité de Tuchan.
Le vin comme rencontre
Le Château Wiala n’est pas seulement un lieu de production : c’est un domaine qui vit au rythme de ceux qui l’animent. Les visiteurs peuvent découvrir l’essence du Fitou au travers :
- de dégustations,
- de visites guidées,
- de balades dans les vignes,
- d’immersion dans le quotidien des vignerons indépendants.
Chaque cuvée vient d’une histoire, chaque bouteille est un moment de partage.
Une nouvelle page, l’esprit inchangé
L’année 2025 ouvre un nouveau chapitre pour le Château Wiala. Jérémy et Mélanie poursuivent le travail remarquable de Cathy et Hubert Busquet, avec la même passion pour la terre et la même exigence de qualité.
Entourés d’experts et de partenaires engagés – comme Damien Kalanquin (Synergie Lab) pour l’œnologie ou Guillaume Sibieude (Autajon) pour les habillages – ils portent haut les couleurs d’un Fitou libre, moderne et profondément humain.
Les vins du Château Wiala
– Harmonie – Bio
– Rebelle – Bio
– L’Imprévisible – Bio
– Tuchamboul
Ces cuvées racontent toutes, à leur manière, ce Fitou solaire, sauvage et authentique.
Lequel des vins du Château Wiala reflète le mieux la puissance minérale et la typicité des terroirs schisteux du Haut-Fitou ?
Les cuvées en vidéo
