Livraison à partir de 4,90€ par vigneron en France (Hors Royaume Uni)
Château Vieux Mougnac
Château Vieux Mougnac, Bordeaux et Bordeaux Supérieur : merlot et cabernet franc en bio, travail au cheval...
Lire plus
Découvrez le Château Vieux Mougnac en photo
Château Vieux Mougnac : cinq générations, une même exigence au coeur du Saint-Émilionnais
Château Vieux Mougnac
Domaine familial du Grand Saint-Emilionnais depuis 1870, certifie bio (Ecocert) depuis 2012. Merlot, Cabernet Franc et un hectare de Semillon, travail du sol au cheval, elevage patient. Des Bordeaux de garde sinceres et vibrants, jusqu'aux micro-cuvees de legende Maria et Michel.
Une saga familiale depuis 1870. Au coeur du Grand Saint-Emilionnais, la famille Milhard ecrit l'histoire du Chateau Vieux Mougnac depuis 1870. De Felix et Elisabeth, pionniers de la polyculture, a Sylvie et Michel entoures aujourd'hui des 5eme et 6eme generations, chaque epoque a ajoute sa pierre. Une trajectoire patiente ou l'on transmet autant des parcelles que des principes.
Terroir vivant et biodiversité préservée
Le domaine repose sur des sols limono-argileux et argilo-sableux baignes par un climat oceanique. Ici, Merlot et Cabernet Franc dominent, rejoints par un precieux hectare de Semillon. Le vignoble, mosaique de vignes, forets et paturages, abrite une biodiversite foisonnante : abeilles, coccinelles, vers de terre, lievres. Une richesse naturelle que la famille preserve depuis toujours par des pratiques douces et un sol jamais desherbe chimiquement.
|
||
|
||
|
||
|
Bio par conviction, traditions par cohérence
Bien avant les labels, la famille Milhard refusait deja l'industrialisation. En 2012, le chateau obtient la certification Agriculture Biologique (Ecocert). Les traitements s'appuient sur des preparations vegetales (prele, ortie, osier, thym), reduisant fortement l'usage du cuivre. Le travail du sol au cheval, veritable signature de la maison, aere, decompacte et favorise l'enracinement profond, gage de vignes agees et resilientes. Quand la meteo se fache (gel, mildiou), on s'adapte sans renier l'essentiel : respect du vivant et vins sains.
Le chai : précision, patience et rythme lunaire
Au chai historique, on cultive l'art du temps long. Les rouges (Merlot, Cabernet Franc) sont vendanges par maturite parcellaire, avec des macerations de 3 a 4 semaines en cuves beton, des remontages mesures et des fermentations sans levures ajoutees ; l'elevage dure deux hivers en beton, avec des soutirages au rythme lunaire, puis la mise en bouteille au domaine. Les blancs (100% Semillon), elabores depuis 1945, suivent le millesime, avec un debourbage a froid et un elevage sur lies fines de 6 mois.
Les cuvées du Château Vieux Mougnac
Des Bordeaux de garde au blanc de Semillon, jusqu'aux micro-cuvees de legende issues d'une parcelle de Merlot de 80 ans, chaque vin raconte une histoire. A decouvrir en direct du domaine.
Le Rouge - Bordeaux Supérieur bio
Rouge - Merlot & Cabernet Franc
Le grand vin du chateau : vendanges par maturite parcellaire, macerations de 3 a 4 semaines en cuves beton, fermentations sans levures ajoutees, elevage de deux hivers. Un vin de garde bio a la texture noble.
Le Blanc - Bordeaux Sec
Blanc - 100% Sémillon
Depuis 1945, le style suit le millesime : sec si la fin d'ete est fraiche, moelleux si l'automne concentre les baies. Debourbage a froid, elevage sur lies fines 6 mois pour l'eclat et la longueur.
Cuvée Jérémie
Rouge - Merlot d'une parcelle de 80 ans
Une micro-cuvee hommage issue d'une parcelle de Merlot de 80 ans : un an de cuve beton puis 10 mois en futs de chene francais. Puissance aromatique, grain de tanin cisele et profondeur saline.
Cuvées Maria & Michel
Micro-cuvées de légende - grands millésimes
Les cuvees hommages des grands millesimes (Cuvee Maria 2009, Cuvee Michel 2010), issues de la meme parcelle de vieux Merlot : le sommet du domaine, ou le terroir parle et la barrique nuance.
Bordeaux bio de garde, en direct du domaine
Vignerons Indépendants : de la vigne au verre
Membre des Vignerons Independants depuis 2010, le chateau revendique un modele simple et exigeant : cultiver, vendanger, vinifier, elever, embouteiller et accueillir, tout est fait a la propriete. Certification AB (Ecocert) depuis 2012, reduction forte des intrants, pas d'OGM, sulfites maitrises, sol vivant sans herbicide et travail au cheval : des vins fideles au millesime, a table comme en cave.
Le style Vieux Mougnac en trois mots
Sincerite (fruit net, tanins polis), energie (fraicheur de terroir) et longevite (garde sereine). Entre tradition, intuition et respect du vivant, le Chateau Vieux Mougnac prouve qu'un grand Bordeaux peut etre a la fois authentique, vibrant et profondement humain.
Pourquoi choisir les vins du Château Vieux Mougnac ?
Un Bordeaux bio de garde. Certifie AB (Ecocert) depuis 2012, des vins sinceres et de longue garde.
Une saga familiale. Cinq a six generations de la famille Milhard depuis 1870.
Le travail au cheval. Un sol vivant, jamais desherbe chimiquement, un enracinement profond.
Des micro-cuvees de legende. Cuvee Jeremie, Cuvee Maria et Cuvee Michel, issues de vieux Merlot.
Questions fréquentes sur le Château Vieux Mougnac
Qu'est-ce qui distingue un Bordeaux bio de garde comme le Château Vieux Mougnac ?
Le Chateau Vieux Mougnac se distingue par un style assume : sincerite (fruit net, tanins polis), energie (fraicheur de terroir) et longevite (garde sereine). Certifie en Agriculture Biologique (Ecocert) depuis 2012, le domaine travaille les sols au cheval, sans herbicide, avec des fermentations sans levures ajoutees et un elevage patient au rythme lunaire. Un grand Bordeaux authentique, vibrant et profondement humain, ou l'on goute vraiment la terre et le temps.
Ou se situe le Château Vieux Mougnac ?
Au coeur du Grand Saint-Emilionnais, en Gironde. Le domaine repose sur des sols limono-argileux et argilo-sableux baignes par un climat oceanique, une mosaique de vignes, forets et paturages qui abrite une biodiversite foisonnante.
Quelle est l'histoire du Château Vieux Mougnac ?
Une saga familiale : la famille Milhard ecrit l'histoire du domaine depuis 1870. De Felix et Elisabeth, pionniers de la polyculture, a Sylvie et Michel entoures aujourd'hui des 5eme et 6eme generations, chaque epoque a ajoute sa pierre : plantation des premieres vignes, transformation de la grange en chai, ouverture a l'oenotourisme.
Le Château Vieux Mougnac est-il bio ?
Oui : bien avant les labels, la famille Milhard refusait deja l'industrialisation. En 2012, le chateau obtient la certification Agriculture Biologique (Ecocert). Les traitements s'appuient sur des preparations vegetales (prele, ortie, osier, thym), reduisant fortement l'usage du cuivre, et le travail du sol au cheval, signature de la maison, favorise l'enracinement profond.
Quels cépages sont cultivés au Château Vieux Mougnac ?
Le Merlot et le Cabernet Franc dominent le vignoble, rejoints par un precieux hectare de Semillon pour les blancs. Ces cepages, sur des sols limono-argileux et argilo-sableux, donnent des rouges de garde et un blanc sec ou moelleux selon le millesime.
Qu'est-ce que le rouge du Château Vieux Mougnac ?
Le grand vin du chateau, un Bordeaux Superieur bio de Merlot et Cabernet Franc : vendanges par maturite parcellaire, macerations de 3 a 4 semaines en cuves beton, fermentations sans levures ajoutees et elevage de deux hivers. Un vin de garde a la texture noble.
Qu'est-ce que le blanc Sémillon du domaine ?
Un Bordeaux blanc 100% Semillon, elabore depuis 1945. Son style suit le millesime : sec si la fin d'ete est fraiche, moelleux si l'automne concentre les baies. Debourbage a froid et elevage sur lies fines 6 mois pour l'eclat et la longueur.
Qu'est-ce que la Cuvée Jérémie ?
Une micro-cuvee issue d'une parcelle de Merlot de 80 ans : un an de cuve beton puis 10 mois en futs de chene francais. Puissance aromatique, grain de tanin cisele et profondeur saline, dans l'esprit des cuvees hommages du domaine.
Qu'est-ce que les cuvées Maria et Michel ?
Les micro-cuvees de legende du domaine, signees lors des grands millesimes (Cuvee Maria 2009, Cuvee Michel 2010), issues d'une parcelle de vieux Merlot : un an de cuve puis 10 mois en fut (7 a 10 barriques). Le sommet du terroir, ou la barrique nuance le fruit.
Qu'est-ce que le travail au cheval et l'élevage au rythme lunaire ?
Le travail du sol au cheval, signature de la maison, aere, decompacte et favorise l'enracinement profond, gage de vignes agees et resilientes. Au chai, les soutirages suivent le rythme lunaire et les fermentations se font sans levures ajoutees : une viticulture douce, respectueuse du vivant.
Avec quels plats accorder les vins du Château Vieux Mougnac ?
Le rouge de garde accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages affines ; les micro-cuvees (Jeremie, Maria, Michel), les belles pieces et les grandes occasions ; le blanc Semillon, selon son style, les poissons et fruits de mer (sec) ou le foie gras et les desserts (moelleux).
Peut-on acheter les vins du Château Vieux Mougnac en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, Bordeaux bio de garde
Chateau Vieux Mougnac - domaine familial du Grand Saint-Emilionnais depuis 1870 (famille Milhard), certifie AB (Ecocert) depuis 2012, travail du sol au cheval, elevage patient au rythme lunaire.
Le Rouge (Bordeaux Superieur bio, Merlot / Cabernet Franc), le Blanc (100% Semillon), la Cuvee Jeremie et les cuvees de legende Maria et Michel