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Château Vermont
Château Vermont, AOC Entre-deux-Mers Haut-Benauge : blancs, rouges et rosés, HVE, 4 générations...
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Château Vermont, audace, tradition et excellence au cœur de l'Entre-deux-Mers
Château Vermont
Propriete emblematique de l'Entre-deux-Mers, a Targon (Gironde), 40 hectares sur le haut plateau calcaire. Conduite par Élisabeth et David Labat (4e generation), certifiee HVE 3, cite au Féret de 1874. Gammes Fusion, Héloïse, Pureté, la Grande Cuvée et L'Âme de Vermont, en AOC Bordeaux, Bordeaux Superieur et Entre-deux-Mers.
Au coeur de l'Entre-deux-Mers, le Château Vermont s'impose comme une propriete emblematique, ou l'histoire familiale dialogue avec une vision resolument moderne du vin. Sa batisse du XIXe siecle veille sur 40 hectares de vignes, cultivees aujourd'hui en AOC Bordeaux Superieur. La propriete est conduite par Élisabeth et David Labat, representants de la quatrieme generation de vignerons.
Un vignoble historique, reconnu depuis le XIXe siècle
L'histoire de Vermont s'enracine profondement dans le temps. Des la fin du XIXe siecle, le domaine est cite dans le Féret de 1874, reference absolue des vins de Bordeaux, comme l'un des crus majeurs de l'Entre-deux-Mers. Un statut bati sur la qualite des vins et l'esprit visionnaire de ses proprietaires successifs. Chaque generation a contribue a faconner l'identite du chateau : mecanisation precoce, innovations agricoles, vinifications independantes des la fin des annees 1960, puis modernisation constante des installations.
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Élisabeth et David Labat : de l'audace naît l'excellence
Apres des etudes specialisees et une solide experience dans le negoce bordelais, Élisabeth et David Labat insufflent une nouvelle dynamique au domaine. Leur credo est clair : elever le niveau d'exigence a chaque etape, de la vigne a la bouteille. Un nouveau chai de vinification et d'embouteillage voit le jour, le vignoble est entierement restructure parcelle par parcelle, les rendements sont maitrises, et les choix d'encepagement deviennent precis et assumes. Cette vision porte rapidement ses fruits : medailles regulieres, notes elevees dans les guides, et une Grande Cuvée classee dans le Top 15 des meilleurs Bordeaux Superieurs par Gault et Millau.
Un terroir d'exception, façonné par la nature
Le vignoble du Château Vermont est implante en amphitheatre, sur le haut plateau calcaire de l'Entre-deux-Mers, entre 70 et 100 metres d'altitude. Entierement draine, il beneficie de l'influence climatique conjointe de la Garonne et de la Dordogne, apportant fraicheur et regularite. Sols argilo-calcaires profonds, riches et equilibres ; vignes rouges sur croupes argileuses a veine calcaire, terroir ideal du Merlot ; vignes blanches sur dalle calcaire a asteries, prolongement geologique de Saint-Emilion, offrant une expression remarquable du Sauvignon. Cet equilibre naturel permet d'obtenir des raisins a maturite optimale, concentres et elegants.
Des engagements environnementaux forts et concrets
Apres des annees de pratiques raisonnees, le Château Vermont obtient la certification HVE niveau 3 en 2019, reconnaissance officielle de son engagement environnemental. Le domaine va plus loin : zero herbicide depuis 2022, avec entretien mecanique et tonte sous le rang, gestion des sols favorisant la vie microbienne et la biodiversite, et une demarche en cours pour l'obtention du label Bee Friendly, afin de proteger les pollinisateurs. Vivre au milieu des vignes impose une responsabilite : celle de preserver durablement son environnement.
Les vins du Château Vermont
Toutes les cuvees du domaine sont elaborees dans un meme esprit : audace, precision, elegance et respect du terroir. Cinq gammes a decouvrir en direct du domaine.
La Gamme Fusion
Rouge - AOC Bordeaux, hommage à l'assemblage
Une collection fruitee et expressive, hommage a l'art de l'assemblage : des vins frais, legers et gourmands, penses pour le plaisir immediat. Le vin des copains, joyeux et accessible, decline en cuvees aux noms malicieux (Cerfcargot, Truite de Garenne, Ecrenouille).
La Gamme Héloïse l'exquise
Monocépages - Vin de France (Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot)
Une gamme de vins de cepage, en Vin de France : Sauvignon en blanc, Cabernet Franc et Merlot en rouge. Des vins purs et lisibles, qui mettent chaque cepage en avant, dans un style direct et gourmand.
La Gamme Pureté
Blanc, rosé et rouge - AOC Entre-deux-Mers et Bordeaux Supérieur
Des vins recoltes a maturite, vinifies sur la rondeur : elevage sur lies pour les blancs, elevage doux en futs pour les rouges. Le Prestige Blanc, le Prestige Rouge et le rose Sensation : des cuvees equilibrees, fraiches et intensement fruitees.
La Grande Cuvée
AOC Entre-deux-Mers (blanc) et Bordeaux Supérieur (rouge)
Issue des meilleures parcelles, a faibles rendements, avec un elevage de 12 mois en futs de chene francais neufs. Une cuvee classee dans le Top 15 des meilleurs Bordeaux Superieurs par Gault & Millau ; a partir du millesime 2023, le rouge accede a l'AOC Entre-deux-Mers Rouge, reconnaissance majeure pour le terroir.
L'Âme de Vermont
Rouge - AOC Bordeaux Supérieur, cuvée de prestige
La cuvee de prestige, veritable aboutissement du travail du domaine. Vinifiee integralement en futs de chene neufs, avec un elevage de 14 a 18 mois. Un vin rare, puissant, d'une grande complexite aromatique : l'ame du terroir et de la passion des vignerons.
L'audace de l'Entre-deux-Mers, en direct du domaine
Une propriété ouverte et vivante
Des le debut de leur aventure, Élisabeth et David ont souhaite faire de Vermont un lieu de partage et de transmission. Le domaine est ouvert au public, accueille degustations, expositions, evenements et animations. En 2018, ils creent la Feria de Vermont, rendez-vous oenotouristique devenu incontournable, melant vins, gastronomie, musique et convivialite dans la plus pure tradition du Sud-Ouest.
L'esprit Château Vermont
Un cru historique de l'Entre-deux-Mers cite au Féret de 1874, une quatrieme generation audacieuse, un terroir de plateau calcaire ideal pour le Merlot et le Sauvignon, une demarche environnementale forte (HVE 3, zero herbicide, Bee Friendly en cours) et cinq gammes qui vont du vin des copains a la cuvee de prestige. Seduire sans trahir, surprendre sans perdre l'identite du lieu.
Pourquoi choisir le Château Vermont ?
Un cru historique de l'Entre-deux-Mers. Cite au Féret de 1874, Premier Cru de l'Entre-deux-Mers, batisse du XIXe siecle.
Une 4e generation audacieuse. Élisabeth et David Labat, de la vigne a la bouteille, avec une exigence assumee.
Un terroir de plateau calcaire. 40 ha en amphitheatre entre 70 et 100 m, ideal pour le Merlot et le Sauvignon.
Cinq gammes a decouvrir. De la Gamme Fusion accessible a L'Âme de Vermont, la cuvee de prestige.
Questions fréquentes sur le Château Vermont
Quel vin du Château Vermont choisir pour découvrir l'excellence et l'audace d'un grand Bordeaux de l'Entre-deux-Mers ?
Tout depend de l'occasion. Pour le plaisir immediat et convivial, la Gamme Fusion, fruitee et accessible, est le vin des copains. Pour un Bordeaux equilibre et fruite au quotidien, la Gamme Pureté (Prestige blanc, rouge et rose Sensation). Pour decouvrir le sommet du domaine, la Grande Cuvée, issue des meilleures parcelles et classee dans le Top 15 des meilleurs Bordeaux Superieurs par Gault et Millau, ou L'Âme de Vermont, la cuvee de prestige elevee en futs neufs. Cinq gammes pour autant de facons d'entrer dans l'audace et l'excellence de Vermont.
Où se situe le Château Vermont ?
Au coeur de l'Entre-deux-Mers, a Targon (33760), en Gironde. Le vignoble s'etend sur 40 hectares implantes en amphitheatre, sur le haut plateau calcaire de l'Entre-deux-Mers, entre 70 et 100 metres d'altitude, sous l'influence conjointe de la Garonne et de la Dordogne.
Qui dirige le Château Vermont ?
Élisabeth et David Labat, representants de la quatrieme generation de vignerons. Apres des etudes specialisees et une solide experience dans le negoce bordelais, ils ont insuffle une nouvelle dynamique au domaine et redonne a Vermont son rang historique de Premier Cru de l'Entre-deux-Mers, grace a des choix forts et une exigence qualitative assumee.
Quelle est l'histoire du Château Vermont ?
Une histoire profondement enracinee : des la fin du XIXe siecle, le domaine est cite dans le Féret de 1874, reference absolue des vins de Bordeaux, comme l'un des crus majeurs de l'Entre-deux-Mers. Chaque generation a faconne l'identite du chateau : mecanisation precoce, innovations agricoles, vinifications independantes des la fin des annees 1960, puis modernisation constante des installations, dont un nouveau chai de vinification et d'embouteillage.
Le Château Vermont est-il bio ?
Le domaine n'est pas certifie bio, mais il est certifie HVE niveau 3 depuis 2019, reconnaissance officielle de son engagement environnemental. Il va plus loin : zero herbicide depuis 2022 (entretien mecanique et tonte sous le rang), gestion des sols favorisant la vie microbienne et la biodiversite, et une demarche en cours pour l'obtention du label Bee Friendly afin de proteger les pollinisateurs.
Quel est le terroir du Château Vermont ?
Un vignoble en amphitheatre sur le haut plateau calcaire de l'Entre-deux-Mers, entre 70 et 100 metres d'altitude, entierement draine. Sols argilo-calcaires profonds, riches et equilibres ; vignes rouges sur croupes argileuses a veine calcaire, terroir ideal du Merlot ; vignes blanches sur dalle calcaire a asteries, prolongement geologique de Saint-Emilion, offrant une expression remarquable du Sauvignon.
Quelles sont les gammes de vins du Château Vermont ?
Cinq gammes, toutes elaborees dans un meme esprit d'audace, de precision et d'elegance : la Gamme Fusion (fruitee et accessible), la Gamme Héloïse l'exquise (vins de cepage en Vin de France), la Gamme Pureté (blancs, roses et rouges equilibres), la Grande Cuvée (meilleures parcelles) et L'Âme de Vermont (la cuvee de prestige).
Qu'est-ce que la Grande Cuvée du Château Vermont ?
Une cuvee issue des meilleures parcelles, a faibles rendements, avec un elevage de 12 mois en futs de chene francais neufs. Elle est classee dans le Top 15 des meilleurs Bordeaux Superieurs par Gault et Millau ; a partir du millesime 2023, le rouge accede a l'AOC Entre-deux-Mers Rouge, une reconnaissance majeure pour le terroir.
Qu'est-ce que L'Âme de Vermont ?
La cuvee de prestige du domaine, veritable aboutissement de son travail. Vinifiee integralement en futs de chene neufs, avec un elevage de 14 a 18 mois, c'est un vin rare, puissant et d'une grande complexite aromatique, expression de l'ame du terroir et de la passion des vignerons.
Qu'est-ce que la Gamme Fusion ?
Une collection fruitee et expressive, hommage a l'art de l'assemblage : des vins frais, legers et gourmands, penses pour le plaisir immediat. Le vin des copains, joyeux et accessible, decline en cuvees aux noms malicieux (Cerfcargot, Truite de Garenne, Ecrenouille), en AOC Bordeaux.
Peut-on visiter le Château Vermont ?
Oui : des le debut de leur aventure, Élisabeth et David ont voulu faire de Vermont un lieu de partage et de transmission. Le domaine est ouvert au public et accueille degustations, expositions, evenements et animations. En 2018, ils creent la Feria de Vermont, rendez-vous oenotouristique devenu incontournable, melant vins, gastronomie, musique et convivialite dans la plus pure tradition du Sud-Ouest.
Peut-on acheter les vins du Château Vermont en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, l'excellence de l'Entre-deux-Mers
Château Vermont : propriete emblematique de l'Entre-deux-Mers, a Targon (Gironde), 40 hectares en amphitheatre sur le haut plateau calcaire (70 a 100 m). Conduite par Élisabeth et David Labat, quatrieme generation ; cru cite au Féret de 1874, Premier Cru de l'Entre-deux-Mers. Certifiee HVE niveau 3 (2019), zero herbicide depuis 2022, demarche Bee Friendly en cours. Terroir argilo-calcaire, ideal pour le Merlot (rouges) et le Sauvignon (blancs).
Gammes Fusion et Héloïse l'exquise, gamme Pureté, la Grande Cuvée (Top 15 des Bordeaux Superieurs par Gault et Millau) et L'Âme de Vermont — en AOC Bordeaux, Bordeaux Superieur et Entre-deux-Mers
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