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Château Valmont: Vins de Corbières entre mer Méditerranée et garrigue
Un nouveau terroir pour la famille Ruhlmann-Schutz. Après plusieurs générations consacrées aux grands vins d’Alsace, la famille Ruhlmann-Schutz a ouvert un nouveau chapitre de son histoire viticole dans le sud de la France.
C’est en 2015, à Peyriac-de-Mer, au sud de Narbonne, que la nouvelle génération découvre un vignoble niché au cœur des Corbières maritimes. Entre garrigue parfumée, pinèdes et étangs de Bages, cette terre méditerranéenne offre un caractère radicalement différent des paysages alsaciens.
De cette rencontre est né Château Valmont, un domaine viticole dont l’ambition est claire : produire des vins de Corbières authentiques et expressifs, capables de révéler toute la richesse du terroir languedocien tout en complétant l’univers des vins de la famille.
Aujourd’hui, le domaine couvre près de 28 hectares de vignes, dont une partie récemment plantée pour accompagner le développement du vignoble.
Le terroir des Corbières maritimes
Le vignoble de Château Valmont bénéficie d’un environnement naturel remarquable, typique des grands terroirs du Languedoc.
Le climat méditerranéen offre :
un ensoleillement généreux tout au long de l’année
des précipitations relativement faibles
une ventilation permanente grâce aux vents régionaux
La Tramontane, vent sec venu du nord, joue un rôle essentiel dans la viticulture locale. Elle limite naturellement l’apparition des maladies de la vigne et contribue à maintenir des raisins sains.
À cela s’ajoute l’influence du vent marin, qui apporte de la fraîcheur pendant les périodes estivales et aide la vigne à mieux résister aux épisodes de sécheresse.
Les sols du domaine sont constitués principalement d’argiles et de calcaires caillouteux, typiques des Corbières. Ces terroirs drainants obligent les racines à plonger profondément dans le sol, ce qui favorise la concentration aromatique des raisins et donne naissance à des vins rouges structurés, fruités et élégants.
Les cépages emblématiques des vins de Corbières
Afin d’exprimer pleinement l’identité du terroir, Château Valmont cultive les cépages historiques des Corbières :
Carignan, cépage traditionnel du Languedoc apportant structure et profondeur
Syrah, qui développe des notes de fruits noirs et d’épices
Grenache Noir, reconnu pour sa générosité et sa rondeur
Mourvèdre, cépage puissant qui renforce la complexité des assemblages
L’association de ces cépages permet d’élaborer des vins de Corbières équilibrés, riches et intensément aromatiques.
Un chai moderne au service de la précision
Lors de leur installation, les propriétaires ont conçu un chai de vinification moderne, pensé pour préserver au maximum la qualité du raisin.
Le bâtiment est semi-enterré, ce qui permet de maintenir une température naturellement fraîche pendant l’été méditerranéen.
Les raisins récoltés arrivent dans le chai par la partie supérieure, sont soigneusement triés puis descendent par gravité dans les cuves de fermentation. Cette méthode douce limite les manipulations mécaniques et respecte l’intégrité du fruit.
L’élevage des vins se fait principalement en cuves inox thermo-régulées, garantissant précision et stabilité aromatique. Certaines cuvées bénéficient également d’un élevage en barriques, notamment la cuvée Signature qui gagne ainsi en complexité et en profondeur.
Une viticulture biologique engagée
Dès les premières années, Château Valmont s’est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement.
Le vignoble a été converti progressivement vers une viticulture biologique, certification obtenue à partir du millésime 2020.
Cet engagement reflète une conviction forte de la famille Ruhlmann-Schutz : préserver les sols, la biodiversité et l’équilibre naturel du vignoble afin de produire des vins plus authentiques et fidèles à leur terroir.
Les cuvées de Château Valmont
Le domaine propose aujourd’hui plusieurs cuvées représentatives de l’identité des vins de Corbières.
Aventure: Cuvée emblématique du domaine, Aventure exprime toute la générosité du terroir des Corbières. Elle révèle des arômes de cassis, de mûre et de fruits noirs, accompagnés d’une belle fraîcheur et de tanins souples.
Signature: Produite en quantité limitée, Signature est la cuvée la plus ambitieuse du domaine. Issue d’une sélection rigoureuse de parcelles et élevée en barrique, elle offre profondeur, complexité et potentiel de garde.
Larguez les Amarres !: Cuvée conviviale et expressive, Larguez les Amarres ! célèbre l’esprit méditerranéen du domaine avec un vin accessible, fruité et généreux.
Château Valmont, une expression moderne des Corbières
Avec Château Valmont, la famille Ruhlmann-Schutz signe une nouvelle aventure viticole entre Alsace et Languedoc.
Dans ce paysage méditerranéen façonné par la garrigue, le vent et la lumière, le domaine élabore des vins de Corbières authentiques, généreux et profondément liés à leur terroir.
Pourquoi les vins de Corbières développent-ils des arômes aussi intenses ?
Les vins de Corbières, cultivés sur des sols argilo-calcaires sous un climat méditerranéen ensoleillé et ventilé par la Tramontane, bénéficient de conditions idéales pour la vigne. Cette combinaison unique favorise la concentration aromatique des raisins et donne naissance à des vins rouges puissants, fruités et équilibrés.
À Château Valmont, cette alchimie entre terroir, climat et savoir-faire se retrouve dans chaque cuvée.
Les cuvées en vidéo
