Chateau Saint Roux

Château Saint Roux : Entre Authenticité Provençale, Agriculture Biologique et Innovation

Au cœur d’un paysage vallonné du Var, là où la Provence déploie ses oliviers, sa garrigue et ses vents chauds, le Château Saint Roux s’étend sur 40 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Le domaine doit son nom à la couleur rutilante et orangée de son sol, riche en oxyde de fer, un terroir rare qui marque profondément le style aromatique des vins.

Ici, la vigne s’enracine profondément dans une terre vivante, offrant des vins expressifs, subtils, et immédiatement reconnaissables.

Un Terroir d’Exception : Le Secret des Couleurs et des Arômes

Le sol unique de Saint Roux — rouge, minéral, chaud — confère aux raisins une complexité naturelle et une personnalité affirmée. Cette identité se retrouve particulièrement dans les cuvées AOC Côtes de Provence, qui mêlent finesse, fraîcheur et richesse aromatique.

Exposé aux influences méditerranéennes, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux, d’un vent régulateur et de nuits fraîches qui préservent l’acidité. C’est cette alchimie qui donne aux vins leur caractère : équilibre, profondeur et élégance.

Vendanges Manuelles : Le Choix de la Précision

À Château Saint Roux, chaque grappe compte. La récolte se fait exclusivement à la main, un choix qui garantit un tri naturel, une protection du raisin et le maintien de toute sa fraîcheur.

Chaque geste vise à préserver l’intégrité de la baie pour élaborer des cuvées qui respectent pleinement leur terroir. Cette exigence se retrouve dans toutes les gammes :

• • Le Pigeonnier – AOC Côtes de Provence
• • Château Saint Roux – AOC Côtes de Provence
• • Friponne – IGP Maures, plus libre et créative

Le rosé du Château Saint Roux, reconnu pour sa structure et sa complexité, est l’expression la plus pure de ce travail minutieux.

Des Cépages Rares et une Vision Innovante

L’originalité du domaine repose aussi sur un choix de cépages étonnants pour la Provence. On y trouve :

• • Viognier
• • Colombard
• • Merlot
• • Marcello
• • Nielluccio

Cette diversité offre une palette aromatique plus large, permettant de créer des vins surprenants et singuliers.

Face au changement climatique, le domaine prend les devants : il expérimente le Mourvèdre gris, le Mourvèdre blanc, la Touriga Nacional (cépage portugais) ou encore le Calabrese (cépage italien). Une démarche pionnière dans la région, qui prépare les vins provençaux aux défis de demain.

Une Démarche Durable : Tradition, Biodiversité et Engagement

Le Château Saint Roux n’est pas un simple domaine viticole. C’est un lieu où cohabitent élevage, maraîchage, apiculture, gastronomie et œnotourisme durable.

L’agriculture biologique y est plus qu’une certification : c’est une philosophie. Tout est pensé pour préserver le vivant :

• • respect des sols,
• • traitement minimal,
• • enherbement naturel,
• • circuits courts,
• • expérimentations climatiques,
• • valorisation des ressources locales.

Le domaine devient un modèle d’innovation écologique au sein des Côtes de Provence.

Château Saint Roux : L’Alliance Parfaite entre Terroir, Créativité et Modernité

Les vins de Saint Roux racontent la Provence autrement. Ils portent la marque d’un sol flamboyant, d’un travail manuel, d’un patrimoine agricole ancien et d’une audace moderne qui pousse le domaine à innover chaque année.

Résultat : des cuvées expressives, identitaires, durables — des vins qui ont du caractère, de la sincérité, et un profond respect du terroir.