CHATEAU PIERRE BISE

L’histoire du Château Pierre-Bise : trois générations au service du terroir ligérien

En 1959, à l’âge de 50 ans, Pierre Papin acquiert le Château Pierre-Bise, au cœur des Pays de la Loire. Le domaine ne compte alors que 9 hectares, mais il est déjà animé par la passion de la vigne et le respect des terroirs.  

En 1974, son fils Claude Papin reprend l’exploitation familiale et amorce une phase d’expansion majeure. À la fin des années 1980, il intègre les vignes de son beau-père, situées sur Rochefort, Chaume et Quarts-de-Chaume, puis en 1992 le Clos de Coulaine, offrant ainsi au domaine une nouvelle appellation prestigieuse : Savennières.  

Un engagement précurseur pour la viticulture biologique

Dès 1976, le Château Pierre-Bise collabore avec Samabiol, pionnier des produits biologiques, et s’inspire des recherches de Francis Chaboussou sur la trophobiose, qui lie la santé des plantes à l’équilibre alimentaire.  

Dans les années 1980-1990, la diversité des terroirs et la proximité de l’INRA d’Angers renforcent cette approche qualitative. L’enherbement intégral est adopté dès 1990, favorisant l’expression minérale des vins et une meilleure vie biologique des sols.  

Le vignoble aujourd’hui

Depuis 2004, avec la reprise de nouvelles parcelles sur La Roche-aux-Moines, le vignoble atteint 45 hectares. Situé sur les coteaux du Layon, le domaine bénéficie d’une géologie unique, marquée par la faille du Layon et la rencontre du bassin parisien et du massif armoricain.  

Cette diversité géologique et le mésoclimat des vallées orientées Sud/Est-Nord/Ouest créent des conditions idéales pour des vins de caractère.  

Le Chenin, cépage emblématique de la Loire

Véritable interprète des terroirs, le Chenin blanc est un cépage tardif qui révèle toute la minéralité et la complexité de nos sols.  

Cultivé dans la région depuis au moins le XVe siècle, il offre des vins blancs secs, moelleux ou effervescents d’une grande élégance.  

Nos autres cépages

• Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon : pour nos Anjou Villages (rouges puissants) et notre Cabernet d’Anjou (rosé demi-sec).  

• Gamay : produit en petite cuvée pour un vin rouge souple et fruité.  

Une philosophie : travailler avec la nature

Inspiré par Masanobu Fukuoka et l’agriculture du « non-agir », nous privilégions l’agriculture de conservation et les pratiques respectueuses de la biodiversité :  

• Agroforesterie et enherbement naturel  

• Tonte hivernale par les animaux et contrôle des escargots par les poules  

• Lacto-fermentation des plantes pour enrichir le sol  

• Réduction au minimum des intrants, avec seulement de faibles doses de cuivre et de soufre.  

Vinification : accompagner sans brusquer

En cave, nous respectons le travail du vignoble en intervenant le moins possible.  

• Vins blancs : pressurage doux, levures indigènes, fermentation malo-lactique pour les secs.  

• Vins rouges : macérations longues et délicates, élevage en barriques, foudres ou jarres pendant 1 à 2 ans.  

Nos appellations

• Savennières – Vin blanc sec de prestige  

• Anjou – Les Rouannières, Clos de Coulaine  

• Anjou Villages – Vin rouge de caractère  

• Coteaux du Layon – Vin blanc moelleux  

• Crémant de Loire – Vin effervescent  

• Rochefort – Vin blanc  

• Quarts de Chaume Grand Cru – Vin blanc liquoreux d’exception  

Un domaine qui exprime la typicité du Val de Loire

Grâce à la richesse de nos terroirs, à notre viticulture durable et à un travail précis en cave, chaque cuvée du Château Pierre-Bise exprime pleinement la singularité du Val de Loire et de ses cépages.