Château Maison Noble Saint-Martin

Château Maison Noble Saint-Martin : un château, une terre, huit siècles d'histoire au cœur de l'Entre-deux-Mers

Construit a l'origine au debut du XIVe siecle, Maison Noble fut d'abord un chateau feodal, dont subsiste encore une tour en ruine dans les pres au sud du domaine. Detruit une premiere fois en 1345, lors du passage des troupes anglaises menees par Derby, le site fut reconstruit, agrandi, puis transmis au fil des grandes familles locales, dont les De Meslon et les De Chalon, figures majeures de l'histoire du territoire.

De la maison du noble à la propriété viticole

Le nom Maison Noble vient litteralement de sa fonction originelle : la demeure du seigneur. Des le XVe siecle, le domaine devient une seigneurie independante, profondement liee a l'histoire de Castelmoron-d'Albret.

Les siecles suivants sont marques par les Guerres de Religion, durant lesquelles le chateau est incendie et pille. Une constante pourtant : les caves voutees, miraculeusement epargnees, veritables temoins silencieux du passe.

Au XVIIe siecle, sous l'impulsion d'Ezechiel de Chalon, Maison Noble est relevee. Les caves actuelles, contemporaines de celles de Cadillac, datent de cette periode et constituent encore aujourd'hui le cœur battant du domaine.

Révolution, renaissance et transmission

La Revolution francaise marque un nouveau tournant. Le chateau est de nouveau rase en 1793, vendu comme bien national, puis acquis en 1794 par Jean Chanut, ancetre de la famille Pauly.

Vers 1800, la gentilhommiere est reconstruite dans sa forme actuelle. Le domaine vit alors essentiellement de polyculture, avant que la vigne ne s'impose durablement.

Aux XVIIIe et XIXe siecles, Maison Noble se specialise dans le vin blanc sec, typique de l'Entre-deux-Mers. Le vin rouge n'apparaitra qu'au debut du XXe siecle. Longtemps reserve a la consommation familiale, le vin commence a etre commercialise dans les annees 1930.

Le renouveau viticole du XXe siècle

En 1950, Pierre Pauly rachete la propriete. Malgre les epreuves climatiques, notamment le gel devastateur de 1956, de grands millesimes marquent cette periode.

Les annees 60 amorcent un renouveau profond du vignoble bordelais. Les apports techniques, l'evolution de l'oenologie et l'arrivee de nouveaux savoir-faire transforment durablement le travail de la vigne.

Dans les annees 70 et 80, le domaine appartient a Roger Pupovac, ancien deporte de Mauthausen. Il developpe notamment la production de rose de saignee, technique visant a concentrer les rouges tout en produisant des roses expressifs.

Une restauration exemplaire et une vision contemporaine

En 1997, le chateau est rachete par Michel Pelisse, architecte passionne de patrimoine, de vin et de pierre. Pendant plus de dix ans, il restaure pierre par pierre l'ensemble de l'edifice, redonne vie aux souterrains, reconstruit une tour disparue et met en valeur les elements architecturaux d'origine.

Aujourd'hui, le Chateau Maison Noble Saint-Martin est restaure dans le respect total de son histoire, sans jamais la figer. Le passe inspire, le present agit, l'avenir se construit.

Un vignoble d'envergure en Entre-deux-Mers

La propriete s'etend sur 115 hectares de vignes, repartis sur 9 communes, au sud-est de Bordeaux, sur la rive droite, dans l'Entre-deux-Mers. Le terroir argilo-calcaire, melant fraicheur de l'argile et drainage du calcaire, offre un equilibre ideal pour les cepages bordelais.

Cepages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Cepages blancs : Sauvignon blanc et gris, Semillon, Muscadelle.

Le domaine pratique une viticulture raisonnee, recherchant l'harmonie entre la vigne, l'homme et l'environnement, avec une autonomie totale de la taille a la mise en bouteille.

Des chais modernes au service de la précision

Les chais du chateau permettent une vinification parcellaire grace a des cuves thermo-regulees de 100 hl. Les vins rouges beneficient pour partie d'un elevage en barriques, tandis que les blancs expriment toute la fraicheur et la finesse propres a l'Entre-deux-Mers. La mise en bouteille est realisee a la propriete, garantissant une maitrise complete de la qualite, du raisin au verre.

Des cuvées identitaires et historiques

Le domaine propose une gamme large et coherente, fidele a son terroir, du Bordeaux accessible aux editions limitees chargees d'histoire :

Un domaine vivant, héritier et passeur

Producteur-recoltant depuis des generations, Chateau Maison Noble Saint-Martin incarne un Bordeaux authentique, profondement lie a son territoire. Chaque vin porte la trace d'un lieu, d'un heritage et d'un savoir-faire patiemment transmis depuis plus de 600 ans.

Selon vous, peut-on ressentir l'histoire d'un château médiéval et la richesse de l'Entre-deux-Mers dans un verre de vin bordelais comme ceux de Château Maison Noble Saint-Martin ?

Pourquoi choisir les vins du Château Maison Noble Saint-Martin

Un chateau, huit siecles d'histoire. Un patrimoine ne au XIVe siecle, restaure pierre par pierre dans le respect de son histoire.

Un grand vignoble d'Entre-deux-Mers. 115 hectares sur 9 communes, terroir argilo-calcaire, cepages bordelais.

Une gamme complete. Rouges, Bordeaux Superieur, Grand Vin, Entre-deux-Mers blanc, rose et cuvees historiques.

Producteur-recoltant. Autonomie totale, de la taille a la mise en bouteille a la propriete.

En direct du domaine. De l'Entre-deux-Mers a votre table, vos vins voyagent au plus court, livres avec soin en France et en Europe.

Vos questions sur le Château Maison Noble Saint-Martin