Château les Valentines
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Château Les Valentines : une histoire de famille, de terroir et de passion en Provence
Le Château Les Valentines est né d’une histoire à la fois familiale et profondément ancrée dans son terroir. Les vignes existent ici depuis le début des années 1900, mais c’est en 1997 que la famille Pons-Massenot décide de reprendre son destin en main, quittant la cave coopérative pour créer son propre domaine. Le nom Les Valentines est un clin d’œil tendre aux prénoms des enfants de la famille, Valentin et Clémentine, symboles de transmission et d’avenir.
En un peu plus de 20 ans, le domaine s’est imposé comme une référence de la Provence méditerranéenne, porté par une équipe passionnée et convaincue que la Provence n’est pas seulement une terre de rosés, mais une grande région viticole à part entière.
Un terroir méditerranéen puissant et identitaire
Implanté au cœur d’un paysage de garrigue et de pinèdes, le vignoble du Château Les Valentines bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel. Le terroir s’exprime pleinement dans chaque vin, avec des signatures aromatiques typiquement provençales : fenouil, anis, herbes sèches, arbouses, mais aussi agrumes et fruits exotiques selon les millésimes.
Le domaine cultive neuf cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Rolle, Clairette et Ugni Blanc, offrant une grande liberté d’assemblage et une richesse d’expression remarquable.
La production se répartit aujourd’hui autour de 75 % de vins rosés, 15 % de vins rouges et 10 % de vins blancs, avec une exigence constante de régularité, d’équilibre et de finesse. Les vins du domaine sont désormais distribués dans plus de 40 pays.
Les vins rosés : l’ADN du Château Les Valentines
Le Château Les Valentines élabore cinq grandes cuvées de rosé, chacune révélant une facette spécifique du terroir.
Château Les Valentines Rosé: Rosé emblématique du domaine, certifié Bio Ecocert, alliant épices, minéralité et fraîcheur.
Le Grand Huit Rosé – Terroir La Londe: Un rosé de gastronomie, puissant, structuré et minéral, taillé pour la table.
Le Caprice de Clémentine Rosé: Un rosé fruité et gourmand, tout en charme et en accessibilité.
L’Effronté.e: Un rosé de soif, frais, léger et spontané, idéal pour les moments simples.
Miss Valentine: Un rosé élégant, reconnaissable à sa bouteille iconique, délicat et aérien.
Les robes sont pâles et lumineuses, les nez frais et expressifs, oscillant entre agrumes, fruits exotiques et notes végétales typiquement provençales.
Les vins blancs : fraîcheur, élégance et gastronomie
Le domaine signe trois cuvées de blanc à la personnalité affirmée.
Château Les Valentines Blanc – Terroir La Londe: Assemblage de vieux Ugni Blanc centenaires, Rolle et Clairette. Un grand blanc racé mêlant minéralité, agrumes, litchi et gingembre.
Le Grand Huit Blanc – Terroir La Londe: Un blanc de gastronomie tout en rondeur et en délicatesse, souvent comparé à un « petit Bourgogne en Provence ».
Le Caprice de Clémentine Blanc: Un blanc de plaisir, aromatique et fruité, parfait à l’apéritif, aux notes d’écorce de citron et de fruits frais.
Les vins rouges : une Provence de caractère
Le Château Les Valentines revendique une véritable ambition pour les grands rouges de Provence. La diversité des cépages et la force du terroir donnent naissance à des vins complexes, épicés et structurés.
Les cinq cuvées rouges du domaine
- Château Les Valentines Rouge
- Le Caprice de Clémentine Rouge
- La Gourmande
- La Punition
- Bagnard
Des rouges à la matière étoffée, à la palette aromatique dominée par les épices et la garrigue, conçus pour la table et le temps.
BULLES by Les Valentines : un effervescent provençal unique
BULLES by Les Valentines est un vin effervescent élaboré selon une méthode provençale originale. Les plus beaux raisins de Cinsault et de Rolle sont assemblés puis mis en bouteille dans des flacons de type champenois, sans intrants extérieurs.
À la dégustation, on retrouve toute l’identité du domaine : agrumes, petits fruits rouges, anis et garrigue, sublimés par une effervescence fine, fraîche et légère. Un vin de fête, résolument méditerranéen.
Coffrets découverte : entrer dans l’univers Les Valentines
Pour découvrir ou redécouvrir l’essence du domaine, le Château Les Valentines propose également des coffrets dégustation réunissant ses cuvées emblématiques. Une invitation idéale à explorer toute la richesse du terroir provençal.
Pourquoi les rosés de Provence issus de terroirs comme La Londe offrent-ils autant de minéralité et de complexité, et comment choisir entre un rosé de plaisir et un rosé de gastronomie ?