Château La Forêt - Vignobles Borie

Château La Forêt

Domaine familial de 60 hectares au sud du Périgord pourpre, en appellation Bergerac. Laurence et Hervé Borie y produisent des vins ultra fruites, accessibles et precis. Polyculture perigourdine : vigne, cereales, pruneaux d'Agen et noix du Périgord.

A l'extreme sud du Périgord pourpre, aux portes du Lot-et-Garonne, Laurence et Hervé Borie cultivent bien plus que de la vigne : ils cultivent un territoire. Bienvenue au Château La Forêt, domaine familial enracine dans la tradition de la polyculture perigourdine et pleinement engage dans la production de vins de Bergerac authentiques, gourmands et profondement fruites. Une vision claire : produire des vins ultra fruites, accessibles et precis, qui expriment pleinement le terroir de Bergerac.

La polyculture, ADN du Château La Forêt

Ici, on ne fait pas que du vin. La vigne reste l'activite principale (production des raisins, vinification au domaine, elevage, conditionnement en bouteilles et fontaines), mais la tradition perigourdine de polyculture est toujours vivante : des cereales (ble, orge, triticale, tournesol, soja, sorgho) sur les parcelles moins adaptees a la vigne, les pruneaux d'Agen (verger de pruniers d'ente depuis 2015) et les noix du Périgord (10 hectares de noyers Lara, Chandler, Fernor plantes de 2019 a 2023, premieres recoltes a l'automne 2025).

Terre d'Innocence

AOC Bergerac Rouge - le plus rond de la gamme

Le plus rond de la gamme, majoritairement Merlot : il seduit par sa tendresse et son fruit immediat. Sur le millesime 2022, une explosion de fruits rouges murs, une bouche souple et gourmande. Ideal sur pizzas, grillades et fromages.

Château La Forêt / Réserve Bergerac Rouge

AOC Bergerac Rouge - le coeur de gamme (médaillé)

L'assemblage coeur de gamme, 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon : puissant, genereux, fruite et epice. Millesime 2021 charnu et intense (medaille d'Or Paris 2022) ; 2022 elegant et soyeux (medaille de Bronze Paris 2023).

L'Évidence

AOC Bergerac Rouge boisé - la cuvée signature

La cuvee signature, elevee 18 mois au bois : Cabernet Sauvignon recolte a maturite optimale, structure puissante et tanins fondus. Millesime 2020 sur les fruits noirs et les notes toastees. Medaille d'Or Paris 2022. Aussi en magnum et double-magnum.

Bergerac Sec & Bergerac Rosé

AOC Bergerac - Sauvignon & Malbec, médaillés

Le Bergerac Sec (Sauvignon) : explosion aromatique, pamplemousse rose, citron, cedrat (Or Concours General Agricole 2023, Argent Vinalies 2025). Le Bergerac Rosé (Malbec) : aerien et gourmand, fraise des bois, orange sanguine, plusieurs fois medaille.

Côtes de Bergerac Moelleux & Les Grains Oubliés

AOC Côtes de Bergerac - les cuvées douces

Le Côtes de Bergerac Moelleux (Sauvignon, touche de Sémillon) : equilibre subtil, peche, abricot et agrumes (1 etoile Guide Hachette sur 2022). Les Grains Oubliés, cuvee liquoreuse atypique nee en 2012 de rangs de Cabernet Sauvignon oublies sur pied.

La polyculture périgourdine

60 hectares, Laurence & Hervé Borie

Un domaine familial de 60 hectares au sud du Périgord pourpre. La vigne est l'activite principale, aux cotes des cereales, des pruneaux d'Agen (depuis 2015) et des noix du Périgord (plantees de 2019 a 2023). Une agriculture vivante, diversifiee et ancree dans son territoire.

Les vins de Bergerac de Laurence & Hervé Borie, en direct

Quel vin du Château La Forêt choisir ?

Pour une premiere approche, Terre d'Innocence seduira par sa rondeur immediate ; les amateurs de structure opteront pour L'Évidence (boisee) ; et le Bergerac Sec Sauvignon revelera toute la fraicheur aromatique du terroir perigourdin.

Où se situe le Château La Forêt ?

A l'extreme sud du Périgord pourpre, aux portes du Lot-et-Garonne, en appellation Bergerac. Laurence et Hervé Borie y cultivent un domaine familial de 60 hectares, dans la tradition de la polyculture perigourdine.

Le Château La Forêt est-il bio ?

Aucune certification (bio, HVE) n'est communiquee a ce jour sur sa fiche. Le domaine met en avant une agriculture vivante et diversifiee (polyculture), une production maitrisee et des vins sinceres au fruit dominant, ancres dans le terroir de Bergerac.

Qui sont Laurence et Hervé Borie ?

Les vignerons du Château La Forêt. Hervé reprend la propriete familiale en 1998 ; en 2011, Laurence, oenologue formee dans le Bordelais, le rejoint. Ensemble, ils produisent des vins ultra fruites, accessibles et precis : Laurence apporte la precision oenologique, Hervé la connaissance intime des terres.

Quels cépages cultive le Château La Forêt ?

Le Merlot et le Cabernet Sauvignon pour les rouges, le Sauvignon (complete d'une touche de Sémillon sur le moelleux) pour les blancs, et le Malbec pour le rosé. Des cepages du Sud-Ouest qui expriment le fruit et la fraicheur du terroir de Bergerac.

Quelles sont les cuvées du Château La Forêt ?

Terre d'Innocence (Bergerac Rouge, Merlot), le Château La Forêt / Réserve Bergerac Rouge (50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon), L'Évidence (Bergerac Rouge boisee), le Bergerac Sec (Sauvignon), le Bergerac Rosé (Malbec), le Côtes de Bergerac Moelleux et la cuvee liquoreuse Les Grains Oubliés.

Qu'est-ce que la cuvée L'Évidence ?

La cuvee signature du domaine, un Bergerac Rouge boise eleve 18 mois au bois. Issue de Cabernet Sauvignon recolte a maturite optimale, elle offre une structure puissante et des tanins fondus, sur les fruits noirs et des notes toastees. Medaille d'Or Paris 2022. Garde : 6 a 8 ans.

Les vins du Château La Forêt sont-ils primés ?

Oui : parmi les distinctions, le Bergerac Rouge 2021 (Or Paris 2022), L'Évidence 2020 (Or Paris 2022), le Bergerac Sec 2022 (Or Concours General Agricole 2023) et 2024 (Argent Vinalies 2025), et le Côtes de Bergerac Moelleux 2022 (1 etoile Guide Hachette).

Qu'est-ce que la polyculture du Château La Forêt ?

La tradition perigourdine du domaine : autour de la vigne (activite principale), on cultive aussi des cereales (ble, orge, triticale, tournesol, soja, sorgho), des pruneaux d'Agen (depuis 2015) et des noix du Périgord (Lara, Chandler, Fernor, plantees de 2019 a 2023).

Qu'est-ce que Les Grains Oubliés ?

Une cuvee liquoreuse atypique, entre rouge et rosé. En 2012, quelques rangs de Cabernet Sauvignon oublies sur pied ont donne naissance a ce vin unique, temoin de l'esprit libre et curieux du Château La Forêt.

Avec quoi accorder les vins du Château La Forêt ?

Les rouges (Terre d'Innocence, Réserve, L'Évidence) accompagnent pizzas, grillades, viandes et fromages ; le Bergerac Sec les huitres et poissons ; le rosé la cuisine d'ete ; le moelleux le foie gras, les fromages persilles et les desserts.

Peut-on acheter les vins du Château La Forêt en direct ?

Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin, en France et en Europe.

En direct du domaine, les vins de Bergerac du Périgord

Château La Forêt (Vignobles Borie) : domaine familial de 60 hectares a l'extreme sud du Périgord pourpre, aux portes du Lot-et-Garonne, en appellation Bergerac. Laurence et Hervé Borie y produisent des vins ultra fruites, accessibles et precis : Hervé reprend la propriete en 1998, Laurence, oenologue, le rejoint en 2011. Domaine de polyculture perigourdine : vigne (activite principale), cereales, pruneaux d'Agen (depuis 2015) et noix du Périgord (plantees de 2019 a 2023). Cepages : Merlot, Cabernet Sauvignon (rouges), Sauvignon, Sémillon (blancs), Malbec (rosé).

Cuvees : Terre d'Innocence, Château La Forêt / Réserve Bergerac Rouge, L'Évidence (boisee), Bergerac Sec (Sauvignon), Bergerac Rosé (Malbec), Côtes de Bergerac Moelleux et Les Grains Oubliés (liquoreux)