CHÂTEAU HAUT-MENEAU

Château Haut Meneau : un domaine familial ancré dans l’histoire de Bordeaux

Implanté au cœur du village de Saint-Paul, dans l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, le Château Haut Meneau est une propriété familiale transmise de génération en génération. Ce vignoble de 20 hectares s’inscrit dans une longue histoire viticole, marquée par l’exigence, la régularité et le respect du terroir.

Classé 1er Cru Bourgeois dès 1874, le domaine bénéficie d’une reconnaissance ancienne. Autrefois situé sur une étape du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, le château perpétue encore aujourd’hui une tradition d’accueil, de transmission et de qualité.

Un terroir plein sud, signature des vins de Meneau

Les vignes du Château Haut Meneau s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud, parmi les plus qualitatifs de l’appellation. Cette situation privilégiée favorise une maturation homogène des raisins et donne naissance à des vins équilibrés, profonds et élégants.

Le vignoble est majoritairement planté en Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec pour les rouges, ainsi que du Sauvignon Blanc et du Sémillon pour les blancs. Cette diversité permet de composer des cuvées harmonieuses, fidèles à l’identité de Blaye.

Une agriculture biologique et une conduite douce du vignoble

Depuis 2009, le domaine est conduit selon les principes de l’agriculture biologique, avec une certification obtenue en 2012. Le travail est mené parcelle par parcelle afin de révéler le meilleur potentiel de chaque terroir.

Les raisins sont acheminés rapidement vers le chai, situé au cœur du vignoble, afin de préserver leur fraîcheur. Une grande partie des vendanges est réalisée manuellement par une équipe locale expérimentée et fidèle au domaine.

Au quotidien, les pratiques privilégient l’équilibre naturel :

• taille douce adaptée à la vigueur de chaque pied,
• travail mécanique des sols, sans pesticides,
• gestion de la hauteur du feuillage selon la richesse des terres,
• aération naturelle des grappes pour limiter les maladies,
• vendanges en vert ou éclaircissage selon le millésime.

Vinification artisanale et élevage maîtrisé

La vinification est réalisée de manière artisanale en cuves traditionnelles. Les cuvaisons durent généralement de trois à cinq semaines, permettant une extraction progressive et précise.

L’élevage en barriques de chêne, d’une durée minimale de 12 mois selon les cuvées, apporte structure, complexité et potentiel de garde. Environ 80 000 bouteilles sont produites chaque année, toutes mises en bouteille au château, garantissant une parfaite maîtrise de la qualité.

Les cuvées du Château Haut Meneau

Château Haut Meneau – Rouge: Cuvée emblématique du domaine, certifiée biologique.
Macération d’environ quatre semaines, élevage en barriques pendant au moins 12 mois.
Un vin structuré, équilibré et conçu pour évoluer dans le temps.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec.

Cuvée La Clie: Issue de la parcelle la plus haute de la butte.
Macération jusqu’à cinq semaines, élevage en barriques pendant au moins 12 mois.
Le fleuron du domaine, marqué par des notes de torréfaction et de sous-bois.
Un grand vin de garde. Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon.

Domaine de Meneau: Issu de vignes âgées de 15 à 20 ans.
Macération volontairement écourtée pour extraire les tanins les plus fins.
Élevage en cuve pendant au moins 12 mois.
Un vin fruité, souple et accessible.
Cépages : Merlot, Malbec.

Château Le Miat: Vin rouge issu de la seconde propriété du domaine, située à Cars.
Souple et rond en bouche, aux arômes de fruits rouges préservés par un élevage soigné en fût de chêne.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec.

Cuvée Juliette – Rosé : Rosé de pressurage direct, issu des jeunes vignes.
Robe rose pâle, vinifié à basse température.
Frais, floral et équilibré, parfait pour les beaux jours.

Mademoiselle Joséphine – Blanc sec: Assemblage de 80 % Sauvignon Blanc et 20 % Sémillon.
Arômes de fruits exotiques, bouche fraîche et harmonieuse.
Vinifié en cuve traditionnelle.

Cuvée Clémence – Crémant: Élaborée à partir de Sémillon soigneusement récolté à la main.
Un crémant élégant, alliant finesse aromatique et fraîcheur.

Quel vin du Château Haut Meneau choisir pour découvrir un Blaye Côtes de Bordeaux bio, authentique et idéal pour accompagner vos repas ?