Château des Rêves
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Château des Rêves: Saint-Émilion Grand Cru - Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Bordeaux
Au pied du clocher de Saint-Émilion, entouré de propriétés mythiques comme Château Ausone, Château Pavie et Château Angélus, le Château des Rêves s'impose comme un domaine confidentiel à très fort potentiel.
Ce vignoble de 4,5 hectares, d'un seul tenant, bénéficie de l'appellation AOP Saint-Émilion Grand Cru sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens. En 2021, Fabrice Desrez reprend la propriété avec une ambition claire : produire un Grand Cru précis, élégant et durable, capable de rivaliser avec les références du secteur.
Un terroir rare sur graves et argiles, signature des grands vins de Bordeaux
Le sol du Château des Rêves repose sur une terrasse limono-argilo-graveleuse, issue des dépôts anciens de la Dordogne. Associé à un climat océanique tempéré, il permet une maturation lente et homogène des raisins. Résultat : des vins structurés, profonds et d'une grande finesse aromatique.
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Merlot dominant, Cabernet structurant : l'équilibre parfait
L'encépagement reflète la pure tradition de Saint-Émilion. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans (jusqu'à 50 ans), permettent une concentration naturelle idéale. Ici, on privilégie clairement la qualité à la quantité.
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Une équipe issue des plus grands crus classés
Le vrai avantage concurrentiel du domaine, c'est son équipe. Avec des profils passés par Beauséjour-Bécot, La Marzelle et L'Église Clinet, le Château des Rêves bénéficie d'un niveau d'expertise rarement atteint sur un domaine de cette taille.
Précision technique + lecture fine du terroir
Des vins nets, maîtrisés et ambitieux, nés de l'alliance entre un terroir d'exception et une équipe formée aux plus hauts standards de Saint-Émilion.
De la vigne à la bouteille : une vinification de haute précision
Tout est pensé pour révéler le raisin. L'objectif n'est pas de sur-extraire, mais de construire un vin équilibré et durable.
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Une viticulture raisonnée, guidée par le respect de la nature et de ses équilibres
Depuis 2021, le domaine est engagé. Un choix logique pour un terroir d'exception.
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Les vins du Château des Rêves
Château des Rêves — Saint-Émilion Grand Cru
AOP Saint-Émilion Grand Cru · Garde : environ 10 ans
Vin structuré et profond, aux arômes de fruits noirs et notes torréfiées, avec un potentiel de garde d'environ 10 ans.
L'Éveil des Rêves — Saint-Émilion Grand Cru
100 % Merlot · AOP Saint-Émilion Grand Cru · Accessible dès l'ouverture
100 % Merlot, plus accessible, fruité et élégant, avec une belle fraîcheur.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Pourquoi ce domaine mérite votre attention
Le Château des Rêves coche toutes les cases d'un domaine à fort potentiel. Typiquement le genre de propriété qui monte… avant d'exploser.
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FAQ : Château des Rêves
Où se situe le Château des Rêves ?
À Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au cœur de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, en Gironde.
Pourquoi commander le Château des Rêves directement, sans intermédiaire ?
Parce que chaque bouteille part directement du domaine, sans entrepôt intermédiaire. Vous recevez le vin dans les conditions exactes maintenues par Fabrice Desrez et son équipe, au meilleur de sa forme, au juste prix.
Quel type de vin produit le domaine ?
Principalement des vins rouges en Saint-Émilion Grand Cru, ainsi qu'un rosé de saignée.
Quel est le cépage principal ?
Le Merlot, majoritaire à 90 %, complété par le Cabernet Sauvignon.
Quel est le potentiel de garde ?
Environ 8 à 10 ans selon les cuvées.
Qu'est-ce qui différencie ce domaine ?
Une équipe issue de grands crus classés et un terroir exceptionnel encore sous-valorisé.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Château des Rêves - Saint-Sulpice-de-Faleyrens - AOP Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Fabrice Desrez - Merlot 90 % · Cabernet Sauvignon 10 % - Viticulture raisonnée depuis 2021