Château des Gimarets

Château des Gimarets

Domaine de 3,75 hectares en AOC Moulin-a-Vent, a Romaneche-Thorins (Beaujolais), conduit par Nathalie et Eric Boyer depuis 2007. Gamay exclusif sur sols granitiques, vieilles vignes, certification bio et biodynamie (Demeter) depuis 2020, production limitee a 12 000 bouteilles. Des cuvees precises et profondes, a decouvrir en direct.

Depuis 2007, Nathalie et Eric Boyer ont fait du Chateau des Gimarets bien plus qu'un domaine viticole : un veritable projet de vie. Restaurer le chateau, redonner vie aux terres, batir un lieu ou l'on cultive le vin autant que le respect du vivant. Sur 3,75 hectares de Gamay en biodynamie, ils revelent toute la force granitique du Moulin-a-Vent, a decouvrir en direct.

Un lieu où l'on cultive le vin autant que le respect du vivant

Chaque bouteille raconte l'histoire d'un domaine qui a choisi la voie de la biodiversite, de la biodynamie et du respect du temps long. Ici, rien n'est standardise : chaque cuvee porte la signature d'un travail minutieux, sensible et profondement sincere.

Céleste

AOC Moulin-à-Vent, rouge - Gamay, biodynamie

Une des cuvees du domaine en appellation Moulin-a-Vent, 100% Gamay, issue de vignes anciennes sur sols granitiques et vinifiee en biodynamie. Comme toutes les cuvees de la maison, elle exprime la force du granit et la finesse du Gamay, dans un millesime recent.

Quintessence

AOC Moulin-à-Vent, rouge - Gamay, biodynamie

La cuvee la plus aboutie de la propriete, en Moulin-a-Vent : un Gamay de vieilles vignes sur granit, conduit en biodynamie certifiee et vinifie naturellement, pour reveler l'expression la plus pure et la plus profonde du terroir.

Hommage

AOC Moulin-à-Vent, rouge - Gamay, millésime de garde

Une cuvee de garde du domaine, sur un millesime plus ancien : le Gamay du Chateau des Gimarets y devoile toute sa profondeur, ses tanins elegants et la tension digeste qui fait la renommee des plus beaux Moulin-a-Vent.

Harmonie

AOC Moulin-à-Vent, rouge - Gamay, millésime de garde

Une cuvee de garde issue d'un millesime deja evolue, temoignant du potentiel de vieillissement des vins du domaine. Precision aromatique, energie et authenticite : la signature granitique du Moulin-a-Vent en biodynamie.

Un terroir granitique de vieilles vignes

Gamay, 65 ans de moyenne, 10 000 pieds/ha

Le domaine cultive exclusivement le Gamay, cepage emblematique du Beaujolais, sur des sols granitiques pauvres et filtrants qui donnent des vins profonds et structures. Des vignes de 65 ans en moyenne et une densite exceptionnelle de 10 000 pieds a l'hectare : un vignoble rare, taille pour la qualite.

Un écosystème en biodynamie

Certifié bio et biodynamie (Demeter), depuis 2020

Bien plus qu'un domaine : un ecosysteme ou moutons, volailles et chevaux participent a l'entretien des sols. Agriculture biologique et biodynamique certifiee (Demeter) depuis 2020, vendanges 100% manuelles et vinification naturelle. Production volontairement limitee a 12 000 bouteilles par an.

En direct - Moulin-à-Vent en Gamay, bio et biodynamie

Où se situe le Château des Gimarets ?

Le Chateau des Gimarets se situe a Romaneche-Thorins (71570), en Saone-et-Loire, au coeur de l'appellation Moulin-a-Vent, l'un des dix crus du Beaujolais. Le domaine s'etend sur 3,75 hectares de vignes sur des sols granitiques.

Qui sont les propriétaires du Château des Gimarets ?

Depuis 2007, Nathalie et Eric Boyer ont fait du Chateau des Gimarets un veritable projet de vie : restaurer le chateau, redonner vie aux terres et batir un lieu ou l'on cultive le vin autant que le respect du vivant.

Les vins du Château des Gimarets sont-ils bio et biodynamiques ?

Oui : le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec une certification obtenue en 2020. Il est notamment certifie biodynamie Demeter. Vendanges 100% manuelles et vinification naturelle completent cette demarche, au service de l'expression la plus pure du terroir.

Quel cépage cultive le Château des Gimarets ?

Le domaine cultive exclusivement le Gamay, cepage emblematique du Beaujolais et du cru Moulin-a-Vent. Sur les sols granitiques pauvres et filtrants du domaine, ce cepage donne des vins profonds, structures et de garde, loin de l'image du Beaujolais leger.

Quelles sont les cuvées du Château des Gimarets ?

Le domaine propose plusieurs cuvees en AOC Moulin-a-Vent, toutes en Gamay biodynamique : Celeste, Quintessence, Hommage et Harmonie. Les cuvees les plus recentes (comme Celeste et Quintessence) cotoient des millesimes de garde deja evolues (Hommage, Harmonie), qui illustrent le potentiel de vieillissement des vins.

Qu'est-ce que l'appellation Moulin-à-Vent ?

Moulin-a-Vent est l'un des dix crus du Beaujolais, repute pour ses vins de Gamay parmi les plus profonds et les plus aptes a la garde. Ses sols granitiques, riches en manganese, donnent des vins structures, tanniques et complexes, souvent compares a de grands vins de garde de la Bourgogne voisine.

Qu'est-ce que la biodynamie et le label Demeter ?

La biodynamie est une agriculture qui considere le domaine comme un organisme vivant, en s'appuyant sur des preparations naturelles et le rythme du vivant. Demeter est le principal label de certification biodynamique. Au Chateau des Gimarets, elle se traduit aussi par un ecosysteme ou moutons, volailles et chevaux participent a l'entretien des sols.

Qu'est-ce qui caractérise le terroir du Château des Gimarets ?

Un terroir granitique d'exception : des sols pauvres et filtrants, des vignes de 65 ans en moyenne et une densite de plantation rare de 10 000 pieds a l'hectare. Cette combinaison, associee a la biodynamie, donne des vins d'une grande precision, energiques et profonds, fideles a la force du granit.

Pourquoi la production du Château des Gimarets est-elle limitée ?

La production est volontairement limitee a environ 12 000 bouteilles par an, sur seulement 3,75 hectares. Ce choix, associe a des vendanges 100% manuelles, a une selection rigoureuse et a une vinification naturelle, garantit des cuvees rares, portees par un travail minutieux et sincere.

Peut-on visiter le Château des Gimarets ou y séjourner ?

Oui : le domaine accueille les visiteurs dans ses chambres d'hotes, ainsi que dans l'Orangerie dediee aux degustations. Tout au long de l'annee, le chateau organise aussi des evenements culturels, transformant la propriete en un lieu de rencontres, de creations et de partage.

Comment le Château des Gimarets révèle-t-il la force granitique du Moulin-à-Vent ?

Par un terroir granitique de vieilles vignes, une tres haute densite de plantation et une conduite en biodynamie certifiee, prolongee par des vendanges manuelles et une vinification naturelle. Le resultat : des Gamay precis, energiques et profonds, aux tanins elegants et a la tension digeste, qui expriment pleinement la puissance du granit.

Peut-on acheter les vins du Château des Gimarets en direct ?

Oui : les cuvees du Chateau des Gimarets s'achetent ici en direct, avec une expedition en France et dans les pays europeens eligibles a la livraison. Vous recevez les vins tels que Nathalie et Eric Boyer les ont elabores, sans intermediaire supplementaire entre le domaine et votre table.

Moulin-à-Vent biodynamique, en direct du domaine

Chateau des Gimarets : domaine de 3,75 hectares en AOC Moulin-a-Vent, a Romaneche-Thorins (Saone-et-Loire, Beaujolais), conduit par Nathalie et Eric Boyer depuis 2007. Gamay exclusif sur sols granitiques, vignes de 65 ans en moyenne, densite de 10 000 pieds/ha. Agriculture biologique et biodynamique certifiee (Demeter) depuis 2020, vendanges 100% manuelles, vinification naturelle, caves du XVIIe siecle. Production limitee a 12 000 bouteilles par an.

Cuvees (AOC Moulin-a-Vent, Gamay biodynamique) : Celeste, Quintessence, Hommage et Harmonie - des millesimes recents aux cuvees de garde