Château Martinolles Limoux Blanc Vieilles Vignes
Château de Martinolles - Domaines Paul Mas Languedoc Roussillon
Domaine Martinolles Pinot Noir
Château de Martinolles - Domaines Paul Mas Languedoc Roussillon
Domaine Martinolles Chardonnay
Château de Martinolles - Domaines Paul Mas Languedoc Roussillon
Chateau Martinolles Grande Réserve
Château de Martinolles - Domaines Paul Mas Languedoc Roussillon
Paul Mas "Prima Perla" Crémant Brut
Château de Martinolles - Domaines Paul Mas Languedoc Roussillon
Château Martinolles Limoux Rouge "Le Garriguet"
Château de Martinolles - Domaines Paul Mas Languedoc Roussillon
Château Martinolles
Domaine des Domaines Paul Mas a Saint-Hilaire (Aude), pres de l'abbaye ou les moines decouvrent l'effervescent en 1531. Cree en 1898, repris par Jean-Claude Mas en 2011. Pres de 100 hectares dont 30+ de nature, vignes a 190-300 m. Agriculture raisonnee Terra Vitis et HVE3. Cremants de Limoux, blancs et rouges.
Il faut quitter la route principale, suivre un chemin discret borde de garrigue, de vignes et d'oliviers, longer le ruisseau du Martinollet, et le temps semble ralentir. C'est ici que se devoile le Château Martinolles, un domaine profondement ancre dans l'histoire viticole du Languedoc, la ou le vin effervescent est ne bien avant de devenir celebre ailleurs.
Le Château Martinolles est situe a Saint-Hilaire, tout pres de la mythique abbaye du meme nom. C'est dans ces murs qu'en 1531, les moines decouvrent le principe de l'elaboration des vins effervescents, bien avant Dom Perignon. Ce territoire porte egalement l'empreinte des Cathares, dont l'histoire mouvementee a faconne les paysages autant que les mentalites. Cree en 1898 par Antoine Vergnes, le domaine devient en 2011 l'une des proprietes de Jean-Claude Mas, qui y voit immediatement un joyau patrimonial a reveler sans le denaturer.
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Le domaine s'etend sur pres de 100 hectares, dont une large partie est volontairement laissee a la nature. Pinedes, chenes et oliveraies (plus de 30 hectares) cohabitent avec les vignes, dans une ancienne reserve de chasse ayant conserve une biodiversite rare. Ce cadre naturel exceptionnel contribue directement a l'equilibre des sols et a la fraicheur des vins.
Les vignes sont implantees entre 190 et 300 metres d'altitude, majoritairement sur des coteaux orientes au nord. Les sols argilo-calcaires a sablo-argilo-calcaires, associes a un climat singulier, creent un microclimat parfaitement adapte a l'elaboration de grands vins effervescents. Si l'influence mediterraneenne est bien presente, elle est temperee par des apports oceaniques et pyreneens. Cette fraicheur naturelle permet une maturation lente des raisins, essentielle a l'elaboration de vins equilibres, fins et elegants.
Chardonnay, Mauzac et Pinot Noir trouvent ici un terrain d'expression remarquable. Les raisins gagnent en finesse aromatique, en tension et en complexite, donnant naissance a des vins fideles a leur origine, sans artifice. Les cuvees du Château Martinolles refletent ce terroir contraste : precision, fraicheur et vraie personnalite, aussi bien pour les vins tranquilles que pour les effervescents. A decouvrir en direct du domaine.
Château Martinolles Grande Réserve
Crémant - AOC Crémant de Limoux
L'effervescent de prestige du domaine, au coeur du berceau historique des bulles languedociennes : une bulle fine et elegante, sur la fraicheur, la tension et une belle complexite. L'expression aboutie du terroir de Saint-Hilaire.
Paul Mas "Prima Perla" Crémant Brut
Crémant - AOC Crémant de Limoux
Un cremant brut festif et accessible, fin et desalterant : la gourmandise des bulles de Limoux dans un style droit et convivial, ideal a l'aperitif comme pour celebrer les grands moments.
Château Martinolles Limoux Blanc Vieilles Vignes
Blanc - AOP Limoux (Chardonnay, Mauzac)
Un blanc tranquille de caractere, ne de vieilles vignes de Chardonnay et de Mauzac : precis, tendu et complexe, sur la finesse aromatique et la fraicheur naturelle du microclimat de Saint-Hilaire.
Château Martinolles Limoux Rouge "Le Garriguet"
Rouge - AOP Limoux
Un rouge de Limoux droit et frais, marque par l'altitude et l'orientation nord des coteaux : fruit, tension et vraie personnalite, fidele a un terroir contraste et lumineux.
Domaine Martinolles Pinot Noir
Rouge - IGP Pays d'Oc (Pinot Noir)
Un Pinot Noir du Sud tout en finesse, sur les fruits rouges et une trame souple : la fraicheur du terroir de Saint-Hilaire dans une lecture gourmande et accessible du cepage.
Domaine Martinolles Chardonnay
Blanc - IGP Pays d'Oc (Chardonnay)
Un Chardonnay frais et aromatique, sur les fleurs blanches et les agrumes : equilibre, souple et lumineux, une belle porte d'entree sur le style precis du domaine.
Berceau des bulles de Limoux, en direct du domaine
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnee, certifiee Terra Vitis et HVE niveau 3, avec une attention constante portee a la durabilite et au respect de l'environnement. Ici, la modernite accompagne l'histoire sans jamais l'effacer. Les vins du Château Martinolles seduisent par leur droiture, leur equilibre et leur capacite a raconter un lieu unique, berceau des bulles languedociennes.
Aux sources des bulles languedociennes
A Saint-Hilaire, ou les moines decouvrent l'effervescent des 1531, le Château Martinolles (cree en 1898, repris par Jean-Claude Mas en 2011) revele un terroir d'altitude, frais et mineral. Un ecrin de 100 hectares, Terra Vitis et HVE3, pour des cremants et des vins tranquilles droits, fins et elegants.
Le berceau historique des bulles. Saint-Hilaire, ou l'effervescent est ne des 1531, bien avant Dom Perignon.
Un terroir d'altitude et de fraicheur. 190-300 m, coteaux nord, influences oceaniques et pyreneennes : finesse et tension.
Une viticulture responsable. Agriculture raisonnee certifiee Terra Vitis et HVE niveau 3, ecrin naturel preserve.
Des cuvees droites et fines. Cremants Grande Réserve et Prima Perla, Limoux Blanc Vieilles Vignes, Le Garriguet, Pinot Noir.
Comment le microclimat de Saint-Hilaire influence-t-il les vins effervescents de Limoux ?
Le microclimat de Saint-Hilaire, marque par l'altitude, les influences oceaniques et pyreneennes, ainsi que par l'orientation nord des coteaux, favorise une maturation lente et reguliere des raisins. Associe a l'heritage historique du Château Martinolles, il confere aux vins de Limoux, et en particulier aux cuvees effervescentes, une grande finesse, une fraicheur naturelle et une elegance durable, signatures de ce terroir unique.
Où se situe le Château Martinolles ?
A Saint-Hilaire, dans l'Aude, tout pres de la mythique abbaye du meme nom, au coeur du vignoble de Limoux. On y accede par un chemin discret borde de garrigue, de vignes et d'oliviers, le long du ruisseau du Martinollet. Un domaine profondement ancre dans l'histoire viticole du Languedoc.
Pourquoi Saint-Hilaire est-il le berceau des vins effervescents ?
C'est dans les murs de l'abbaye de Saint-Hilaire qu'en 1531, les moines decouvrent le principe de l'elaboration des vins effervescents, bien avant Dom Perignon. Le Château Martinolles, tout proche, est ainsi ancre aux sources historiques des bulles languedociennes.
Quelle est l'histoire du Château Martinolles ?
Cree en 1898 par Antoine Vergnes, le domaine devient en 2011 l'une des proprietes de Jean-Claude Mas, qui y voit immediatement un joyau patrimonial a reveler sans le denaturer. Le territoire porte aussi l'empreinte des Cathares, dont l'histoire a faconne les paysages autant que les mentalites.
Le Château Martinolles est-il bio ?
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnee, certifiee Terra Vitis et HVE niveau 3, avec une attention constante portee a la durabilite et au respect de l'environnement. Ici, la modernite accompagne l'histoire sans jamais l'effacer.
Quel est le terroir du Château Martinolles ?
Les vignes sont implantees entre 190 et 300 metres d'altitude, majoritairement sur des coteaux orientes au nord. Les sols argilo-calcaires a sablo-argilo-calcaires, associes a un climat singulier, creent un microclimat parfaitement adapte aux grands vins effervescents. L'influence mediterraneenne y est temperee par des apports oceaniques et pyreneens.
Quels cépages compose le vignoble ?
Chardonnay, Mauzac et Pinot Noir trouvent ici un terrain d'expression remarquable. Les raisins gagnent en finesse aromatique, en tension et en complexite, donnant naissance a des vins fideles a leur origine, sans artifice, aussi bien pour les vins tranquilles que pour les effervescents.
Quelles sont les cuvées du Château Martinolles ?
Des effervescents en AOC Crémant de Limoux (Château Martinolles Grande Réserve, Paul Mas Prima Perla Crémant Brut), des vins tranquilles en AOP Limoux (Blanc Vieilles Vignes en Chardonnay/Mauzac, Rouge Le Garriguet) et en IGP Pays d'Oc (Domaine Martinolles Pinot Noir et Chardonnay).
Quels effervescents produit le domaine ?
Des cremants en AOC Crémant de Limoux, au coeur du berceau historique des bulles : la cuvee de prestige Château Martinolles Grande Réserve et le Paul Mas Prima Perla Crémant Brut, festif et accessible. Des bulles fines et elegantes, sur la fraicheur et la tension.
Qu'est-ce que le Limoux Blanc Vieilles Vignes ?
Un vin tranquille de caractere en AOP Limoux, ne de vieilles vignes de Chardonnay et de Mauzac : precis, tendu et complexe, il exprime pleinement la finesse aromatique et la fraicheur naturelle du microclimat de Saint-Hilaire.
Le domaine préserve-t-il la nature ?
Oui : le domaine s'etend sur pres de 100 hectares, dont une large partie est volontairement laissee a la nature. Pinedes, chenes et oliveraies (plus de 30 hectares) cohabitent avec les vignes, dans une ancienne reserve de chasse ayant conserve une biodiversite rare, qui contribue a l'equilibre des sols et a la fraicheur des vins.
Peut-on acheter les vins du Château Martinolles en direct ?
Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, berceau des bulles de Limoux
Château Martinolles - domaine des Domaines Paul Mas a Saint-Hilaire (Aude), aux sources historiques des vins de Limoux (bulles decouvertes en 1531) : cree en 1898, repris par Jean-Claude Mas en 2011, pres de 100 hectares, agriculture raisonnee Terra Vitis et HVE niveau 3.
Cremants de Limoux (Grande Réserve, Prima Perla Crémant Brut), AOP Limoux Blanc Vieilles Vignes et Rouge Le Garriguet, IGP Pays d'Oc Pinot Noir et Chardonnay
