Château Chardonnay

Château Chardonnay – Un patrimoine viticole au cœur de la Bourgogne

Un lieu historique chargé d’héritage

Le Château de Chardonnay, édifié au XVe siècle, fait partie de ces lieux où la vigne et l’histoire s’entremêlent depuis des siècles. Anciennement propriété de l’Église puis de seigneurs bourguignons, il rejoint la famille Bretin en 1902, qui lui redonne sa vocation viticole. Depuis, il se transmet de génération en génération, porté par des vignerons passionnés.

Autrefois tinailler du village, le château a vu défiler d’innombrables vendanges. Moines vinificateurs, habitants du village, générations de vignerons : tous sont venus y presser leurs raisins entre ses murs. Aujourd’hui encore, le lieu respire cette mémoire vivante, où chaque pierre rappelle l’indissociable lien entre le château et la vigne.

Un château du XVe siècle tourné vers l’avenir

Si le Château de Chardonnay conserve ses fondations historiques, il s’est doté d’outils modernes pour répondre aux exigences actuelles du vin de Bourgogne. Dans ces murs centenaires, matériel de pointe, chai optimisé et pratiques soignées permettent de produire des cuvées précises, équilibrées, fidèles à l’identité du terroir.

Les visiteurs peuvent déguster les différentes cuvées au sein même du château, dans un cadre unique où le passé et le présent cohabitent naturellement.

Chardonnay, berceau du cépage et terroir d’origine

Le village millénaire de Chardonnay

Situé au cœur de la Bourgogne, le village de Chardonnay est considéré comme le berceau du cépage éponyme. Les sols argilo-calcaires, reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse, accueillent la vigne depuis l’époque romaine.

Ce sont les moines de Cluny et de Tournus qui, les premiers, ont structuré la vitiviniculture locale et accompagné l’essor du cépage Chardonnay sur ces terres privilégiées. Longtemps appelé Pinot Blanc, Chanay ou Beaunois, il finit par adopter le nom de son village d’origine autour de 1900, devenant l’un des cépages les plus célèbres au monde.

Les vins issus de Chardonnay révèlent ici une minéralité élégante, une fraîcheur naturelle, des notes florales et d’agrumes caractéristiques.

Bray, terroir clunisien de finesse

Le domaine exploite également des parcelles sur Bray, ancien village romain aux portes de Cluny. Ces coteaux, travaillés depuis des siècles par les moines, reposent sur des sols de sables fins et de limons, qui donnent naissance à des vins plus légers, délicats, marqués par des arômes fruités éclatants.

Les Pinot Noir et Gamay de Bray révèlent des nuances gourmandes de framboise, cassis et fruits rouges croquants.

Des vins au cœur de la Bourgogne

Quatre cépages emblématiques

Le Château Chardonnay cultive les quatre cépages historiques qui ont fait la renommée de la Bourgogne : Chardonnay, incontournable et maître des lieux ; Pinot Noir, roi des rouges bourguignons depuis 1395 ; Gamay, cépage fruité et charmeur, incontournable des terroirs du sud bourguignon ; Aligoté, surprenant et vibrant, sublimé par une vinification précise.

Cette diversité permet de proposer une gamme de vins riche, complexe et représentative de toute la palette du Mâconnais.

Un savoir-faire authentique et naturel

Les vins sont vinifiés et mis en bouteille au Château, dans le respect des traditions : élevages en cuves inox ou fûts de chêne, utilisation de levures indigènes, recherche constante de pureté aromatique, respect strict de l’environnement et des terroirs.

Cette approche donne naissance à des cuvées sincères, élégantes, toujours ancrées dans la typicité bourguignonne.

Les Cuvées du Château de Chardonnay

• La Montagne – Vin blanc sec de Bourgogne
• Les Combes – Vin blanc sec de Bourgogne
• La Terrienne – Vin blanc sec de Bourgogne
• Beauvois – Vin blanc sec de Bourgogne
• En Cornillon – Vin blanc sec de Bourgogne & vin rouge de Bourgogne
• Les Varennes – Vin blanc sec de Bourgogne

Quels sont les vins emblématiques du Château de Chardonnay et comment révèlent-ils la richesse des terroirs historiques de ce village millénaire ?