Chateau Canon Montségur

Château Canon Montségur

Domaine de 26 hectares d'un seul tenant a Salles-de-Castillon, en Castillon Côtes de Bordeaux. Cree par Sébastien Pelard, heritier d'une lignee agricole depuis 1640. Assemblage Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Viticulture durable.

Le Château Canon Montségur porte en lui une histoire qui s'ecrit depuis plus de trois cents ans. Sébastien Pelard, heritier d'une lignee agricole installee a Salles-de-Castillon depuis 1640, a longtemps travaille la terre en grande culture avant de ressentir l'appel du vignoble. Fort de 25 annees d'experience, il decide d'ouvrir un nouveau chapitre en creant un domaine a son image : audacieux, respectueux du vivant et profondement enracine dans la valorisation de son terroir.

Une agriculture tournée vers la biodiversité et le long terme

Sébastien Pelard imagine son vignoble comme un ecosysteme vivant. Le Château Canon Montségur pratique une viticulture durable, respectueuse des sols et eloignee de toute pratique agressive : desherbage mecanique pour preserver la vie microbienne, implantation d'engrais verts pour enrichir et proteger les sols, pratiques culturales raisonnees et approche agronomique creative, inspiree de l'observation du vivant. Une demarche qui renforce la biodiversite et garantit des vins sains, precis et sinceres.

Château Canon Montségur - Oscar

Castillon Côtes de Bordeaux - la cuvée signature

La cuvee de reference du domaine (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) : dense, complexe et parfaitement equilibree, elle exprime la maturite d'un terroir argilo-calcaire et la signature elegante de Canon Montségur.

Cuvée Orgasmique

Castillon Côtes de Bordeaux - le plaisir immédiat

Une cuvee gourmande et charmeuse (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon), sur le fruit, la rondeur et la suavite du Merlot. Un Castillon de plaisir, accessible et vibrant, a l'image de l'esprit audacieux du domaine.

Cuvée Lancelot

100% Cabernet Franc - Amphore & Barrique

Un 100% Cabernet Franc eleve en amphore et en barrique : finesse aromatique, texture affinee et fraicheur du fruit preservee. La cuvee de precision du domaine, expression pure de l'elegance du Cabernet Franc.

Un terroir de 26 hectares d'un seul tenant

Castillon Côtes de Bordeaux

Un domaine de 26 hectares d'un seul tenant, avantage rare dans l'appellation, sur des sols argilo-limoneux et argilo-calcaires. Des vignes d'une moyenne d'age de 40 ans, qui expriment la maturite du terroir.

Un assemblage bordelais

Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Merlot (47%) pour la suavite, la rondeur et la generosite ; Cabernet Franc (41%) pour la finesse aromatique et l'elegance ; Cabernet Sauvignon (12%) pour la profondeur, la puissance et le caractere. Un equilibre recherche.

Une vinification contemporaine

Bois, inox, béton & amphores

Cuves bois pour une micro-oxygenation douce, inox thermo-regule pour le controle des fermentations, beton pour la stabilite et la rondeur, elevages en amphores associes aux barriques : une alliance d'innovation et de tradition.

Le domaine visionnaire de Castillon, en direct

Quel vin du Château Canon Montségur choisir ?

Pour la cuvee de reference, l'Oscar, dense et equilibre ; pour une cuvee gourmande et immediate, la Cuvée Orgasmique ; pour la precision et l'elegance du Cabernet Franc, la Cuvée Lancelot, elevee en amphore et en barrique.

Où se situe le Château Canon Montségur ?

A Salles-de-Castillon, dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, sur la rive droite bordelaise. Le domaine s'etend sur 26 hectares d'un seul tenant, un avantage rare dans l'appellation, sur des sols argilo-limoneux et argilo-calcaires.

Le Château Canon Montségur est-il bio ?

Le domaine pratique une viticulture durable et respectueuse des sols : desherbage mecanique, implantation d'engrais verts, pratiques culturales raisonnees et approche agronomique inspiree du vivant. Aucune certification (bio, HVE) n'est communiquee a ce jour sur sa fiche.

Qui est Sébastien Pelard ?

Le createur du Château Canon Montségur, heritier d'une lignee agricole installee a Salles-de-Castillon depuis 1640. Fort de 25 annees d'experience en grande culture, il a ouvert un nouveau chapitre en creant un domaine a son image : audacieux et respectueux du vivant.

Quels cépages composent les vins du domaine ?

Un assemblage bordelais : Merlot (47%) pour la suavite, la rondeur et la generosite ; Cabernet Franc (41%) pour la finesse aromatique et l'elegance ; Cabernet Sauvignon (12%) pour la profondeur, la puissance et le caractere.

Quelles sont les cuvées du Château Canon Montségur ?

La cuvee Oscar, cuvee de reference du domaine ; la Cuvée Orgasmique, gourmande et immediate ; et la Cuvée Lancelot, un 100% Cabernet Franc eleve en amphore et en barrique. Toutes en Castillon Côtes de Bordeaux.

Qu'est-ce que la Cuvée Lancelot ?

Un 100% Cabernet Franc eleve en amphore et en barrique : finesse aromatique, texture affinee et fraicheur du fruit preservee. La cuvee de precision du domaine, qui exprime toute l'elegance du Cabernet Franc sur le terroir de Castillon.

Qu'est-ce que la Cuvée Orgasmique ?

Une cuvee gourmande et charmeuse, sur le fruit, la rondeur et la suavite du Merlot. Un Castillon de plaisir, accessible et vibrant, qui reflete l'esprit audacieux et libre du Château Canon Montségur.

Comment sont vinifiés les vins du Château Canon Montségur ?

Le chai reunit des cuves bois (micro-oxygenation douce), des cuves inox thermo-regulees (controle des fermentations), des cuves beton (stabilite et rondeur) et des elevages en amphores associes aux barriques, pour des vins elegants, vibrants et profonds.

Qu'est-ce que l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux ?

Une appellation de la rive droite bordelaise, voisine de Saint-Émilion, reputee pour ses rouges a dominante de Merlot et Cabernet Franc, sur des sols argilo-calcaires. Elle offre des vins denses, elegants et d'un excellent rapport plaisir-prix.

Avec quoi accorder les vins du Château Canon Montségur ?

Les rouges du domaine, denses et equilibres, accompagnent volontiers viandes rouges, volailles rioties, plats mijotes, gibier et fromages affines. La Cuvée Lancelot, plus precise, se savoure sur une belle piece de boeuf ou un plat de caractere.

Peut-on acheter les vins du Château Canon Montségur en direct ?

Oui : les cuvees sont disponibles ici, en direct du domaine, expediees avec soin, en France et en Europe.

En direct du domaine, l'audace des Castillon Côtes de Bordeaux

Château Canon Montségur : domaine de 26 hectares d'un seul tenant a Salles-de-Castillon, dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux (rive droite). Cree par Sébastien Pelard, heritier d'une lignee agricole installee depuis 1640, fort de 25 ans d'experience. Sols argilo-limoneux et argilo-calcaires, vignes d'une moyenne d'age de 40 ans. Assemblage bordelais : Merlot (47%), Cabernet Franc (41%), Cabernet Sauvignon (12%). Viticulture durable (desherbage mecanique, engrais verts, biodiversite) ; vinification en cuves bois, inox, beton, amphores et barriques.

Cuvees : Château Canon Montségur Oscar (cuvee de reference), Cuvée Orgasmique et Cuvée Lancelot (100% Cabernet Franc, amphore & barrique)