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Château Barrabaque
Château Barrabaque, AOC Fronsac et Canon Fronsac : merlot, cabernet franc, cuvée Divin 100% malbec...
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Château Barrabaque: Fronsac & Canon Fronsac - Fronsac, Bordeaux
Sur les coteaux qui dominent la Dordogne, à quelques kilomètres de Pomerol et Saint-Émilion, un domaine familial cultive depuis des générations l'art des vins de Fronsac. Des appellations confidentielles, un terroir argilo-calcaire généreux, et une philosophie simple : respecter le fruit, patient entre la vigne et le verre.
Château Barrabaque - là où Fronsac révèle ce qu'il a de plus sincère.
Histoire et origine du domaine
Château Barrabaque s'est construit sur une conviction que le temps n'a pas érodée : les meilleures bouteilles naissent d'un travail honnête, d'une vigne soignée et d'un chai qui sait attendre. Le domaine occupe les coteaux de Fronsac, dominant la Dordogne, un belvédère naturel que les vignerons bordelais connaissent bien, et que les amateurs commencent tout juste à redécouvrir.
Niché entre les appellations de Fronsac et Canon Fronsac, à proximité immédiate de Pomerol et Saint-Émilion, Barrabaque bénéficie d'une position géographique rare, dans l'ombre de grandes appellations qui ont longtemps éclipsé ses propres mérites. Une discrétion qui se lit dans les vins : généreux sans ostentation, charnus sans lourdeur, sincères avant tout.
Fronsac & Canon Fronsac - les appellations à (re)découvrir
Voisines de Pomerol et Saint-Émilion, les appellations Fronsac et Canon Fronsac produisent des vins de caractère sur des coteaux argilo-calcaires dominant la Dordogne. Des vins de terroir, souvent méconnus, qui offrent un rapport qualité-plaisir parmi les meilleurs du Bordelais.
Le terroir et les spécificités
Le vignoble de Château Barrabaque s'étend sur 10 hectares de coteaux exposés plein sud, dominant la Dordogne. Cette exposition privilégiée, couplée à des sols majoritairement argilo-calcaires, crée les conditions idéales pour un mûrissement lent et complet des raisins, la clé d'une belle maturité tannique et d'une richesse aromatique naturelle.
La particularité de Barrabaque tient à sa double appartenance : le domaine est à cheval sur les appellations Fronsac et Canon Fronsac. Canon Fronsac, reconnue comme la plus noble des deux, offre sur ses coteaux argilo-calcaires une expression plus concentrée et complexe des mêmes cépages. Deux terroirs complémentaires, une même philosophie de culture.
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Le travail de la vigne et les engagements
À Barrabaque, la culture raisonnée n'est pas un slogan, c'est la synthèse d'un travail quotidien attentif à la santé du sol, de la plante et des hommes qui la cultivent. Chaque parcelle est travaillée en fonction de ses caractéristiques propres : exposition, sol, âge de la vigne. On n'applique pas une recette uniforme à un vignoble qui ne l'est pas.
Les vendanges sont manuelles sur les coteaux, le relief l'exige, la qualité le mérite. La vendange est triée avec soin avant d'entrer au chai, où des cuves thermorégulées assurent des fermentations maîtrisées qui préservent l'intégrité aromatique du fruit. Tradition et technique y coexistent naturellement, chacune au service de l'autre.
L'élevage en barriques de chêne français est au cœur du style Barrabaque. Choisi pour ses tanins fins et élégants, le chêne français accompagne le vin sans le dominer, il structure, affine, et surtout protège ce que le domaine appelle sa priorité absolue : le fruit. À partir du millésime 2018, les rouges sont bouchés avec des bouchons DIAM, garantis sans goût de bouchon, fabriqués par une entreprise française soucieuse de l'environnement. Les blancs et rosés sont bouchés en verre réutilisable.
Les cépages et appellations
Les vins rouges de Barrabaque s'appuient sur les quatre cépages historiques de Fronsac : le Merlot, charnu et généreux, pilier de l'assemblage ; le Cabernet Franc, pour l'élégance et la finesse aromatique ; le Cabernet Sauvignon, pour la structure et la garde ; et le Malbec, cépage discret mais précieux, qui apporte aux cuvées qui lui sont consacrées ses notes épicées et ses arômes de fruits noirs d'une profondeur remarquable.
Pour les vins blancs, le Sauvignon Blanc et le Sémillon apportent fraîcheur, rondeur et complexité. Une alliance classique du Bordelais, travaillée ici avec une attention particulière à la vivacité et à l'expression florale et fruitée des cépages.
Le style des vins et les cuvées
Les vins de Barrabaque ont une signature reconnaissable : fruités et charnus, avec des tanins soyeux qui invitent à la table plutôt qu'à la patience. Le domaine conseille d'ailleurs de les décanter ou carafer pour en libérer pleinement les arômes à l'ouverture. Neuf cuvées composent une gamme cohérente, du vin d'apéritif au grand rouge de garde.
Château Barrabaque Tradition - Fronsac
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon · Élevage 15 mois en barriques · Optimum 3 à 10 ans
La cuvée signature du domaine. Fruité, charpenté, avec une belle matière tannique qui se fond progressivement. Un Fronsac de caractère, à décanter et servir sur une viande rouge grillée, un gigot ou un fromage affiné.
Château Barrabaque Prestige - Canon Fronsac
Merlot dominant · Élevage 18 mois en barriques dont 30% neuves · Optimum 4 à 12 ans
La cuvée de prestige. Complexe, subtile, avec une finale longue et soyeuse que l'élevage en barriques neuves construit patiemment. Pour les grandes occasions, agneau de lait, canard à l'orange, truffes noires du Périgord.
Cuvée Hugo - Fronsac
Merlot · Sur le fruit · Croquant
Le Fronsac du quotidien, sans chichi. Fruit éclatant, texture croquante, plaisir immédiat. Une cuvée qu'on sort sans prétexte, plancha, barbecue, table de famille.
Barrabaque Divin - Fronsac
100% Malbec · Élevage en barriques neuves · Notes épicées et fruits noirs
Une curiosité bordelaise. Le Malbec en expression pure, sur sol argilo-calcaire de Fronsac, profond, épicé, avec des arômes de fruits noirs mûrs et une persistance remarquable. Un vin d'exception pour les amateurs de caractère.
Barrabaque Merlot 100%
100% Merlot · Fruité · Gourmand
Le Merlot dans sa version la plus directe, souple, fruité, sans aspérités. Idéal pour l'apéritif, le pique-nique ou toute occasion qui appelle légèreté et convivialité.
Caprice de Caroline - Bordeaux Blanc
Sauvignon Blanc & Sémillon · Vinifié et élevé sur lies en barriques
Le blanc de caractère du domaine. L'élevage sur lies en barriques lui confère une belle vivacité, une texture crémeuse et une complexité aromatique qui surprend. Fruité, frais, élégant, à servir sur des fruits de mer, des poissons en sauce ou un fromage de chèvre affiné.
Barrabaque Gourmandise - Bordeaux Blanc
Sauvignon Blanc & Sémillon · Jeunes vignes · Sec et fruité
Le blanc d'entrée dans la gamme, direct et rafraîchissant. Nez de fruits blancs et d'agrumes, bouche vive et légère, parfait pour l'apéritif, les salades ou un plateau de fruits de mer en terrasse.
Barrabaque Rosé
À boire dans les 2 ans · Fraîcheur et richesse aromatique
Le rosé de plaisir, léger, aromatique, avec une fraîcheur naturelle qui appelle les beaux jours. À déboucher jeune pour profiter de tout son fruité.
Élégance de Barrabaque - Rosé de repas
Plus corsé · Fruité · Accompagnement de repas
Un rosé pensé pour la table, plus structuré que son cadet, avec un fruité généreux et un corps qui tient face aux plats. À marier avec des grillades, des pâtes, des risottos ou une cuisine épicée.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Ce que vous ne trouverez qu'à Barrabaque
Le Malbec de Fronsac. Rare dans cette appellation, le Malbec cultivé par Barrabaque donne naissance à la cuvée Divin, 100 % pur, élevé en barriques neuves, avec des notes épicées et des arômes de fruits noirs d'une intensité remarquable. Une curiosité bordelaise qui se distingue de tout ce que produit la région.
Une double appellation sur 10 hectares. Fronsac et Canon Fronsac coexistent au sein d'un même domaine, ce qui permet à Barrabaque de proposer une gamme d'une diversité rare, depuis le vin d'apéritif jusqu'au grand rouge de garde, sans jamais quitter son territoire d'origine.
Des bouchons pensés pour le vin. Les rouges sont bouchés DIAM depuis 2018, une innovation française, garantie sans goût de bouchon. Les blancs et rosés bénéficient de bouchons en verre réutilisable. Des choix techniques qui montrent que chaque détail compte, jusqu'à la dernière étape avant votre verre.
Le chêne français comme philosophie. L'élevage en barriques de chêne français, aux tanins plus fins et élégants que le chêne américain, est un choix délibéré. À Barrabaque, le bois sert le fruit, jamais l'inverse.
Questions fréquentes sur le Château Barrabaque
Quelle est la différence entre Fronsac et Canon Fronsac ?
Canon Fronsac est une appellation plus restreinte, enclavée au cœur de Fronsac, dont les coteaux argilo-calcaires donnent aux vins une profondeur et une finesse supplémentaires. Château Barrabaque est l'un des rares domaines à produire dans les deux appellations, offrant ainsi deux expressions complémentaires du même terroir.
Pourquoi acheter les vins de Barrabaque directement, sans intermédiaire ?
Parce que chaque bouteille part directement du chai de Fronsac, sans entrepôt intermédiaire. Vous recevez le vin dans les conditions exactes de conservation appliquées au domaine, au meilleur de sa forme, au juste prix, expédié par des gens qui ont élevé ce vin et savent ce qu'il vaut.
Avec quels plats accorder les vins de Château Barrabaque ?
Le Tradition et le Prestige accompagnent parfaitement les viandes rouges, les volailles rôties et les fromages du Sud-Ouest. Le Divin Malbec s'épanouit sur un magret, un confit de canard ou un plateau de charcuteries artisanales. Le Caprice de Caroline blanc est fait pour les poissons en sauce, les fruits de mer et les fromages de chèvre. Les rosés se marient à l'apéritif, aux grillades et aux plats méditerranéens.
Combien de temps peut-on garder un Barrabaque ?
Le Barrabaque Tradition est à son optimum entre 3 et 10 ans après la récolte. Le Barrabaque Prestige se conserve idéalement entre 4 et 12 ans. Le Rosé est à boire dans les 2 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Pour les rouges, les bouchons DIAM utilisés depuis le millésime 2018 garantissent un vieillissement optimal sans risque de goût de bouchon.
Les vins de Barrabaque sont-ils biologiques ou en agriculture raisonnée ?
Le Château Barrabaque pratique une culture raisonnée de la vigne, soucieuse de la préservation de la santé humaine et du respect de l'environnement. Les vignes sont travaillées en fonction des caractéristiques propres à chaque parcelle, avec une attention particulière à l'équilibre naturel du vignoble.
Faut-il décanter les vins rouges de Barrabaque ?
Oui, le domaine le recommande. Décanter ou carafer les rouges de Barrabaque avant le service permet de libérer pleinement leurs arômes et d'apprécier toute la générosité du fruit.
Circuit court · Expédition depuis le domaine
Château Barrabaque - Fronsac - Gironde, Bordeaux
AOC Fronsac & Canon Fronsac - Culture raisonnée - Vigneron Indépendant
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