CHAMPAGNE MOYAT JAURY GUILBAUD

Champagne Moyat-Jaury Guilbaud – Une maison familiale entre tradition et modernité

Une histoire singulière au cœur de la Champagne. Située au sud de la Champagne, sur les coteaux bordant la Seine, la Maison Moyat-Jaury Guilbaud incarne la passion et la transmission depuis plusieurs générations. Tout commence avec M. et Mme Jaury, vignerons attachés à leur terre, qui accueillent un jeune enfant de deux ans et demi, Roland Moyat. Adopté par le couple, il perpétue la tradition familiale et donne naissance, avec sa fille Claudie, à un nouveau chapitre de l’histoire viticole.

L’arrivée de Laurent Guilbaud marquera une étape décisive : la création d’une marque de champagne qui unit deux héritages et deux savoir-faire. Par respect pour leurs aînés, le nom Moyat-Jaury Guilbaud s’impose naturellement. Il symbolise la rencontre du vignoble (Moyat-Jaury) et de la création champenoise (Guilbaud).

Un domaine tourné vers l’avenir

Depuis la fin des années 1990, Claudie et Laurent Guilbaud ont investi dans la modernisation du domaine tout en respectant la nature et les traditions. L’installation d’un pressoir moderne en 1999, la construction d’une cuverie et de caves à faible empreinte environnementale, et la maîtrise complète de la vinification sur place ont permis d’atteindre une qualité constante et reconnue.

Aujourd’hui, le Champagne Moyat-Jaury Guilbaud poursuit son développement autour de trois valeurs : le respect du terroir, l’excellence artisanale et l’engagement écologique.

Une viticulture responsable et certifiée

La maison a fait du respect de l’environnement sa ligne de conduite depuis ses débuts. Chaque intervention à la vigne est le fruit d’une réflexion raisonnée, guidée par l’observation du vivant.

Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale – niveau 3) et VDC (Viticulture Durable en Champagne), deux labels complémentaires :

• HVE valorise la biodiversité, la gestion responsable de l’eau et la réduction des intrants chimiques.
• VDC, spécifique à la Champagne, récompense les domaines engagés dans une viticulture durable et respectueuse des ressources locales.

Ces certifications traduisent une volonté claire : produire des champagnes d’exception sans jamais compromettre l’équilibre de la nature.

Des actions concrètes pour l’environnement et la jeunesse

Convaincus que chaque geste compte, Claudie et Laurent ont supprimé les flyers imprimés afin de limiter les déchets et favoriser la communication numérique. Leur site web devient le support principal d’information, preuve d’un engagement écologique cohérent.

Fidèle à son esprit de partage, la maison soutient également les jeunes professionnels :

• Un photographe diplômé a signé les visuels du domaine.
• Une équipe d’étudiants en communication pilote les réseaux sociaux dans le cadre d’un projet académique.

Une belle manière de conjuguer transmission, innovation et ouverture aux générations futures.

Les cuvées du Champagne Moyat-Jaury Guilbaud

• Tradition Brut : Cuvée emblématique de la maison, elle exprime toute la puissance du Pinot Noir équilibrée par l’élégance du Chardonnay. Après cinq années de garde sur lies, elle offre une bouche ample et un bouquet complexe. Idéale à l’apéritif ou sur des plats savoureux.
• Tradition Demi-Sec : Issue de la même base que la Brut, elle séduit par sa rondeur et son équilibre entre sucre et fruit. Parfaite avec foie gras, fromages affinés ou desserts gourmands.
• Rosé Brut : Né d’un tri minutieux et d’une macération pelliculaire, il offre une robe soutenue et des arômes intenses de fraise et de framboise. Idéal à l’apéritif ou avec des plats fruités.
• Millésime Extra-Brut : Avec un dosage minimal, cette cuvée millésimée révèle la pureté du terroir. Finesse et tension pour accompagner poissons, volailles ou fromages secs.
• Blanc de Blancs Brut : 100 % Chardonnay, il séduit par sa fraîcheur, sa minéralité et son éclat. Parfait avec fruits de mer ou viandes blanches.

Un champagne de partage et de conviction

Chaque bouteille du Champagne Moyat-Jaury Guilbaud incarne le respect du terroir, l’exigence du geste et la continuité d’une histoire familiale rare. Entre tradition et conscience écologique, la maison s’impose comme un exemple d’équilibre et d’humanité dans le monde du champagne.

Et vous, quelle cuvée du Champagne Moyat-Jaury Guilbaud choisirez-vous pour célébrer vos plus beaux moments ?