Livraison à partir de 4,90€ par vigneron en France (Hors Royaume Uni)
Champagne Moutaux
Champagne Moutaux, vigneron indépendant à Bligny en Côte des Bar depuis 1973 : pinot noir et chardonnay sur 13 ha...
Lire plus
Découvrez le Champagne Moutaux en photo
Champagne Moutaux : une histoire familiale au cœur de la Côte des Bar
Champagne Moutaux
Maison familiale de vignerons independants a Bligny (Aube), en Cote des Bar. 13 hectares sur sols kimmeridgiens, quatre cepages champenois, viticulture durable (Terra Vitis, HVE). Des champagnes elabores de la vigne a la bouteille.
Installe a Bligny, dans l'Aube, le Champagne Moutaux est une maison familiale de vignerons independants depuis plusieurs generations. Situe entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine, notre domaine se distingue par un engagement fort pour une viticulture durable, la transmission d'un savoir-faire artisanal, et des champagnes elabores integralement a la propriete, de la vigne a la bouteille.
Notre vignoble de 13 hectares, reparti sur plusieurs coteaux aux orientations variees (sud, sud-est et est), beneficie de sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, typiques de la Cote des Bar.
|
||
|
||
|
||
|
Un terroir unique et des vignes conduites avec respect
Ce terroir nous permet de cultiver les quatre grands cepages champenois : le Pinot Noir (majoritaire), le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Blanc. Chaque parcelle est travaillee selon les cycles naturels avec des pratiques manuelles : taille, ebourgeonnage, effeuillage, palissage et vendange 100 % manuelle.
Aucun herbicide ni insecticide n'est utilise, et les fongicides sont reduits au strict necessaire.
Des pratiques viticoles certifiées et écoresponsables
Le domaine est engage dans une demarche environnementale : labellise Terra Vitis depuis 2012 et HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018. Nous favorisons la biodiversite (haies, enherbement naturel, absence d'insecticides) et pratiquons un desherbage uniquement mecanique.
Notre approche respecte autant la sante de la vigne que celle des hommes et femmes du domaine, tout en garantissant des raisins sains, expressifs et sans residus.
Vinification à la propriété : authenticité et précision
Les raisins sont presses entiers dans notre pressoir pneumatique. Les premieres presses, appelees la cuvee, sont fines et elegantes ; les tailles apportent des aromes plus fruites. Chaque cepage et chaque parcelle sont vinifies separement en cuves inox thermoregulees pour preserver leur identite aromatique.
Nos assemblages sont concus avec soin et precision, en collaboration avec notre oenologue, pour garantir des champagnes constants, equilibres et representatifs du terroir. Nos champagnes vieillissent en cave entre 24 mois et plus de 10 ans selon les cuvees, une longue maturation qui developpe leur complexite et leur finesse.
Une saga familiale de vignerons indépendants
L'histoire debute avec Jean-Claude Moutaux, qui fonde la maison en 1973 avec son epouse Odette. Rejoint par leur fils Francis, puis par sa sœur Christine et son mari, le domaine devient pleinement familial. Aujourd'hui, la releve est assuree par la nouvelle generation : Chloe, Florian, Jennifer et Pierre, qui allient modernite et respect des traditions.
Cuvées signatures du Champagne Moutaux
Reserve Brut
Champagne - Brut
Premiere cuvee historique de la maison, vinifiee en 1973.
Val de Beauregard
Champagne - eleve pres de 10 ans sur lies
Elevee pres de 10 ans sur lies, cette cuvee revele profondeur et elegance.
Blanc de Noirs
Champagne - 100 % Pinot Noir
Expressif et fidele au terroir, 100 % Pinot Noir.
Blanc de Blancs
Champagne - 100 % Chardonnay
Fin, mineral et delicat, 100 % Chardonnay.
Un Brin de Nature
Champagne - 100 % Pinot Meunier, brut nature
Un brut nature 100 % Pinot Meunier, fruit de la nouvelle generation.
Champagnes de vigneron de la Cote des Bar, en direct de la maison
Nos valeurs : indépendance, transmission et qualité
Depuis 2011, nous sommes membres de la Federation des Vignerons Independants. Nous cultivons nos raisins, vinifions nos champagnes et les commercialisons nous-memes, en circuit court.
Accueillir nos visiteurs avec authenticite, dans un domaine labellise Vignobles & Decouvertes.
Travailler dans le respect du vivant, pour une Champagne responsable, durable et sincere.
Nous vous invitons à venir découvrir notre domaine, notre terroir, et déguster des champagnes porteurs d'histoire et de passion.
Pourquoi choisir les champagnes Moutaux
Une maison familiale independante. A Bligny, en Cote des Bar, depuis 1973, sur cinq membres de la nouvelle generation.
Les quatre cepages champenois. Pinot Noir majoritaire, Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Blanc.
Une viticulture durable. Terra Vitis et HVE, sans herbicides ni insecticides, vendange 100 % manuelle.
Des cuvees elevees avec patience. De 24 mois a plus de 10 ans sur lies, du Blanc de Blancs a Un Brin de Nature.
En direct de la maison. De la Cote des Bar a votre table, vos champagnes voyagent au plus court, livres avec soin en France et en Europe.
Vos questions sur Champagne Moutaux
Ou se situe Champagne Moutaux ?
Le domaine est installe a Bligny, dans l'Aube, entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine, au cœur de la Cote des Bar, sur des sols argilo-calcaires du Kimmeridgien.
Depuis quand la maison Moutaux existe-t-elle ?
L'histoire debute en 1973, lorsque Jean-Claude Moutaux fonde la maison avec son epouse Odette ; rejoint par leur fils Francis, puis par Christine et son mari, le domaine devient pleinement familial.
Qui assure la releve du domaine aujourd'hui ?
La nouvelle generation : Chloe, Florian, Jennifer et Pierre, qui allient modernite et respect des traditions.
Quelle est la taille du vignoble et quels cepages ?
Le vignoble s'etend sur 13 hectares repartis sur plusieurs coteaux (sud, sud-est et est) ; il reunit les quatre cepages champenois : Pinot Noir (majoritaire), Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Blanc.
Champagne Moutaux est-il engage dans une viticulture durable ?
Oui : le domaine est labellise Terra Vitis depuis 2012 et HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018, sans herbicides ni insecticides, avec un desherbage uniquement mecanique et une biodiversite favorisee (haies, enherbement).
Comment sont vinifies les champagnes Moutaux ?
Les raisins sont presses entiers au pressoir pneumatique ; les premieres presses (la cuvee) sont fines et elegantes, les tailles plus fruitees. Chaque cepage et chaque parcelle sont vinifies separement en cuves inox thermoregulees.
Combien de temps vieillissent les champagnes Moutaux ?
Les champagnes vieillissent en cave entre 24 mois et plus de 10 ans selon les cuvees, une longue maturation qui developpe leur complexite et leur finesse.
Quelles sont les cuvees de Champagne Moutaux ?
La Reserve Brut, le Val de Beauregard, le Blanc de Noirs, le Blanc de Blancs et Un Brin de Nature.
Qu'est-ce que la cuvee Un Brin de Nature ?
Un champagne brut nature elabore a 100 % de Pinot Meunier, fruit de la nouvelle generation du domaine, tout en purete et en fraicheur.
Qu'est-ce que la cuvee Val de Beauregard ?
Une cuvee elevee pres de dix ans sur lies, qui revele profondeur, complexite et elegance, temoin du savoir-faire de la maison.
Avec quels plats deguster un Champagne Moutaux ?
Le Blanc de Blancs sublime fruits de mer et poissons ; le Blanc de Noirs accompagne volailles et cuisine gastronomique ; la Reserve Brut et Un Brin de Nature font de parfaits aperitifs.
Ou acheter les champagnes Moutaux en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct de la maison, en circuit court, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des cuvees et des millesimes.
En direct de la maison, au cœur de la Cote des Bar
Champagne Moutaux - Maison familiale de vignerons independants a Bligny, en Cote des Bar, depuis 1973.
Cuvees Reserve Brut, Val de Beauregard, Blanc de Noirs, Blanc de Blancs et Un Brin de Nature
Les cuvées en vidéo
