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Champagne Guy de Forez
Champagne Guy de Forez aux Riceys, en Côte des Bar : le pinot noir majoritaire et le rare Rosé des Riceys...
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Champagne Guy de Forez - l'excellence du Pinot Noir en Champagne
Champagne Guy de Forez
Maison familiale de Les Riceys (Aube), 9 ha sur le plus vaste terroir de Champagne. Pinot Noir a 97%, sols de calcaire kimmeridgien, viticulture raisonnee. Brut Tradition, Noir Intense, Rose des Riceys.
Au centre de Les Riceys, le plus vaste terroir de Champagne avec 866 hectares, le domaine Champagne Guy de Forez cultive ses 9 hectares de vignes sur les coteaux les plus prestigieux. La commune est unique en Champagne, possedant trois AOC distinctes : Champagne, Coteaux Champenois et Rose des Riceys, ce dernier ayant longtemps seduit la noblesse francaise, y compris Louis XIV.
Depuis plusieurs generations, la Maison Guy de Forez combine tradition et modernite. Les vendangeurs fideles, certains presents depuis plus de trois decennies, incarnent l'esprit familial du domaine, et leurs enfants continuent aujourd'hui de participer aux vendanges.
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Pinot Noir : le cœur de nos vins
Le vignoble est principalement compose de Pinot Noir (97%), complete par le Meunier (2%) et le Chardonnay (1%). Ce cepage confere aux champagnes de la Maison Guy de Forez une structure puissante et des aromes intenses, refletant parfaitement le caractere du terroir de Les Riceys.
Un vignoble respectueux de l'environnement
Le domaine pratique la viticulture raisonnee, favorisant un impact ecologique positif tout en produisant des raisins de grande qualite. Les sols, composes de calcaires du Kimmeridgien, d'argiles et de plaquettes calcaires, associes a un climat melant influences oceaniques et continentales, offrent des conditions ideales pour le developpement harmonieux des vignes.
Vinification traditionnelle pour des champagnes authentiques
Les raisins sont presses dans un pressoir Coquard vertical, selon la tradition champenoise. La vinification comprend la fermentation malolactique pour les vins blancs, une filtration sans collage pour preserver les aromes, un remuage manuel des bouteilles sur pupitre et un vieillissement prolonge sur lattes. Ces etapes garantissent des champagnes limpides, elegants et representatifs du Pinot Noir.
Nos cuvées
Champagne Brut Tradition
Champagne, pur Pinot Noir
La signature de la maison : un champagne 100% Pinot Noir, a la structure puissante et aux aromes intenses, reflet du terroir des Riceys.
Noir Intense
Champagne de Pinot Noir
Une cuvee qui pousse l'expression du Pinot Noir : corse, structure et profond, pour les amateurs de champagnes vineux et de caractere.
Rosé des Riceys
AOC Rosé des Riceys
Le tresor des Riceys : un rose tranquille rare, issu du seul Pinot Noir, qui seduisit longtemps la noblesse francaise, y compris Louis XIV.
La gamme comprend aussi le Brut Reserve, le Brut Rose et le Millesime : autant d'expressions du Pinot Noir des Riceys, entre puissance, finesse et authenticite.
Les Riceys, en direct de la Maison
Nos engagements
Allier qualite et authenticite, proposer des produits certifies et selectionnes avec soin, cultiver une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, et offrir une variete de champagnes pour satisfaire tous les amateurs : voila l'esprit de la Maison Guy de Forez.
Comment choisir les meilleurs champagnes Pinot Noir des Riceys pour obtenir des vins corsés et structurés ?
Vos questions sur le Champagne Guy de Forez
Ou se situe le Champagne Guy de Forez ?
Au centre de Les Riceys (Aube), le plus vaste terroir de Champagne avec 866 hectares. Le domaine cultive 9 hectares sur les coteaux les plus prestigieux.
Qu'est-ce qui rend Les Riceys unique en Champagne ?
La commune possede trois AOC distinctes : Champagne, Coteaux Champenois et Rose des Riceys, ce dernier ayant longtemps seduit la noblesse francaise, y compris Louis XIV.
Quel est le cepage principal du domaine ?
Le Pinot Noir, a 97% de l'encepagement, complete par 2% de Meunier et 1% de Chardonnay : de quoi donner des champagnes puissants et intenses.
Le domaine est-il familial ?
Oui : depuis plusieurs generations, la Maison Guy de Forez allie tradition et modernite, avec des vendangeurs fideles, certains presents depuis plus de trente ans, rejoints par leurs enfants.
Quel est le terroir de Guy de Forez ?
Des sols de calcaires du Kimmeridgien, d'argiles et de plaquettes calcaires, sous un climat mele d'influences oceaniques et continentales, ideaux pour la vigne.
Le domaine est-il engage pour l'environnement ?
Oui : une viticulture raisonnee et durable, qui favorise un impact ecologique positif tout en produisant des raisins de grande qualite.
Comment sont vinifies les champagnes ?
Les raisins sont presses dans un pressoir Coquard vertical ; la vinification comprend la fermentation malolactique des blancs, une filtration sans collage, le remuage manuel sur pupitre et un vieillissement sur lattes.
Quelles sont les cuvees de la Maison ?
Le Brut Tradition (pur Pinot Noir), le Brut Reserve, le Brut Rose, le Millesime, la cuvee Noir Intense et le Rose des Riceys.
Qu'est-ce que le Rose des Riceys ?
Un vin rose tranquille rare, issu du seul Pinot Noir des Riceys, l'une des trois AOC de la commune, qui seduisit la cour de Louis XIV.
Comment choisir un champagne Pinot Noir corse et structure ?
Optez pour les cuvees dominees par le Pinot Noir, comme le Brut Tradition ou Noir Intense : sur ce terroir de calcaire kimmeridgien, elles offrent structure, corps et aromes intenses.
Avec quels plats deguster ces champagnes ?
Les champagnes de Pinot Noir accompagnent volailles, viandes blanches et plats en sauce ; le Rose des Riceys se prete aux mets plus riches et aux fromages.
Ou acheter les champagnes Guy de Forez en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct de la Maison, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des millesimes.
En direct de la Maison, a Les Riceys
Champagne Guy de Forez - Maison familiale de Les Riceys (Aube), 9 ha sur le plus vaste terroir de Champagne.
Pinot Noir a 97%, sols de calcaire kimmeridgien, viticulture raisonnee - Brut Tradition, Noir Intense, Rose des Riceys