CHAMPAGNE GUILLAUMEE

Champagne Christiane Guillaumée – Excellence, Finesse et Élégance de la Côte des Bar

Un domaine familial au cœur de la Côte des Bar. Au sud de l’appellation Champagne, dans le département de l’Aube, le domaine Christiane Guillaumée s’étend sur les coteaux lumineux de la Côte des Bar, un terroir réputé pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et la fraîcheur de son climat. Ici, les conditions naturelles, parfois exigeantes, façonnent des raisins d’une qualité remarquable. Les faibles rendements et les écarts de température favorisent une maturation lente, essentielle à la création de champagnes d’une grande finesse aromatique et d’une élégance rare.

La passion d’une vigneronne indépendante

Vigneronne passionnée, Christiane Guillaumée cultive ses vignes avec rigueur et dévouement tout au long de l’année. Chaque cep est suivi avec attention, dans un profond respect de la nature et du cycle des saisons. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, garantissant l’intégrité des grappes et la pureté du moût. La fermentation, conduite en cuves inox thermo-régulées, conjugue tradition et innovation, assurant une expression précise du fruit et du terroir.

Après plusieurs années de vieillissement en cave, les champagnes de la maison atteignent leur pleine maturité et révèlent une palette aromatique équilibrée où la fraîcheur, la rondeur et la délicatesse s’unissent avec harmonie.

Les cuvées de la Maison Christiane Guillaumée

• Champagne Brut – Assemblage harmonieux de 69 % de Pinot Noir (dont 37 % de vins de réserve), 16 % de Pinot Meunier et 15 % de Chardonnay (dont 3 % de vins de réserve). Un champagne équilibré et expressif, marqué par la structure du Pinot Noir et la fraîcheur du Chardonnay.
• Champagne Rosé – Élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, dont 30 % de vins de réserve et 12 % de vin rouge champenois, ce rosé séduit par ses arômes de fruits rouges et sa bouche élégante, parfaite pour accompagner un apéritif ou un dessert aux fruits.
• Champagne Prestige – Cuvée d’exception composée de 70 % de Chardonnay (dont 25 % de vins de réserve) et 30 % de Pinot Noir. Raffiné et long en bouche, il révèle des notes florales et briochées, dignes des plus grandes maisons.
• Champagne Demi-Sec – Assemblage tout en douceur de 65 % de Pinot Noir, 25 % de Pinot Meunier et 10 % de Chardonnay. Riche et gourmand, il accompagne à merveille les desserts fruités ou chocolatés.
• Ratafia de Champagne – Vin de liqueur rare et traditionnel, titrant à 18 % vol., issu du moût de raisin de Champagne additionné de marc. À déguster très frais à l’apéritif, il séduit par sa douceur et son intensité aromatique.

L’expression pure du terroir champenois

Le Champagne Christiane Guillaumée incarne la passion d’une femme, la noblesse d’un terroir et la précision d’un savoir-faire artisanal transmis avec exigence. Chaque bouteille reflète la philosophie de la maison : créer des champagnes sincères, élégants et empreints de caractère, capables de séduire les amateurs comme les connaisseurs.

Quel Champagne Christiane Guillaumée vous tente le plus : la vivacité du Brut, la délicatesse du Prestige ou la gourmandise du Rosé ?