Champagne Fernand Lemaire

Champagne Fernand Lemaire : Un Héritage Familial à Hautvillers 1er Cru

Quatre Générations au Service de l’Excellence. Depuis 1903, le Champagne Fernand Lemaire incarne une histoire familiale unique, façonnée par la passion et la transmission du savoir-faire champenois. Fernand, visionnaire et indépendant, fut le premier à élaborer ses cuvées dans son propre pressoir et sa cave creusée dans la craie.

De génération en génération, Robert puis Frédéric et Christine ont agrandi le vignoble et renforcé la notoriété de la maison en France comme à l’international. Aujourd’hui, Hélène et Benoît, arrière-petits-enfants du fondateur, poursuivent l’aventure en apportant une énergie nouvelle, tout en respectant l’héritage familial.

Un Terroir d’Exception : Hautvillers, 1er Cru de la Vallée de la Marne

Le domaine s’étend sur 7 hectares répartis en 24 parcelles au cœur d’Hautvillers, village emblématique de Dom Pérignon, surnommé le « berceau du Champagne ».

Classé 1er Cru, ce terroir bénéficie de sols riches en craie et d’un ensoleillement optimal, offrant aux trois cépages champenois – Chardonnay, Pinot Noir et Meunier – une expression remarquable. L’exploitation est conduite en culture raisonnée et certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant des pratiques respectueuses de la biodiversité et de la vigne.

Une Vinification Authentique et Précise

Chaque étape de production est réalisée au domaine, dans la tradition des Vignerons Indépendants de Champagne. Le pressoir vertical de 1960, d’une capacité de 2000 kg, permet une extraction délicate des moûts. Les jus sont ensuite vinifiés en petites cuves afin de préserver la typicité de chaque parcelle.

Les champagnes reposent en cave pendant au minimum 30 mois, et jusqu’à 10 ans pour certaines cuvées, dans des galeries creusées dans la craie à température constante. Cette maturation longue confère aux vins une complexité aromatique et une élégance incomparable.

La Gamme des Cuvées Fernand Lemaire

• Tradition Brut : robe or clair, nez de pêche blanche, bouche harmonieuse et élégante. Idéal en apéritif.
• Tradition Demi-Sec : plus doux et rond, parfait pour accompagner les desserts ou le foie gras.
• Tradition Rosé Brut : frais et séduisant, aux arômes de fruits rouges et d’agrumes, excellent à l’apéritif.
• Grande Réserve Extra Brut : corsé et minéral, aux notes de fruits secs et finale élégante, idéal pour les repas gastronomiques.
• Blanc de Blancs Brut : floral et citronné, complété par des notes pâtissières, parfait avec une volaille ou un poisson fin.
• Millésime 2015 : un champagne d’exception, équilibré et délicat, aux arômes de brioche et de crème.
• Cuvée 1903 : hommage au fondateur, puissante et raffinée, aux notes minérales et fruitées, avec une finale longue et chaleureuse.

Champagne et Histoire : Hautvillers, Berceau du Pétillant

Hautvillers n’est pas seulement le lieu de production du Champagne Fernand Lemaire : c’est un site mythique où Dom Pérignon, au XVIIe siècle, perfectionna les premières méthodes d’élaboration du vin de Champagne. Classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, les coteaux et caves de ce village continuent de symboliser l’excellence champenoise.

Et si vous veniez découvrir à Hautvillers l’authenticité du Champagne Fernand Lemaire 1er Cru, fruit d’un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations ?