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Champagne Boutillez Vignon
Champagne Boutillez-Vignon, Premier Cru à Villers-Marmery : chardonnay, cuvées Ternaire et Ostinato, HVE...
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Découvrez le Champagne Boutillez Vignon en photo
Champagne Boutillez-Vignon, l'expression singulière du Chardonnay à Villers-Marmery
Champagne Boutillez-Vignon
Maison familiale de champagne à Villers-Marmery, Premier Cru de la Montagne de Reims planté à 99 % de Chardonnay. La famille Boutillez y cultive la vigne depuis le XVIe siècle. Des champagnes Premier Cru lumineux, ciselés et salins, certifiés HVE.
Au cœur de la Montagne de Reims, il existe un village à part. À Villers-Marmery, là où le Pinot Noir domine habituellement, le Chardonnay règne presque seul. C'est ici que la famille Boutillez-Vignon cultive la vigne depuis des siècles, et que l'histoire, la précision et la créativité se rencontrent pour donner naissance à des champagnes Premier Cru lumineux, tendus et profondément élégants. Depuis 2010, la nouvelle génération poursuit l'aventure familiale avec la même exigence : préserver l'héritage tout en affirmant sa propre signature.
Une maison familiale ancrée depuis le XVIe siècle
Les premières traces de la famille Boutillez à Villers-Marmery remontent au XVIe siècle : ici, la vigne n'est pas un métier, c'est une culture transmise. En 1964, Gérard Boutillez fonde officiellement le domaine ; avec Colette, issue elle aussi d'une famille de vignerons, ils créent leur propre marque en 1974, avec une vision claire : produire un champagne fidèle à son terroir, précis, structuré, jamais standardisé. En 2010, leurs enfants reprennent la maison, un trio soudé et complémentaire. Chez Boutillez-Vignon, les femmes ont toujours occupé une place centrale : Germaine, Nelly, Colette, des personnalités fortes qui ont façonné l'identité de la maison.
Villers-Marmery : un terroir d'exception, 99 % Chardonnay
Villers-Marmery est un Premier Cru situé à l'extrémité est de la Montagne de Reims. Sa singularité ? 99 % de Chardonnay, là où le Pinot Noir domine habituellement. Sur des sols argilo-limoneux où la craie affleure, le Chardonnay développe une tension naturelle, une minéralité crayeuse et une fraîcheur remarquable, pour des champagnes lumineux, ciselés, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, à la finale saline et élégante.
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L'art de l'assemblage : précision et liberté
En Champagne, l'assemblage est un art ; chez Boutillez-Vignon, il s'apparente à une composition musicale. Réserve perpétuelle, vins de réserve, sélections massales : chaque élément relie le passé au présent. Chaque cuvée repose sur un équilibre recherché entre la fraîcheur du Chardonnay, la structure du Pinot Noir, la profondeur des vins de réserve et la justesse du dosage. Rien n'est laissé au hasard, mais tout laisse place à l'interprétation. La maison travaille dans le respect du terroir et des équilibres naturels, et laisse le temps révéler l'identité du Premier Cru de Villers-Marmery.
Les cuvées du Champagne Boutillez-Vignon
De la cuvée signature Ternaire au Blanc de Blancs Acoustique, en passant par Ostinato, Intonation, Libre Jeu et l'Orchestral Millésime 2018, une collection de champagnes Premier Cru aux noms d'inspiration musicale. À découvrir en direct.
Ternaire, Extra-Brut & Brut
Premier Cru · 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir
La cuvée construite autour de la réserve perpétuelle : équilibre, droiture et profondeur. Un champagne de gastronomie, vibrant et précis, décliné en Brut et en Extra-Brut. Aussi disponible en demi-bouteille.
Ostinato
Premier Cru · Chardonnay & Pinot Noir, élevé en fût
Partiellement élevé en fût, l'Ostinato marie rondeur et tension : complexe sans lourdeur, ample sans excès. Un champagne de terroir, plus vineux, disponible aussi en magnum et jéroboam.
Acoustique, Blanc de Blancs
Premier Cru · 100 % Chardonnay de Villers-Marmery
Finesse, minéralité et éclat : un champagne pur et droit, 100 % Chardonnay de Villers-Marmery. Idéal sur les fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Aussi en magnum.
Intonation, Rosé
Premier Cru · Pinot Noir & Chardonnay
Un rosé assemblant Pinot Noir et Chardonnay : fruité, floral et énergique, structuré et précis, jamais sucré. Parfait pour une cuisine raffinée.
Libre Jeu et Orchestral Millésime 2018
Premier & Grand Cru, cuvées d'exception
Les cuvées créatives et de garde : Libre Jeu (Premier Cru) et Libre Jeu 2 Blanc de Noirs (Grand Cru), ainsi que l'Orchestral Millésime 2018, majorité de Chardonnay de vieilles vignes, taillé pour les grandes occasions.
Villers-Marmery, le royaume du Chardonnay
Premier Cru · 99 % Chardonnay
Un village à part de la Montagne de Reims : là où le Pinot Noir domine habituellement, Villers-Marmery est planté à 99 % de Chardonnay. Sur des sols argilo-limoneux où la craie affleure, il donne des champagnes lumineux, ciselés et salins.
Le Chardonnay de Villers-Marmery, en direct de la maison
Pourquoi choisir un Champagne Boutillez-Vignon ?
Le Chardonnay de Villers-Marmery. Un Premier Cru à part, planté à 99 % de Chardonnay, lumineux et salin.
Une maison familiale historique. La famille Boutillez à Villers-Marmery depuis le XVIe siècle.
L'art de l'assemblage. Réserve perpétuelle, sélections massales, un champagne précis et juste.
Une viticulture responsable. Certifié HVE, dans le respect du terroir et des équilibres naturels.
Questions fréquentes sur le Champagne Boutillez-Vignon
Quelle cuvée du Champagne Boutillez-Vignon choisir ?
Pour une lecture pure et minérale du terroir, la cuvée Acoustique (Blanc de Blancs) ; pour un champagne structuré et gastronomique, la Ternaire ; pour un rosé raffiné, l'Intonation ; pour les grandes célébrations et la garde, l'Orchestral Millésime 2018.
Où se situe le Champagne Boutillez-Vignon ?
À Villers-Marmery, un Premier Cru situé à l'extrémité est de la Montagne de Reims, en Champagne. Un village à part, planté à 99 % de Chardonnay, où la famille Boutillez cultive la vigne depuis le XVIe siècle.
Le Champagne Boutillez-Vignon est-il bio ?
La maison travaille dans le respect du terroir et des équilibres naturels (sélections massales, travail précis des parcelles, élevage maîtrisé) et est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Elle n'est pas certifiée en agriculture biologique.
Quels cépages pour les Champagnes Boutillez-Vignon ?
Le Chardonnay, roi de Villers-Marmery (99 % du village), signe la plupart des cuvées, dont le Blanc de Blancs Acoustique. Le Pinot Noir apporte structure et profondeur, notamment dans la Ternaire, l'Intonation rosé et le Blanc de Noirs Libre Jeu.
Quelles sont les cuvées du Champagne Boutillez-Vignon ?
Ternaire (Brut et Extra-Brut), Ostinato, Acoustique (Blanc de Blancs), Intonation (rosé), Libre Jeu et Libre Jeu 2 Blanc de Noirs, et l'Orchestral Millésime 2018. Des champagnes Premier Cru de Villers-Marmery, aux noms d'inspiration musicale.
Qu'est-ce que la cuvée Ternaire ?
La cuvée signature de la maison : un Premier Cru à 70 % Chardonnay et 30 % Pinot Noir, construit autour d'une réserve perpétuelle. Équilibre, droiture et profondeur, décliné en Brut et Extra-Brut. Un champagne de gastronomie, vibrant et précis.
Qu'est-ce que la cuvée Acoustique Blanc de Blancs ?
Un champagne 100 % Chardonnay de Villers-Marmery, pur et droit, tout en finesse, minéralité et éclat. Idéal sur les fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. L'expression la plus pure du terroir de la maison.
Qu'est-ce que la cuvée Ostinato ?
Un Premier Cru de Chardonnay et Pinot Noir, partiellement élevé en fût, qui marie rondeur et tension : complexe sans lourdeur, ample sans excès. Un champagne de terroir, plus vineux, aussi disponible en magnum et jéroboam.
Qu'est-ce que Villers-Marmery Premier Cru ?
Un Premier Cru à l'extrémité est de la Montagne de Reims, singulier par ses 99 % de Chardonnay, là où le Pinot Noir domine habituellement. Sur des sols argilo-limoneux où la craie affleure, il donne des champagnes lumineux, ciselés et salins.
Qu'est-ce que la réserve perpétuelle ?
Une méthode qui consiste à conserver, chaque année, une part des vins dans une réserve unique, alimentée millésime après millésime. Elle relie le passé au présent et apporte profondeur et régularité, notamment à la cuvée Ternaire.
Pourquoi les cuvées Boutillez-Vignon portent-elles des noms musicaux ?
Chez Boutillez-Vignon, l'assemblage s'apparente à une composition musicale. Les cuvées Ternaire, Ostinato, Acoustique, Intonation, Orchestral ou Libre Jeu évoquent cette recherche d'équilibre et d'harmonie entre les cépages, les terroirs et le temps.
Peut-on acheter les Champagnes Boutillez-Vignon en direct ?
Oui : les cuvées sont disponibles ici, en direct de la maison, expédiées avec soin, en France et en Europe.
En direct de la maison, le Premier Cru de Villers-Marmery
Champagne Boutillez-Vignon : maison familiale de champagne à Villers-Marmery, Premier Cru de la Montagne de Reims planté à 99 % de Chardonnay. La famille Boutillez y cultive la vigne depuis le XVIe siècle ; domaine fondé en 1964 par Gérard Boutillez, marque créée en 1974, nouvelle génération depuis 2010. Viticulture exigeante et responsable, certifiée HVE, sélections massales et réserve perpétuelle.
Cuvées : Ternaire (Brut et Extra-Brut), Ostinato, Acoustique (Blanc de Blancs), Intonation (rosé), Libre Jeu et Libre Jeu 2 Blanc de Noirs, Orchestral.
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