Vins tranquilles de Champagne : 3 vins à découvrir de toute urgence !

Pourtant, la champagne produit aussi de vins tranquilles de grande qualité qui méritent d’être (re) découverts et appréciés. Dans cet article, nous vous présenterons l’histoire des vins de Champagne, la spécificité des vins tranquilles élaborés en champagne et trois appellations à ne pas manquer !

Les vins tranquilles de Champagne

La Champagne est un des vignobles français les plus réputés au Monde. En effet, cette région historique située dans le nord-est de la France s’est longtemps distinguée par son terroir exceptionnel, caractérisé par un climat frais, des sols calcaires, et une méthode de vinification de vins effervescents unique qui lui vaut une renommée mondiale. Cependant, avant l’avènement du champagne pétillant au XVIIe siècle, la région produisait principalement des vins tranquilles. Ces vins ont su traverser les siècles pour se démarquer encore aujourd’hui, grâce à la qualité de leur terroir et au savoir-faire des vignerons champenois.

Mais avant d’aller plus loin, vous vous demandez peut-être : « qu’est-ce qu’un vin tranquille » ? Eh bien, rien de plus simple, un vin tranquille est un vin sans effervescence ! Si cette caractéristique est la norme dans la plupart des régions de France, en champagne, les bulles sont à l’honneur depuis près de 4 siècles. Cependant, si les vins tranquilles restent encore confidentiels aujourd’hui, ils n’en sont pas pour autant dénués d’intérêt, bien au contraire ! La Champagne produit principalement trois types de vins tranquilles : l’AOC Coteaux Champenois en vin blanc, rosé et rouge, l’AOC rosé-des-Riceys, et l’IGP Ratafia champenois (vin doux muté). Chacun possède des caractéristiques propres, en termes de cépages, d’arômes et de méthodes de vinification.

AOC Coteaux Champenois

Les vins AOC Coteaux Champenois sont élaborés à partir des mêmes cépages que le champagne : le pinot noire et le pinot meunier (pour le vin rouge et rosé) et le chardonnay (pour le vin blanc). Ils sont vinifiés de manière traditionnelle, sans effervescence, et parviennent souvent à rivaliser avec les meilleurs crus de Bourgogne. En effet, le terroir unique de Champagne confère aux vins AOC Coteaux Champenois une trame minérale particulière et présente aussi bien dans les vins blancs que les vins rouges et rosés. Ces vins tranquilles ont des arômes variés en fonction de leur couleur et du domaine :

AOC Coteaux Champenois rouge : ils développent des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise), d’épices, de sous-bois. La bouche est souvent droite et d’une grande finesse.
AOC Coteaux Champenois rosé : ils séduisent par des notes de fruits rouges, d’agrume et de fleurs, soutenus par une belle tension en bouche.
AOC Coteaux Champenois blanc : à la fois vif et léger, ces vins blancs dévoilent une palette aromatique délicate sur les fruits blancs, les fleurs et la brioche au beurre.

AOC Rosé-des-Riceys

Le Rosé-des-Riceys est un vin tranquille rosé, produit exclusivement dans le village des Riceys, situé dans la Côte des Bar. Ce vin rare et prestigieux est élaboré à partir de meilleures parcelles de pinot noir, cépage emblématique de la région. Sa robe peut être rose pâle ou au contraire très soutenue en fonction des cuvées. Avec ses arômes uniques de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), d’amande, de bergamote et de grenadine, le rosé-des-Riceys est un vin rosé qui ne ressemble à aucun autre. Sa bouche dense et structurée en fait un vin rosé de gastronomie par excellence. En effet, ils se marient à merveille avec des plats comme à base de viande blanche comme du lapin aux figues ou un filet mignon de porc rôti.

IGP Ratafia Champenois

Le ratafia champenois est un vin de liqueur élaboré à partir du moût de raisin champenois et d’eau-de-vie de Champagne. Considéré à l’origine comme un apéritif réservé aux vignerons, le ratafia champenois bénéficie depuis 2015 d’une IGP (Indication géographique protégée). L’élaboration du ratafia respecte une méthode de fabrication ancestrale consistant à stopper la fermentation alcoolique par un ajout d’eau-de-vie de Champagne dans le moût de raisin. Cela permet de conserver une partie des sucres naturels du raisin, puis le ratafia est ensuite vieilli en fût pendant au moins 10 mois (bien que certains ratafias soient mis en bouteille après 3 ans, voire 8 ans d’élevage). Sa robe ambrée et ses arômes de fruits confits, d’épices, de miel et de caramel en font un vin doux et gourmand d’une grande complexité. Parfait à l’apéritif ou en accompagnement de fromage à pâte persillé ou de desserts, notamment à base de fruits ou de chocolat. Son taux d’alcool oscille généralement entre 18 et 22 %.

Comme nous l’avons vu, les vins tranquilles de Champagne sont le reflet d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir unique, qui méritent d’être découverts et appréciés à leur juste valeur. Alors, n’attendez plus, et partez à la découverte des vins tranquilles de Champagne dès maintenant ! Sur Avenue des Vins, nous vous proposons une large sélection de vins rouges, vins rosés, vins blancs, champagnes et crémants en provenance directe des domaines et châteaux de votre choix. Chaque vin est choisi avec soin et livré à votre domicile pour vous offrir une expérience gustative inoubliable à un rapport qualité-prix imbattable !

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FAQ - Vins tranquilles de Champagne

Qu'est-ce qu'un vin tranquille de Champagne ?

Un vin tranquille est un vin sans effervescence, sans bulles. En Champagne, région célèbre pour ses effervescents, ces vins restent confidentiels. On y trouve principalement le Coteaux Champenois, le Rosé-des-Riceys et le Ratafia champenois.

Quelle est la différence entre le champagne et le Coteaux Champenois ?

Le champagne est un vin effervescent obtenu par une seconde fermentation en bouteille. Le Coteaux Champenois est élaboré à partir des mêmes cépages (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) mais vinifié sans effervescence. Il existe en rouge, en rosé et en blanc.

Qu'est-ce que le Coteaux Champenois ?

C'est l'AOC des vins tranquilles de Champagne, déclinée en rouge, rosé et blanc. Issus du même terroir calcaire que le champagne, ces vins offrent une trame minérale marquée et parviennent parfois à rivaliser avec les meilleurs crus de Bourgogne.

Qu'est-ce que le Ratafia champenois ?

Le Ratafia champenois est un vin de liqueur élaboré en ajoutant de l'eau-de-vie de Champagne au moût de raisin, ce qui stoppe la fermentation et conserve les sucres naturels. Sous IGP depuis 2015, il titre entre 18 et 22 % et se sert à l'apéritif ou sur un dessert.

Quels cépages composent les vins tranquilles de Champagne ?

Ce sont les mêmes que le champagne : le pinot noir et le pinot meunier pour les rouges et les rosés, le chardonnay pour les blancs. Le Rosé-des-Riceys, lui, provient exclusivement des meilleures parcelles de pinot noir.