Régisseur d’exploitation viticole : zoom sur une profession méconnue du grand public

On connaît le régisseur de la salle de concert, mais beaucoup moins celui des vignes. Pourtant, son rôle se révèle crucial dans la bonne marche d’une exploitation viticole. Voici tout ce qu’il faut savoir sur le régisseur d’exploitation viticole.

Que fait-il ?

En agriculture comme en viticulture, le rôle du régisseur d’exploitation revêt plusieurs facettes. Il travaille généralement dans les vignes et veille à leur croissance ainsi qu’à leur entretien. Également appelé chef de culture, le régisseur s’occupe de superviser l’ensemble des travaux à réaliser au sein du vignoble. Il encadre l’ensemble du personnel travaillant dans les vignes (recrutement, gestion de plannings, définition des conditions de travail) et officie sous la responsabilité du directeur technique d’exploitation. C’est également lui qui est en charge de tous les achats liés à l’entretien de la vigne (produits phytosanitaires, engrais, matériel etc…). Par ailleurs, il travaille en étroite collaboration avec le maître de chai ou l’oenologue.

Comment en est-il arrivé là ?

Peut devenir régisseur d’exploitation viticole, toute personne qui possède une connaissance suffisamment solide des sols, des vignes et des méthodes de vinification. Cependant, de nombreuses formations permettent d’accéder à ce métier, ainsi qu’à préparer les futurs régisseurs d’exploitation viticole. Ces préparations concernent tous les niveaux d’étude du BEP « Responsable d’exploitation agricole » au diplôme d'« Ingénieur en viticulture oenologie » en passant, par le Bac professionnel, le BTS et la licence professionnelle.

FAQ - Régisseur viticole

Que fait un régisseur d’exploitation viticole ?

Il supervise l’ensemble des travaux du vignoble et veille à la croissance comme à l’entretien de la vigne. Il encadre le personnel, gère les plannings et les conditions de travail, et prend en charge les achats liés à la vigne. Il officie sous la responsabilité du directeur technique d’exploitation.

Régisseur ou chef de culture : est-ce le même métier ?

Oui, le régisseur d’exploitation viticole est aussi appelé chef de culture. Les deux appellations désignent la personne qui organise et supervise l’ensemble des travaux menés au sein du vignoble.

Comment devenir régisseur d’exploitation viticole ?

Ce métier demande une connaissance solide des sols, des vignes et des méthodes de vinification. Plusieurs formations y préparent, du BEP « Responsable d’exploitation agricole » au diplôme d’« Ingénieur en viticulture œnologie », en passant par le Bac professionnel, le BTS et la licence professionnelle.

Quelles formations mènent au métier de régisseur viticole ?

Le parcours couvre tous les niveaux d’étude. On y accède via le BEP « Responsable d’exploitation agricole », le Bac professionnel, le BTS, la licence professionnelle, jusqu’au diplôme d’« Ingénieur en viticulture œnologie ».

Avec qui travaille le régisseur d’exploitation viticole ?

Il collabore étroitement avec le maître de chai ou l’œnologue et agit sous la responsabilité du directeur technique d’exploitation. Il coordonne aussi les équipes qui interviennent au vignoble, du recrutement à l’organisation du travail.