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Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Touraine pétillant.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le vignoble de Touraine sur quelque 4 500 hectares de sols à composition très variable. Des vignes de chenin (pineau de la Loire), de sauvignon et de chardonnay entre autres, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs pétillants. Ces vins expriment les caractéristiques des terroirs très variés sur lesquels ils sont produits.