AOC Savennières Roche aux Moines

Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Savennières Roche aux Moines.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le vignoble d'Anjou sur quelque 33 hectares de sols essentiellement composés de schistes, de grès et de roches volcaniques. Des vignes de chenin (pineau de la Loire), soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs secs et demi-secs au très bon potentiel de garde (entre 10 et 20 ans en moyenne). Frais et harmonieux, ces vins sont longs en bouche et expriment un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits confits, de fruits secs (noisette), d'acacia et de miel.