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Avec ses 27 000 hectares de vignes, la région viticole de la Bourgogne présente des sous-régions aux terroirs extrêmement variés que l’on appelle «climats». Une caractéristique unique en son genre, qui contribue à la réputation prestigieuse du vignoble bourguignon. Les vins de Bourgogne se distinguent également par leur caractère mono-cépage, c’est-à-dire qu’ils sont élaborés à partir d’une seule variété de raisin. Les deux cépages les plus répandus de la région sont le pinot noir (vin rouge) et le chardonnay (vin blanc).
Parmi les grands vins de Bourgogne, on peut citer notamment les vins issus des prestigieuses appellations telles que le Vougeot, la Vosne-Romanée, le Côte de Nuits-Saint-Georges, mais aussi le Meursault, le Pommard, le Puligny-Montrachet, et le Chassagne-Montrachet.