Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Mâcon Supérieur.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur 3750 hectares de sols calcaires, marneux, argileux, siliceux ou granitiques. Des vignes de pinot noir, de gamay et de chardonnay sont plantées sur cette appellation, qui produit du vin rouge et du vin blanc avec une teneur en alcool plus importante que pour les vins en AOC Mâcon (11%). Les vins rouges sont légers, aux arômes de fruits rouges et noirs ; les blancs sont secs et légers, aux notes de fleurs et d'agrumes. Ils peuvent se garder quelques années avant d'être dégustés (jusqu'à 3 ans pour les blancs et jusqu'à 5 ans pour les rouges).