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AOC Beaujolais Villages
Le vignoble du Beaujolais se situe dans le Centre-Est de la France, à proximité du vignoble bourguignon. Célébrée pour le fameux beaujolais nouveau, cette région située entre le Mâconnais et la vallée du Rhône recèle de nombreux autres crus, tels que l'AOC Beaujolais villages.
Les vins de cette appellation sont essentiellement des rouges produits à base de Gamay ou des blancs à base de Chardonnay. Cette aire d'appellation s'étend sur 38 communes du nord du vignoble, sur des terroirs tout aussi nombreux que différents (Gneiss, Grès, Schistes, Granites...).
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AOC Beaujolais-Villages : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC Beaujolais-Villages
Reconnue depuis 1950, l’appellation Beaujolais-Villages couvre 38 communes et constitue une grande partie du vignoble du Beaujolais. Il se rapproche des crus par leur terroir sablo-granitique et le cahier des charges strict. Bien que l’AOC Beaujolais-villages soit principalement réputée pour ces vins rouges, l’appellation produit également du vin blanc et du vin rosé confidentiels.
Climat et terroir de l’appellation AOC Beaujolais-Villages
- Climat : L’appellation bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat est idéal pour le bon développement du Gamay, le cépage rouge phare du Beaujolais.
- Sols : Les sols de l’appellation AOC Beaujolais-villages sont essentiellement granitiques, sableux et schisteux faisant la transition avec les terroirs argilo-calcaires du sud du Beaujolais.
Gamay et chardonnay : les cépages incontournables de l’appellation AOC Beaujolais-Villages
Les vins de l’AOC Beaujolais-Villages sont élaborés à partir du cépage gamay pour les rouges et rosés, et du chardonnay pour les blancs. Le gamay, cépage emblématique du Beaujolais, confèrent aux vins rouges de l’appellation AOC Beaujolais-villages des arômes fruités et gouleyants, qui ne manquent pas de corps pour autant.
Style des vins AOC Beaujolais-Villages
Blanc : Les rares vins blancs présentent une robe jaune pâle et dévoilent des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est tendre et fraîche.
Rosé : Robe rose pâle et nez sur les petits fruits rouges (fraises, framboise, groseille) et les agrumes. En bouche, ils sont frais, souples et gourmands.
Rouge : Les vins rouges AOC Beaujolais-villages se parent d’une robe rouge cerise aux reflets violets. Le nez évoque des notes de fruits rouges et noirs (cassis, fraise des bois, framboise), de fleurs (violette) et de bonbon anglais. En bouche, ils sont généralement agréables, fruités, avec des tanins souples et fins.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Beaujolais-Villages
Voici quelques idées de plats pour accompagner un vin d’un château ou domaine en AOC Beaujolais-villages blanc, rouge et rosé :
- Blanc : poissons en sauce, endives au jambon
- Rosé : apéritif, salade composée
- Rouge : charcuteries, volailles rôties, andouillette, carbonade de porc