Pré Fantasti

Né au cœur du vignoble, niché au pied du mont Ventoux, le Domaine J&D est situé à CAROMB au sud de la vallée du Rhône.Le Domaine J&D, c'est un jeune domaine construit en 2009.C’est avec passion qu’Evelyne, Julien et Didier AROCAS, ont uni leurs forces pour cultiver la vigne et faire exprimer un terroir riche et complexe.Au Domaine J&D, nous croyons en un équilibre entre innovation et tradition. Si notre outils de travail dispose d’équipements et de technologies à la pointe de la modernité, nous restons très attachés aux cépages traditionnels à travers la diversité des terroirs de l’AOP Ventoux. Pour exprimer l’authenticité de nos vins nous veillons à conserver le coté artisanal et naturel de la vinification.Notre démarche vers une viticulture propre et raisonnée est motivée par notre respect du milieu naturel pour offrir un vin de grande qualité.En réunissant des raisins issus de différents terroirs de Caromb, le Domaine J&D a l’ambition d’extraire le meilleur de l’AOP Ventoux en élaborant des vins de qualité aux goûts et saveurs ensoleillés.Les cépages sont traditionnels et reflètent toute la diversité de l’AOP.Les rendements sont naturellement maîtrisés et les vignes équilibrées afin d’obtenir des concentrations optimales. Les vignes sont soignées naturellement sans engrais chimique ni désherbants, l’objectif est de trouver un équilibre avec la nature.Le chai construit en 2009 bénéficie de technologies récentes mais les pratiques mises en œuvre par la famille AROCAS sont volontairement traditionnelles et artisanales afin de préserver au maximum l’intégrité des raisins.Les vins de sont élevés entre 6 mois et 18 mois, en fûts de chêne pour les vins les plus complexes.En mettant en œuvre une viticulture propre et durable, le Domaine J&D a la volonté de sauvegarder le milieu naturel tout en offrant au consommateur des vins de qualité.Innovation, tradition, qualité, partage et exception …... “L’esprit de J&D”