Taylors Temperature Challenge : l'étiquette qui choisit la température de votre vin

La marque de vins australienne propose de remédier à ce problème avec « Taylors Wines Température Challenge », des étiquettes thermosensibles censées nous indiquer la température idéale à laquelle servir notre vin.

Taylors Temperature Challenge : une invention australienne

Le vin rouge est l’ennemi du froid, le vin blanc l’ennemi du chaud. À part cette connaissance fondamentale qui nous incite à boire le vin rouge à une température différente du vin blanc, force est de reconnaître que la température idéale d’un vin est bien difficile à déterminer. Et pour cause : elle varie en fonction de la couleur d’un vin, mais aussi de son cépage, de son potentiel de garde, de sa région etc. La complexité de la tâche amène bien souvent les non-experts en œnologie à servir leurs vins à des températures approximatives. En Australie, cette méconnaissance concernerait 82% des habitants, affirme la marque Taylors. Celle-ci a donc eu une idée : ajouter une étiquette thermosensible sur les bouteilles de vin qu’elle commercialise.

Comment ça marche ?

Le principe est simple : collée au dos de la bouteille, l’étiquette remplit la fonction de thermomètre. Une barre de graduation vous indique si votre vin est trop froid, trop chaud ou à température optimale (voir vidéo ci-dessous). Il ne vous reste donc plus qu’à jongler entre les différentes températures jusqu’à ce que vous ayez obtenu la température idéale. Un concept ingénieux qui présente cependant l’inconvénient de se limiter exclusivement aux vins commercialisés par Taylors puisque vous devrez (du moins pour le moment) obligatoirement acheter un vin de la marque pour tester le concept…

FAQ - Température de service du vin

Comment fonctionne l'étiquette thermosensible du Taylors Temperature Challenge ?

Collée au dos de la bouteille, l'étiquette joue le rôle de thermomètre. Une barre de graduation vous indique si le vin est trop froid, trop chaud ou à température idéale. Vous ajustez alors la température jusqu'à atteindre le bon repère.

Pourquoi la température de service varie-t-elle d'un vin à l'autre ?

Elle dépend de plusieurs facteurs : la couleur du vin, son cépage, son potentiel de garde et sa région. C'est cette complexité qui pousse souvent les amateurs à servir leurs bouteilles à une température approximative.

À quelle température servir un vin rouge et un vin blanc ?

En règle générale, un vin rouge se sert entre 15 et 18 °C et un vin blanc entre 8 et 12 °C. Le rouge redoute le froid, le blanc redoute le chaud : mieux vaut sortir le rouge de quelques degrés et rafraîchir le blanc avant le service.

Peut-on poser l'étiquette Taylors sur n'importe quelle bouteille ?

Non. Le dispositif se limite pour l'instant aux vins commercialisés par Taylors. Pour tester le concept, il faut donc acheter une bouteille de la marque.

Pourquoi ne faut-il pas servir un vin rouge trop froid ?

Le froid fige les arômes et durcit les tanins d'un vin rouge, qui paraît alors fermé et anguleux. Servi à bonne température, il libère son fruit et gagne en rondeur. À l'inverse, un vin blanc servi trop chaud perd sa fraîcheur.