Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Touraine mousseux.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire de près de 150 communes d'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher sur quelque 500 hectares de sols essentiellement composés s'argiles, de calcaires et de silex. Des vignes de chenin (pineau de la Loire), de chardonnay, de gamay et de cabernet-franc entre autres, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs, rosés et rouges mousseux. Ces vins sont aromatiques, délicats et les rosés et les rouges dévoilent des notes de fruits rouges (caractéristiques du gamay utilisé pour leur production).