Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Ruchottes-Chambertin.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans la commune de Gevrey-Chambertin dans la Côte de Nuits sur un peu plus de 3 hectares de sols essentiellement calcaires. Des vignes de pinot noir sont plantées sur cette appellation, qui produit des vins rouges classés Grand Cru. Ces vins sont riches, intenses et vigoureux et ils expriment des arômes caractéristiques du pinot noir : fruits rouges et noirs (cassis, framboise, groseille), épices, réglisse et fleurs telles que la rose. Il peut être conservés 10 à 15 ans en cave, mais les amateurs peuvent attendre certains millésimes jusqu'à 50 ans.

AOC Ruchottes-Chambertin